leonie droste
„denken, dachte ich, …“
dortmund. *1986. münster. schule u [theater]. gaststudium wwu [kunstgeschichte u philosophie]. hamburg. [ausstellungsarchitektur u theater]. münchen. studium adbk [innenarchitektur u bühnenbild | kostüm]. u [theater]. venedig. [architektur u fotografie]. venedig-palermo. freies studium [architektur u kunst]. münchen. diplom adbk. berlin. [theater]. münchen. [bühnenbild | kostüm für ‚sauschneidn‘ im stadttheater oblomow]. *an verschiedenen orten [fotografie. theater. objekt. zeichnung. poesie]
„ ‚denken, dachte ich, …‘ – worte aus einem gedicht von wondratschek. kein messerwerfer, aber ein mädchen gibt es hier. einen elefanten. konfetti. oder flugblätter. überreste. laub. zirkus. theater. paradiesäpfel. häuser. ein haus. das mädchen im glaskasten. und im glaskasten himmel. ‚es verliert sich unter freiem himmel der hass und die liebe‘ – heißt es in dem gedicht ‚das mädchen und der messerwerfer‘. der himmel im glaskasten. vögel auf fahnen im wind. gebetsfahnen. oder was man an leinen hängt. zuhaus. vielleicht gibt es regen. vielleicht eine glühbirne. licht. etwas glimmt in der nacht. etwas ist tötlich. ‚schneewittchen oder: von der leben rettenden macht der liebe‘ heißt es bei drewermann. priester oder poet. ‚denken, dachte ich, kann einen wütend machen, …‘ .“
Die sansaro art box ist ein wechselnder Ausstellungsraum in der Mitte der Amalienpassage. Vor der Kulisse des japanischen Restaurant sansaro werden Arbeiten junger Künstler gezeigt.
Mehr Infos auf www.sushiya.de/artbox

Das Bild zeigt die Künstlerin beim Beschreiben ihrer Arbeit während der Installation im Januar 2012

Mit großer Sorge und Anspannung blicken wir in diesen Tagen nach Japan!

Bisher scheint es so, als wären Angehörige unserer Mitarbeiter nicht direkt betroffen.
Unsere Gebete und unser Mitgefühl gelten all denjenigen, die zum Opfer der Katastrophe wurden oder jemanden verloren haben – und der Natur, von der wir abhängig sind, und die uns anvertraut ist.

Von der Natur bekommen wir auch unsere Nahrung, die von unseren japanischen Köchen fachkundig zusammengesetzt wird.
Die Rezepte stammen aus Japan. Fisch, Reis und alle anderen Zutaten kommen heutzutage meist aus allen anderen Teilen der Welt.

Wir beobachten die Situation sehr aufmerksam und halten Sie in unserem Blog und auf Facebook auf dem Laufenden und informiert, falls sich irgendwo Versorgungsengpässe mit hochwertigem Rohmaterial abzeichnen sollten.

Bis dahin können Sie unser Sushi unbeschwert genießen – übrigens mit doppelt gutem Gefühl: seit unserer Eröffnung setzen wir dort, wo es möglich ist, auf Bio und haben seit diesem Frühjahr unser Restaurant auf Öko-Strom umgestellt.
Solche Sachen sieht man nicht auf der Speisekarte wenn man Preise vergleicht – aber wir denken, unsere Kunden schmecken und spüren unsere Einstellung und wir hoffen, Sie unterstützen uns weiter auf diesem Weg!

Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch!

Liebe Kunden,

bitte beachten Sie unsere geänderten Öffnungszeiten zum Jahreswechsel 2010/2011:

24.12. bis 27.12. komplett geschlossen – wir wünschen allen besinnliche Weihnachtstage!

27.12. bis einschließlich 11.1.11 mittags geschlossen

28.12. bis 31. abends geöffnet

Samstag, den 1.1.11 sowie Dienstag, den 11.1.11 haben wir abends geschlossen

Sonntag 2.1.11 abends geöffnet und Dienstag 4.1. bis Sonntag 9.1. abends geöffnet

Ab Mittwoch, den 12.1.2011 sind wir wieder zu den üblichen Zeiten für Sie da!

