Die japanische Küche ist – in Japan – eigentlich so unglaublich vielfältig, dass wir das in kurzen Blog-Artikeln kaum beschreiben können. Sagen wir also einfach, dass wir im sansaro nicht nur versuchen, das beste Sushi Münchens anzubieten, sondern auch einen kleinen Streifzug durch die Vielfalt der japanischen Küche. Denn die Japaner essen gerne, sie essen viel und dabei aber sehr, sehr gut und sehr gesund. Und dabei ist die Esskultur in Japan unglaublich diversifiziert: Sushi macht eigentlich nur einen kleinen Teil der japanischen Kochkunst aus. Wir von SUSHIYA wollen Ihnen in München Zugang zu den verschiedensten Aspekten dieser Küche verschaffen – in unserem Restaurant in der Amalienstraße 89 gibt es also nicht nur Sushi.

 
Denn die Japaner lieben auch ihre kleinen Vorspeisen, die es oft auch in handwerklicher Perfektion in winzigsten Bars gibt, wo viel getrunken, geredet und gegessen wird – essen ist eben eigentlich eine sehr gesellige Sache.

 
Eine dieser beliebten Vorspeisen ist YAKITORI. Kleine Spieße mit (meistens) Hähnchen-Fleisch, bei uns beispielsweise mit einer süßlich-würzigen (und etwas klebrigen…) Yakitori-Sauce. Yakitori gehören beispielsweise dazu, wenn die Japaner nach einem arbeitsreichen Tag in einer der zahllosen, winzigen kleinen Bars versinken, in denen man sich auf die Herstellung von diesen oder anderen Spezialitäten spezialisierst hat und das leckere Essen zusammen mit Bier oder Sake genossen wird. Genauso gibt es in Japan auch an fast jeder U-Bahn Station kleine fahrbare Stände, an denen Yakitori angeboten werden wie in Amerika Hot Dogs oder Eiscreme…

 

Versäumen Sie es nicht, Yakitori zu probieren, denn ein Hauptgericht besteht in Japan nicht einfach aus einer großen Platte Sushi, sondern eigentlich aus vielen kleinen Zusammenstellungen, unterschiedlichen Gängen und unterschiedlichen Gerichten. Dazwischen ein Bier, ein Sake oder auch mal ein grüner Tee, viel Gespräch, viel Kimuchi – sozusagen gute Laune und gutes Gefühl – das macht einen der vielen Aspekte japanischen Essens aus!