{"id":46568,"date":"2022-02-01T15:11:56","date_gmt":"2022-02-01T14:11:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sushiya.de\/?page_id=46568"},"modified":"2022-03-02T23:57:51","modified_gmt":"2022-03-02T22:57:51","slug":"junmai","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-kategorien\/junmai\/","title":{"rendered":"All about sake of the category Junmai"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"46568\" class=\"elementor elementor-46568\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-102b9a0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"102b9a0\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ac4e56b\" data-id=\"ac4e56b\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3a4a6bf titel-h1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3a4a6bf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Junmai &amp; Tokubetsu Junmai<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f65c36d elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-mobile elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f65c36d\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6f3eac7\" data-id=\"6f3eac7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9869220 elementor-toc--content-ellipsis elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"9869220\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;,&quot;h3&quot;,&quot;h4&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:&quot;.share__container&quot;,&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;no_headings_message&quot;:&quot;No headings were found on this page.&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tInhaltsverzeichnis\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__9869220\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a7682ca\" data-id=\"a7682ca\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b8ca3b0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b8ca3b0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Um japanischen Sake zu verstehen ist die Kenntnis der <a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/sake\/sake-kategorien\/\">verschiedenen Sake-Kategorien<\/a> hilfreich. Junmai ist einer von zwei Sake-Typen der unteren Premium-Kategorie. Tokubetsu Junmai ist eine Verfeinerung davon.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-31a8b85 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"31a8b85\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2e88214\" data-id=\"2e88214\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3afee27 title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3afee27\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was bedeutet Junmai?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-66aa992 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"66aa992\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Bezeichnung Junmai (\u7d14\u7c73) im Namen bedeutet \u201epurer Reis\u201c.<br \/>Au\u00dfer Wasser, Reis, K\u014dji und Hefe sind keine Zusatzstoffe erlaubt, auch nicht die Zugabe von Braualkohol wie bei Ginj\u014d oder Daiginj\u014d.<br \/>Der Begriff Junmai kann sich direkt auf diese Klasse von Sake allein beziehen \u2014 oder er kann als allgemeiner Begriff f\u00fcr Sake verwendet werden, dem kein Braualkohol zugesetzt wurde.<br \/>Sake der Junmai-Klasse wird in Japan einfach \u201eJunmaishu\u201c (\u7d14\u7c73\u9152) genannt. Auf Japanisch kann ein einzelnes Zeichen mehrere verschiedene Aussprachen haben. \u201eShu\u201c (\u9152 &#8211; japanisch f\u00fcr alkoholische Getr\u00e4nke) ist eine andere Art der Bezeichnung f\u00fcr Sake.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bf92b4f title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"bf92b4f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Welche Kriterien muss ein Junmai-Shu erf\u00fcllen?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-85200bf text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"85200bf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Der Reis, der zur Herstellung von Junmai-Sake verwendet wird, muss bei der Reiskontrolle mindestens den dritten Klasse (jap. Santou) aufweisen. Mit dieser Kontrolle wird die Qualit\u00e4t des Reises bewertet und in f\u00fcnf Klassen eingestuft. F\u00fcr jede Klasse gelten bestimmte Kriterien, wie der Feuchtigkeitsgehalt des Reises und die Form des Korns. Dar\u00fcber hinaus muss der Anteil des verwendeten K\u014dji mindestens 15 % des Gesamtgewichts des Reises betragen.<\/p><p>In der Vergangenheit musste der Poliergrad des Reises 70 % oder weniger betragen, aber diese Beschr\u00e4nkung wurde 2004 abgeschafft. Junmai-Sake hat daher keine Vorschrift an den Poliergrad, aber der aktuelle Poliergrad muss auf dem Etikett angegeben werden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b65d5fa title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b65d5fa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie schmeckt Junmai-Shu?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e86522b text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e86522b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Sake der Kategorie Junmai hat einen kr\u00e4ftigen und vollmundigen K\u00f6rper. Sein Geschmacksspektrum variiert von trocken bis hin zu sanft und abgerundet.<\/p><p>Eines der Merkmale von Junmai-Sake ist, dass er bei einer Vielzahl von Temperaturen genossen werden kann. Er kann gek\u00fchlt oder erw\u00e4rmt genossen werden. Wenn Sie den vollen Geschmack des Reises genie\u00dfen wollen, empfehlen wir, ihn bei lauwarm zu trinken. Das liegt daran, dass Junmai-Sake reich an Umami-Inhaltsstoffen wie Bernsteins\u00e4ure und Aminos\u00e4uren ist. Diese Umami-Komponenten schmecken noch besser, wenn sie erw\u00e4rmt werden.<\/p><p>In Japan ist Junmai-Sake als Essenbegleiter sehr beliebt, weil er gut zu vielen verschiedenen Speisen passt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-39c130e title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"39c130e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wozu passt Junmai-Sake und woraus trinkt man ihn am besten?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-760b8b5 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"760b8b5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Er hat einen reichhaltigen Geschmack, daher passt er eher zu reich gew\u00fcrzten Gerichten und fetten Fleischgerichten, als zu leichten und subtilen Speisen. Es mag \u00fcberraschend erscheinen, aber Junmai-Sake passt gut zu Pizza, Steak oder sogar Hamburger. Sie sollten diese Kombination auf jeden Fall einmal ausprobieren!<\/p><p>Traditionell wird der Junmai-Sake in kleinen Keramikgef\u00e4\u00dfen getrunken, doch seit kurzem bietet auch der \u00f6sterreichische Gl\u00e4serspezialist Riedel Gl\u00e4ser speziell f\u00fcr Junmai an.