Verwirrend viele Daten! – Am Einfachsten ist es wie immer, wenn Sie direkt über unser Online-Tool reservieren, hier sehen Sie immer sofort, wann geöffnet ist.

Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch auch zwischen den Jahren, danken an dieser Stelle für die Treue in diesem Jahr und wünschen Ihnen Alles Gute für ein schönes Neues Jahr 2011!

Ihr Team von SUSHIYA

http://www.youtube.com/watch?v=VywuJ7tZXMs

Der Wechsel zur kalten Jahreszeit läßt sich manchmal besser verdauen, wenn man sich nach dem Essen eine kleine Menge geistiger Getränke gönnt. Wir haben unsere Spirituosen-Karte überarbeitet und eine kleine, aber besonders feine Auswahl mit Empfehlungen für Sie zusammengestellt.

Statt einem Allerwelts-Gin finden Sie nun bei uns beispielsweise den Beefeater 24 – ein seltener, besonders feiner Gin der traditionsreichen englischen Beefeater-Brenerei, in dessen Mixtur sich treffenderweise auch Kräuter des japanischen grünen Sencha-Tees finden.

Und neben weiteren Spezialitäten wie einem Bio-Vodka, einem hervorragenden Tequila und einem feinen Cognac, findet sich auch noch ein besonderes Getränk auf der Karte, das Sie unbedingt probieren müssen: Wokka Saki ist ein Vodka, dem einige Schuß japanischen Sake zugefügt wurden und der mit seinem vollen Pfirsich-Aroma schon fast wie ein eigenständiger, hochprozentiger Cocktail schmeckt.

Unsere Spirits genießt man am besten im 4cl Nosing-Glas (Verkostungsglas) ohne Eis. Sollten Sie jedoch Eis wünschen, sagen Sie es bitte bei der Bestellung. Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören, ob Sie unsere Auswahl an feinen Spirituosen genauso begeistert wie uns!

Beefeater24

Klein, aber ausgesprochen fein war unser Sake-Event, das wir kürzlich in unserem Restaurant sansaro abgehalten haben. Fachfrau Ueno referierte über den handgebrauten japanischen Premium-Sake, der im Mund mild und aromenreich zerfliesst wie es in Deutschland bisher noch kaum bekannt ist, und unser Küchenchef hat wie immer zu ganz besonderen Events eine speziell auf jeden Sake abgestimmten Spezialitäten kreiiert, die nicht nur auf dem Foto schön aussehen.

Werfen Sie einen Blick auf die Bilder, lassen Sie sich das Wasser im Mund zusammenlaufen und tragen Sie sich in den Newsletter ein, damit Sie beim nächsten Mal sicher auch rechtzeitig informiert und dabei sein können!

Liebe Sushi-Fans,

das SUSHIYA-Team ist schon dabei, eine der schönsten Terrassen Münchens vorzubereiten. Mittags können Sie bereits bei gutem Wetter draußen essen! Auf unserer Terrasse in der Mitte der Amalienpassage können Sie unser leckeres Sushi ohne jeden Verkehrslärm genießen.

Die Terrasse liegt direkt hinter der LMU in der Mitte der Amalienpassage an einer schönen Backsteinmauer.

Tragen Sie sich in den Newsletter auf unserer Homepage ein, um dabei zu sein, wenn die Terrasse eröffnet wird. Wir lassen uns wie immer etwas für unsere Newsletter-Leser einfallen!

Bis bald auf der Terrasse!

Nach langer Vorbereitungszeit können wir endlich und voller Stolz die

präsentieren:

die fünfeckige Vitrine, die direkt vor dem Eingang unseres japanischen Restaurants in München in der Mitte der Amalienpassage liegt, soll ein „open space“ für die Münchner Kunstwelt werden!

