Generell perfekt zu Sushi sind – das wissen unsere erfahrenen Kunden schon – grüner Tee und Bier. Tatsächlich ist Bier auch ein typisch japanisches Getränk zum Sushi und wir sind ausgesprochen stolz auf unsere Auswahl der “Steiner Biere”, die – teilweise in Bio-Qualität – hervorragend zu unserem Sushi passen.

Traubenwein vs. roher Fisch, gesäuerter Reis & Gemüse

Wein aus Trauben, wie wir in der westlichen Welt kennen, ist ja eigentlich kein typisches Getränk zum Sushi. Zwar finden bei den neugierigen Japanern auch der westliche Wein immer mehr Anklang, aber es bleibt eine große Herausforderung, Traubenweine zu finden, die nicht nur per se gut schmecken, sondern auch gut zum Sushi und zur japanischen Küche passen – das zeigte sich auch in der Kundenumfrage, in der genau diese Frage oft aufgeworfen wurde.

Neue Weinkarte – speziell auf unser Sushi abgestimmt!

Viele unserer Kunden waren trotzdem begeistert von der leckeren Auswahl italienischer Weine, die wir im sansaro angeboten haben. Jetzt gehen wir einen großen Schritt weiter – ein renommierter Sommelier hat eine neue Weinkarte für das sansaro erstellt, die sehr genau auf die Aromen unseres Sushi abgestimmt sind und diese besser zur Geltung bringen!

Im Vordergrund: ausgewählte deutsche Weine

Für rohen Fisch eignen sich vor allem die deutschen Sorten wie Riesling oder Grauburgunder – mit ihrer leichten Säure helfen Sie, die Eiweisse des Fisch besser zu spalten und ergänzen sich im Geschmack ganz wunderbare mit unserem sehr aromatischen Sushi und der intensiven Bio-Soja-Sauce. Extra für uns hat Guido Walter, in München ein gefragter Diplom-Sommelier und Weinakademiker, eine Weinkarte erstellt, die einige besonderen Weine zu einer vertretbaren Preisstruktur erhalten. Wir sind begeistert und schlagen vor, dass Sie bei nächster Gelegenheit auch unsere Auswahl aus offenen Weinen, dem neuen Rose, zwei Rotweinen sowie drei weißen Flaschenweinen probieren!