{"id":46933,"date":"2022-02-23T21:55:31","date_gmt":"2022-02-23T20:55:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sushiya.de\/?page_id=46933"},"modified":"2024-02-20T08:59:24","modified_gmt":"2024-02-20T07:59:24","slug":"kijoshu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-kategorien\/kijoshu\/","title":{"rendered":"Kij\u014dshu - a sweet luxury sake?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"46933\" class=\"elementor elementor-46933\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4633cbf elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4633cbf\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-26a6dcf\" data-id=\"26a6dcf\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e9ca51e titel-h1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e9ca51e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Kij\u014dshu - ein s\u00fcsser Luxus-Sake?<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0c23fef elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0c23fef\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5fc6bd9\" data-id=\"5fc6bd9\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b27101c elementor-toc--content-ellipsis elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"b27101c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;,&quot;h3&quot;,&quot;h4&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:&quot;.share__container&quot;,&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;no_headings_message&quot;:&quot;Es wurden keine \\u00dcberschriften auf dieser Seite gefunden.&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tInhaltsverzeichnis\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__b27101c\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-81376ed\" data-id=\"81376ed\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-23f9322 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"23f9322\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Zahllose Arten von <a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/sake\/sake-kategorien\/\">Sake-Kategorien<\/a> scheint es zu geben \u2014 hier alles zum Thema Kijoshu.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-29a973a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"29a973a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-88ef0ef\" data-id=\"88ef0ef\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a6a1400 title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a6a1400\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was ist Kij\u014dshu?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fd568ba text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fd568ba\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Kij\u014dshu (\u8cb4\u91b8\u9152) ist ein auf besondere Weise gebrauter s\u00fc\u00dfer Sake.<\/p><p>Bei ihm wird in der Herstellung ein Teil des w\u00e4hrend der Fermentationszeit verwenden Wassers durch fertigen Sake ersetzt. Das verleiht diesem Sake einen reichen, s\u00fc\u00dfen Geschmack. Er wird als eine Art von Luxus-Sake angesehen, und selbst in Japan gibt es nur wenige, die jemals einen solchen Sake probiert haben. In letzter Zeit erfreut er sich jedoch zunehmender Beliebtheit als Dessertwein und als Pairing-Partner f\u00fcr die gehobene K\u00fcche.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ba2053c title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ba2053c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was bedeutet Kij\u014dshu und woher kommt er?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-73246a6 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"73246a6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Das Wort \u201eKij\u014dshu\u201c hei\u00dft ins Deutsche \u00fcbersetzt etwas wie \u201eedler Sake\u201c.<\/p><p>In den 1970er Jahren waren franz\u00f6sische Weine und Champagner die erste Wahl bei Staatsbanketten und anderen ehrenvollen Anl\u00e4ssen in Japan. Inspiriert davon setzte das National Institute of Brewing Research sein nationales Prestige aufs Spiel, um einen gehobener Sake zu entwickeln. Sie nahmen edels\u00fc\u00dfere Weine als Referenz, um einen edleren Sake zu kreieren, den es vorher auf dem Markt nicht gab. Nach langen \u00dcberlegungen, wie man einen vollmundigen, edels\u00fc\u00dfen Sake herstellen k\u00f6nnte, kamen sie auf die Idee, ihn mit Sake anstelle von Wasser zu brauen. Wie sich herausstellte, kam dies der alten Methode nahe, die in einem antiken Dokument namens \u201e<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Engishiki\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Engishiki<\/a>\u201c beschrieben wurde, das vor etwa 1000 Jahren verfasst wurde.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5f6814b title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5f6814b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Das Kij\u014dshu Brauverfahren<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-32767b6 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"32767b6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Gew\u00f6hnlicher Sake wird durch das Mischen von Reis und Wasser im Verh\u00e4ltnis 100 : 130 gebraut, w\u00e4hrend Kij\u014dshu durch Mischen von Reis, Wasser und Sake im Verh\u00e4ltnis 100, 70 oder 60 gebraut wird.<\/p><p>Obwohl Sake normalerweise nur in der letzten Stufe des dreistufigen Brauprozesses verwendet wird, nutzt man beim dreistufige Brauen von Kij\u014dshu (\u201eTome\u201c genannt) in allen Braustufen Sake anstelle von Wasser.<\/p><p>Durch die Zugabe von Sake anstelle von <a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/sake\/sake-herstellung\/wasser\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wasser<\/a> wird der G\u00e4rungsprozess verlangsamt oder gestoppt, so dass der Zucker, der sonst abgebaut w\u00fcrde, einen samtigen, s\u00fc\u00dfen Kij\u014dshu ergibt. Da anstelle von Wasser Sake verwendet wird, sind die Kosten f\u00fcr die Herstellung eines Kij\u014dshu h\u00f6her als \u00fcblich. Aus diesem Grund ist er teurer als gew\u00f6hnlicher Sake und gilt als Luxus-Sake.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-24715a9 title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"24715a9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie schmeckt Kij\u014dshu?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6fc1fef text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6fc1fef\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Aromen sind komplex, mit fruchtigen Eindr\u00fccken von Melone, Banane oder Aprikose so wie Anklangen von Rosinen und N\u00fcssen, Der Geschmack hat eine konzentrierte S\u00fc\u00dfe, reichhaltig und sanft. Er ist jedoch s\u00e4urehaltiger als normaler Sake, was ihm einen s\u00fc\u00dfen, aber erstaunlich erfrischenden Nachgeschmack verleiht.<\/p><p>Es gibt jedoch verschiedene Arten von Kij\u014dshu, von sozusagen aged-Kij\u014dshu, der lange gereift ist, bis hin zu neuem Kij\u014dshu, der gerade erst ausgepresst wird.