Öffentlicher Ausstellungsraum

Hier wird es in Zukunft abwechselnde Ausstellungen junger oder junggebliebener Künstler geben – vorzugsweise natürlich japanischer Künstler oder solcher, die sich mit Japan und japanischer Kultur auseinandersetzen. Dabei bietet sich die von allen Seiten frei einsehbare Box auch ganz besonders für moderne Installationen an. Unter www.sushiya.de/artbox und natürlich auch hier im Blog werden dabei immer die weiteren Informationen und Kontaktinformationen der Künstler zu der jeweiligen Ausstellung zu finden sein. Zu jeder Ausstellung in der artbox drucken wir eine Postkarte mit einem Motiv des Künstlers und einem Informationstext, die man sich natürlich kostenlos im Restaurant mitnehmen kann.

Kunst bei SUSHIYA

Schon vor etwas mehr als einem Jahr haben wir angefangen, Postkarten für die Kunden bereitzulegen, auf denen Bilder oder Malereien mit einem Japanbezug zu sehen waren. Wir wollen japanische Kultur zeigen und auch der Kunst einen Raum geben: auch wenn es bei uns offenbar das beste Sushi in München gibt, geht es eben nicht nur um Kommerz und Konsum, sondern auch um Inhalt, um die besondere Form und um den Genuß auf allen Ebenen. Kunst ist ein Teil davon, denn Kunst beschäftigt sich mit Schönheit, mit Form und mit Idee – das passt zu uns und unserer Vorstellung von Essen nicht nur als Nahrungsaufnahme, sondern als Genuß der nicht nur satt, sondern auch zufrieden machen soll.

Ein Angebot im öffentlichen Raum

Das Einmalige an der sansaro art box: ein Ausstellungsraum, der mitten im Passantenfluss, in der Nähe der Universität und der Akademie der Bildenden Künste liegt – von allen Seiten frei einsehbar, herausfordernd und gleichzeitig auch inspirierend in der Formgebung – eine Ausstellungsfläche im öffentlichen Raum, als Angebot für unsere Kunden und für Künstler, die sich zeigen wollen, ohne den Zwang, ein Restaurant oder eine Galerie zu besuchen!

Wir haben noch viele Ideen rund um Kunst, Kultur und vor allem natürlich Küche – über unseren Newsletter versenden wir nicht nur die wichtigsten Infos, sondern auch beispielsweise Gutscheine zum Geburtstag oder anderen Anlässen für unsere interessierten Kunden. Deshalb sollte sich jeder Sushi-Fan, jeder Liebhaber der japanischen Küche oder überhaupt wer sich für Sushi und Japan in München interessiert, in unseren Newsletter eintragen – damit halten wir Kontakt mit unseren interessierten Stammkunden.

Unser kleines Weihnachtsgeschenk für unsere Kunden ist dieses Jahr ein Rabatt-Gutschein per SMS.

Am 26.12.08 haben wir eine SMS an alle die Kunden verschickt, die sich bis zu diesem Tag in unserem Newsletter mit E-Mail Adresse und natürlich auch Handynummer eingetragen haben – das sind bisher immerhin fast 400 treue Kunden. Den SMS-Service nutzen wir nur für den Versand von Gutscheinen, die News und Infos erhalten Sie überwiegend über den Newsletter.

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Die SMS gewährt Ihnen 15% Rabatt auf die gesamte Rechnung im Restaurant, also mittags und abends, Speisen und Getränke – ALLES, was Sie im Restaurant verzehren. Wenn die Rechnung nicht gesplittet wird, gilt der Rabatt sogar für den ganzen Tisch!

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Diesesmal gilt der Rabatt vom 26.12.2008 bis einschließlich 30.12.2008, auch mehrmals. Wichtig ist nur: sagen Sie bitte vor der Bestellung Bescheid und zeigen Sie die SMS vor. Sehr freuen würden wir uns über eine Reservierung, das erleichtert unserem Team die Vorbereitungen. Sie erreichen uns in der Regel zwischen 12-16Uhr, sowie 18-24h unter Telefon 089-28 80 84 42.

