SASHIMI TAIAN

kleine Fischfilets frischer BURI aus Japan (eine fette Gelbschwanzmakrele) und frischer TORO (fetter Thunfischbauch), dazu frisch geriebener HON-WASABI (grüner Meerettich) aus dem berühmten Anbaugebiet in Shizuoka/Japan.

Für Gourmets und Liebhaber japanischer Gaumenfreuden ist das eine kleine Delikatesse – insbesondere frisch geriebener Sashimi ist auch eine besondere Gaumenfreude, die man einmal probiert haben muß.

Beide Fische kommen übrigens – wie immer häufiger bei SUSHIYA – von einem Lieferanten, der uns nicht nur die beste Qualität garantiert, sondern auch die richtigen Umgangsformen mit dem wertvollen Lebensmittel und den Fischgründen: die Fische kommen überwiegend aus Betrieben, die an das QMS (Quota Management System) des Neuseeländischen Fischereiministeriums bzw je nach Herkunftsgebiet anderen Quota-Systemen gebunden sind.

Bei SUSHIYA gibt es bereits seit der Eröffnung des ersten Shops 2006 Bio-Soja-Sauce, in unserem Restaurant schenken wir seit je her ein besonders leckeres Bio-Bier aus und haben in den letzten Jahren konsequent daran gearbeitet, immer mehr Zutaten und Produkte auf Bio umzustellen. Und so haben zwar die Fische aus QMS-zertifizierten Betrieben ihren Preis, bieten aber auch einen kulinarisch besonderen Genuß, der sich mit konventioneller Ware nicht vergleichen läßt.

Da wir nur eine begrenzte Menge der besonderen Spezialität bekommen haben, ist das SASHIMI TAIAN nur ganz kurze Zeit verfügbar – verpassen Sie es nicht!