<\/p><p>Der neue Kij\u014dshu ist klar und sieht genauso aus wie der normale Sake. Er schmeckt wie s\u00fc\u00dfer Wei\u00dfwein, mit einem knackigen, erfrischenden Geschmack. Andererseits erinnert der aged-Kij\u014dshu eher an Sherry, Madeira oder einen feinen deutschen Wein Trockenauslese als an Sake. Je l\u00e4nger er reift, desto tiefer die Bernsteinfarbe und desto reifer wird der Geschmack.<\/p><p>Einige der Kij\u014dshu sind 8 Jahre gereift und k\u00f6nnen Sakegrade (SMV-Werte) von -44 und einen S\u00e4uregehalt von 3,5 haben (was sehr ungew\u00f6hnliche Werte sind).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-73eaff3 title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"73eaff3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie trinkt man Kij\u014dshu?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-77618bc text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"77618bc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Neuer Kij\u014dshu sollte gek\u00fchlt oder auf Eis als Aperitif oder als Speise-Begleiter serviert werden, w\u00e4hrend gereifter Kij\u014dshu gek\u00fchlt oder erw\u00e4rmt als Digestif serviert werden sollte. Ein neuerer Trend schl\u00e4gt vor, ihn als Dessert \u00fcber Eiscreme zu gie\u00dfen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-de1d58f share__container elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"de1d58f\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-bd2edf5\" data-id=\"bd2edf5\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-543e506 title-h5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"543e506\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mehr \u00fcber japanische K\u00fcche? <\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6fc6b30 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6fc6b30\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Alles \u00fcber Sake <a href=\"http:\/\/www.sushiya.de\/sake\">www.sushiya.de\/sake<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-160045b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"160045b\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1976015\" data-id=\"1976015\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fe1d59e elementor-grid-3 elementor-grid-tablet-2 elementor-grid-mobile-1 elementor-posts--thumbnail-top elementor-posts__hover-gradient elementor-widget elementor-widget-posts\" data-id=\"fe1d59e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;cards_row_gap&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:40,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;cards_columns&quot;:&quot;3&quot;,&quot;cards_columns_tablet&quot;:&quot;2&quot;,&quot;cards_columns_mobile&quot;:&quot;1&quot;,&quot;cards_row_gap_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;cards_row_gap_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"posts.cards\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-posts-container elementor-posts elementor-posts--skin-cards elementor-grid\" role=\"list\">\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-46512 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry category-sake\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-kategorien\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"203\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-300x203.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-57197\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-300x203.jpg 300w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-1024x692.jpg 1024w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-768x519.jpg 768w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-600x405.jpg 600w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-kategorien\/\">\n\t\t\t\tSake Kategorien\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Welche Kategorien &amp; Klassifikationen gibt es bei japanischem Sake? Inhaltsverzeichnis Derzeit gibt es in Japan etwa 1.400 Sake-Brauereien und es<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t2. March 2020\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-46934 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry category-sake\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-kategorien\/taruzake\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"177\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-taruzake-quer-300x177.png\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-47191\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-taruzake-quer-300x177.png 300w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-taruzake-quer-18x12.png 18w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-taruzake-quer.png 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-kategorien\/taruzake\/\">\n\t\t\t\tTaruzake &#8211; im Holzfass gelagerter Sake\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Taruzake &#8211; im Holzfass gelagerter Sake Inhaltsverzeichnis Japanischer Sake ist ein \u00fcberaus vielseitiges Getr\u00e4nk. Die verschiedenen Sake-Kategorien helfen dabei, die<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t23. February 2022\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-46568 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry category-sake category-template-neu\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-kategorien\/junmai\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"177\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-junmai-quer-300x177.png\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-47175\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-junmai-quer-300x177.png 300w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-junmai-quer-18x12.png 18w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-junmai-quer.png 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-kategorien\/junmai\/\">\n\t\t\t\tAlles \u00fcber Sake der Kategorie Junmai\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p><strong>Um japanischen Sake zu verstehen ist die Kenntnis der <a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/sake\/sake-kategorien\/\">verschiedenen Sake-Kategorien<\/a> hilfreich. Junmai ist einer von zwei Sake-Typen der unteren Premium-Kategorie. Tokubetsu Junmai ist eine Verfeinerung davon.<\/strong><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t1. February 2022\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kij\u014dshu &#8211; ein s\u00fcsser Luxus-Sake? Inhaltsverzeichnis Zahllose Arten von Sake-Kategorien scheint es zu geben \u2014 hier alles zum Thema Kijoshu. Was ist Kij\u014dshu? Kij\u014dshu (\u8cb4\u91b8\u9152) ist ein auf besondere Weise gebrauter s\u00fc\u00dfer Sake. Bei ihm wird in der Herstellung ein Teil des w\u00e4hrend der Fermentationszeit verwenden Wassers durch fertigen Sake ersetzt. Das verleiht diesem Sake [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":47177,"parent":46512,"menu_order":5,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[178],"tags":[],"class_list":["post-46933","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-sake"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46933"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60418,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46933\/revisions\/60418"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}