<\/p><p><span style=\"text-decoration: line-through;\">\u00a0<\/span><\/p><p>Unser Tipp: Obwohl sie reich an Wirkung und allgemeiner Tiefe sind, sind Junmaishu tendenziell weniger aromatisch als Sake der Ginj\u014d oder Daiginj\u014d-Klasse. Bei der Verkostung von Sake wird Sake-Neulingen daher eher empfohlen, mit hochpolierten Ginj\u014d- und Daiginj\u014d-Sorten zu beginnen, bevor sie sich den erdigeren Junmai-Sorten zuwenden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8968406 title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8968406\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" id=\"tokubetsu\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Verfeinerung von Junmai: Tokubetsu Junmai<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b638ca1 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b638ca1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Wie bereits erw\u00e4hnt, gibt es f\u00fcr Junmai-Sake keine Vorschrift an den Poliergrad des Reises. Aber wenn bestimmte Bedingungen erf\u00fcllt sind, darf er sich als \u201eTokubetsu Junmai\u201c\u00a0 (\u7279\u5225\u7d14\u7c73) bezeichnen. Tokubetsu bedeutet auf Deutsch \u201ebesonders\u201c und dr\u00fcckt damit aus, dass sich der Braumeister etwas Besonderes ausgedacht hat.<\/p><p>Die Brauerei muss f\u00fcr \u201eTokubetsu\u201c mindestens eine von drei Bedingungen erf\u00fcllen:<\/p><ul><li>Der Reis wurde auf mindestens 60 % runterpoliert;<\/li><li>der Braumeister hat eine besondere Reissorte ausgesucht und verwendet;<\/li><li>der Braumeister hat eine bestimmte, anerkannte Technik benutzt.<\/li><\/ul><p>Tokubetsu Junmai hat den gleichen Charme wie Junmai-Sake mit dem nat\u00fcrlichen Geschmack und dem Umami des Reises \u2014 ist aber oft leichter zu trinken als Junmai-Sake. Wenn Sie einen ausgewogenen Sake zu einem relativ g\u00fcnstigen Preis suchen, w\u00e4re Tokubetsu Junmai eine gute Wahl.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-af982d5 share__container elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"af982d5\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ae9858b\" data-id=\"ae9858b\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a13cef4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a13cef4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Genuss auf japanisch teilen<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e27cabd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e27cabd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"letter-spacing: 0.3px;\">SUSHIYA begeistert sich f\u00fcr die japanische K\u00fcche und Kultur. In unserem Restaurant sansaro k\u00f6nnen Sie der faszinierenden japanischen K\u00fcche begegnen oder sich nachhause liefern lassen. Auf unserer Homepage, Facebook und Instragram geben wir immer wieder Einblicke in News und interessante Themen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fd1eb17 elementor-icon-list--layout-inline elementor-align-center elementor-list-item-link-full_width elementor-widget elementor-widget-icon-list\" data-id=\"fd1eb17\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-list.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"elementor-icon-list-items elementor-inline-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item elementor-inline-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sansaro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fab fa-facebook\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span 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Doch\u00a0w\u00e4hrend Wein etwa<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t24. April 2017\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-19030 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-sake-tasting\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-event-am-1-november-2018-mit-yoshiko-ueno-mueller\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"275\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/Sushiya-Blog-Sake-Tasting-Event-November-2018-Titelbild-275x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-38463\" alt=\"Sake Tasting im Sushiya Sushi Restaurant M\u00fcnchen\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/Sushiya-Blog-Sake-Tasting-Event-November-2018-Titelbild-275x300.jpg 275w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/Sushiya-Blog-Sake-Tasting-Event-November-2018-Titelbild.jpg 549w\" sizes=\"(max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-event-am-1-november-2018-mit-yoshiko-ueno-mueller\/\">\n\t\t\t\tSake Tasting Event am 1. November 2018 mit Yoshiko Ueno-M\u00fcller\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Unsere Tasting-Events erfreuen sich seit gut zwei Jahren gr\u00f6\u00dfter Beliebtheit &#8211; wir verkn\u00fcpfen feine japanische Getr\u00e4nke mit exklusiven H\u00e4ppchen. Am<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t17. October 2018\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-13270 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-sake-tasting tag-events tag-japanische-getraenke tag-sake tag-sake-tasting tag-tasting\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/events\/sake-tasting\/rueckblick-sake-tasting-am-1-mai-2017\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/Sushiya-Blog-Ru\u0308ckblick-Sake-Tasting-2017-Titelbild-240x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-38564\" alt=\"Sake Tasting im Sushiya Sushi Restaurant M\u00fcnchen\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/Sushiya-Blog-Ru\u0308ckblick-Sake-Tasting-2017-Titelbild-240x300.jpg 240w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/Sushiya-Blog-Ru\u0308ckblick-Sake-Tasting-2017-Titelbild-600x751.jpg 600w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/Sushiya-Blog-Ru\u0308ckblick-Sake-Tasting-2017-Titelbild.jpg 738w\" sizes=\"(max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__badge\">Events<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/events\/sake-tasting\/rueckblick-sake-tasting-am-1-mai-2017\/\">\n\t\t\t\tR\u00fcckblick: Sake-Tasting am 1. Mai 2017\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>An einem regnerischen, k\u00fchlen Fr\u00fchlingstag fanden sich Sushi-Liebhaber in unserem Restaurant zusammen um im Rahmen eines Sake-Tasting aromatisch hochwertigen Sake<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t27. August 2017\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>To understand Japanese sake is knowledge of the <a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-kategorien\/\">different sake categories<\/a> helpful. Junmai is one of two lower premium sake types. Tokubetsu Junmai is a refinement of it.<\/strong><\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":47175,"parent":46512,"menu_order":9,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[178,133],"tags":[],"class_list":["post-46568","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-sake","category-template-neu"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46568"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47225,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46568\/revisions\/47225"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}