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Dieser direkte Draht ist für uns sehr wichtig, da wir in Zukunft immer mehr besondere Aktionen, Events und Saisongerichte planen. Daher die Empfehlung für alle Sushi-Fans, für alle, die gerne in München gut Essengehen und neugierig auf neue Events und Specials sind: tragen Sie sich in unseren Newsletter ein. Achten Sie dann auf unsere Newsletter, die wir etwa einmal im Monat verschicken: unten steht ein kleiner “Profillink”, auf dem Sie Ihre individuellen Daten ergänzen können. Wichtig ist uns dabei Name, Geburtstag und Handynummer – denn wir wollen Sie persönlich ansprechen, persönlich erreichen und persönlich auch zufriedenstellen und begeistern.

Wenn man gemeinsam im Winter um einen heißen Topf herumsitzt, dann stärkt das die gegenseitige, herzliche Beziehung, sagt der japanische Volksmund.

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Da hat er auch nicht Unrecht, vor allem, wenn man mit guten Freunden um ein leckeres Essen sitzt! Wie zum Beispiel bei unserem Sushi oder eben bei unserem neuen Saisongericht für den Winter: NABE - das essen die Japaner übrigens im Winter auch gern 1-2mal pro Woche. Wers probiert, versteht warum…

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Nabe ist eine Art heißer Eintopf, vielleicht kann man es auch mit Fondue übersetzen. Auf jeden Fall kommt ein schöner, heißer Topf mit wahlweise Fisch & Gemüse oder rein vegetarischen Zutaten auf den Tisch. Sie nehmen sich mit einem kleinen Löffel aus dem Topf heraus, worauf Sie Lust haben, tunken es in eine herrlich, zitronig-würzige Sauce – und – naja, ob es schmeckt, das mag jeder für sich selber herausfinden. Stammgast Jutta Winkelmann (spannendes Buch: Die Zwillinge) und Tochter Karline waren beim Testessen vorab schon begeistert! In Japan nicht umsonst ein typisches Wintergericht, das aufwärmt und – natürlich, wie immer, typisch Japaner – auch sehr gesund ist.

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TIPP: NABE eignet sich entweder als leichtes Hauptgericht für eine Person oder aber auch als gemeinsames Vorspeisen-Erlebnis für 2-3 Personen. NABE vegetarisch heißt bei uns YU-TOFU und kostet 14,- Euro, NABE mit Fisch heißt auf unserer Saisonkarte GYOKAI NABE und kostet 20,- Euro. Wie immer bei unseren Saisongerichten gilt: nicht verpassen! Honto ni oishii desu yo!

Immer wieder für überraschend viel Aufmerksamkeit sorgt die Vitrine vor unserem Restaurant sansaro in der Amalienpassage. Die Vitrine gehört tatsächlich zu unserem Sushi-Restaurant und derzeit plant das SUSHIYA-Team, diese Vitrine zu einem kleinen künstlerischen Hot-Spot zu machen, in dem wechselnde Ausstellungen stattfinden sollen.

 

Bis wir mit diesem Projekt starten, belegen einstweilen unsere Freunde von Rococo-Japan die Vitrine – und wir sind überrascht, wieviele Anfragen wir bekommen. Die wechselnde Dekoration der Vitrine besteht aus kleinen Accessoires, Stofftierchen und – natürlich besonders wichtig für alle Frauen – modischen Taschen!

 

Leider kann man all diese Gegenstände nicht bei uns kaufen, jedoch bietet das junge Ehepaar Hayase sowohl einen Online-Shop an, als auch in einer Kooperation mit der Galerie Gemini in der Neuturmstraße eine Anlaufstelle für alle interessierten Kunden.

 

Näheres auf der Homepage http://www.rococo-japan.de/