{"id":46935,"date":"2022-02-23T16:28:10","date_gmt":"2022-02-23T15:28:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sushiya.de\/?page_id=46935"},"modified":"2022-09-07T10:07:56","modified_gmt":"2022-09-07T08:07:56","slug":"sparkling-sake","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-kategorien\/sparkling-sake\/","title":{"rendered":"Sparkling sake"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"46935\" class=\"elementor elementor-46935\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-39a2825 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"39a2825\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a70b06c\" data-id=\"a70b06c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fc859e0 titel-h1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fc859e0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sparkling Sake<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c726e16 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c726e16\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-0b686c8\" data-id=\"0b686c8\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0a333b8 elementor-toc--content-ellipsis elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"0a333b8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:&quot;.share__container&quot;,&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;no_headings_message&quot;:&quot;No headings were found on this page.&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tInhaltsverzeichnis\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__0a333b8\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-287a105\" data-id=\"287a105\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8153d34 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8153d34\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Japanischer Sake gewinnt in den letzten Jahren weltweit immer mehr an Beliebtheit. Zum besseren Verst\u00e4ndnis der verschiedenen <a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/sake\/sake-kategorien\/\">Kategorien von Sake<\/a> erkl\u00e4ren wir hier, was sich hinter der Bezeichnung Sparkling Sake verbirgt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-016de9e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"016de9e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-51a24a4\" data-id=\"51a24a4\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-674335c title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"674335c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was ist Sparkling Sake<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e89826b text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e89826b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Sparkling Sake (\u30b9\u30d1\u30fc\u30af\u30ea\u30f3\u30b0\u9152) ist ein Sake, der Kohlens\u00e4ure enth\u00e4lt. Aufgrund seines geringen Alkoholgehalts und seines s\u00fc\u00dfen Geschmacks ist Sparkling Sake auch ein interessanter Einstieg f\u00fcr Neulinge in das Thema \u201eNihonshu\u201c.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-55d56c2 title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"55d56c2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Drei Herstellungsverfahren f\u00fcr Sparkling Sake<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-edeefd0 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"edeefd0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Sparkling Sake kann je nach Herstellungsverfahren in drei Typen unterteilt werden, die wir hier kurz erkl\u00e4ren:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-de210ea title-h3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"de210ea\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Kassei Nigori<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6b94f2b text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6b94f2b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Bei der Alkoholischen G\u00e4rung, die f\u00fcr die Herstellung von Sake erforderlich ist, entstehen sowohl Alkohol als auch Kohlendioxid. Das hat zur Folge, dass selbst der normale Sake, der kein Sparkling Sake ist, unmittelbar nach dem Maische-Pressen leicht sprudelt. Normalerweise verschwindet das Kohlendioxid durch einen Prozess Namens Hi-ire (Pasteurisierung).<\/p><p>Der Begriff \u201eKassel Nigori\u201c (\u6d3b\u6027\u6fc1\u308a) bedeutet \u201eaktive Tr\u00fcbe\u201c. Bei diesem Typ wird der Sake nicht pasteurisiert. Nachdem die G\u00e4rung fast abgeschlossen ist, wird die Maische vor der Abf\u00fcllung durch ein grobes Tuch filtriert. Wegen des groben Filtrieren befinden sich noch Feststoffe in der Fl\u00fcssigkeit und die Farbe des Sake ist wei\u00df und tr\u00fcb. Da die Hefe in der Flasche noch lebt und g\u00e4rt, entsteht Kohlendioxidgas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-df20040 title-h3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"df20040\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sekund\u00e4re Flascheng\u00e4rung<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5aaf451 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5aaf451\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Diese Variante des Sake wird auch nicht pasteurisiert. Bevor der G\u00e4rungsprozess komplett abgeschlossen ist, wird die Maische gepresst und in Flaschen abgef\u00fcllt. In der ausgepressten Fl\u00fcssigkeit bleibt noch aktive Hefe, die in der Flasche weiter g\u00e4rt und Kohlendioxid produziert. Dies entspricht \u00fcbrigens der Methode, mit der auch Sekt oder Champagner hergestellt werden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7433b1e title-h3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7433b1e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ein neuer Trend bei Sparkling Sake - Awa-Sake<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d743ae text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5d743ae\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>W\u00e4hlend viele Brauerei neue Sparkling Sake Produkte entwickeln und anbieten, um eine neue Nachfrage nach Sake zu erschlie\u00dfen, gibt es auch eine Initiative zur Festlegung klarer Qualit\u00e4tsstandards, um eine gesunde Marktexpansion zu gew\u00e4hrleisten. Ein Vertreter dieser Initiative ist die Awasake Association. Bis zum Jahr 2022 gibt es 28 Mitgliedsbrauereien in ganz Japan.<\/p><p>\u201eAwa\u201c (\u6ce1) steht f\u00fcr \u201eSchaum\u201c. \u201eAwa-Sake\u201c ist also ein besondere Bezeichnung f\u00fcr Sparkling Sake. Um den Namen Awa-Sake (oder \u201eAwazake\u201c) tragen zu d\u00fcrften, muss es sich um einen transparenten Sake handeln, der aus sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hltem Reis, K\u014dji und Wasser hergestellt wird und einen nat\u00fcrlichen Schaum aus der zweiten Flascheng\u00e4rung aufweist. Dar\u00fcber hinaus muss er strenge Qualit\u00e4tsstandards erf\u00fcllen und Kontrollen durch externe Pr\u00fcfer bestehen, bevor als Awa-Sake zertifiziert werden kann.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ebb99f8 title-h3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ebb99f8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Kohlendioxid-Injektionsverfahren<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f5e9b3 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2f5e9b3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Diese Art von Sparkling Sake wird hergestellt, indem dem fertigen Sake k\u00fcnstlich Kohlendioxid zugesetzt wird. Dies ist eine relativ kosteng\u00fcnstig Methode zur Herstellung von Sparkling Sake. Die Qualit\u00e4t ist relativ stabil und kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Aus diesem Grund wird er in Japan h\u00e4ufig in Superm\u00e4rkten und Convenience Stores verkauft.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4f76c59 title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4f76c59\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie schmeckt Sparkling Sake<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-89b40e3 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"89b40e3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Besonderheiten des Sparkling Sake sind vor allem sein fruchtiger Geschmack. Er hat oft einen niedrigen Alkoholgehalt, mit 5 &#8211; 7 % Vol. Es gibt allerdings auch h\u00f6herprozentig abgef\u00fcllte mit 11 &#8211; 15 % Vol.<br \/>Je h\u00f6her der Alkoholgehalt, desto trockener ist der Geschmack in der Regel. Bei der Kassei-Nigori Variante bleibt mehr vom Reisgeschmack, er ist daher milder und cremiger. F\u00fcr diesen Sake empfehlen wir ein schlankes Keramik-Gef\u00e4\u00df zu verwenden, da die R\u00fcckst\u00e4nde am Glas haften bleiben.<\/p><p>Alle Arten von Sparkling Sake sollten gek\u00fchlt serviert werden. F\u00fcr die klaren Sparkling Sake Sorten empfehlen wir Sektglas bzw. Champagnerfl\u00f6te zu verwenden.<\/p><p>Mehr \u00fcber <a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/sake\/sake-herstellung\/einzelne-schritte-sake-herstellung\/\">die einzelnen Schritte der Sake-Herstellung<\/a> erfahren Sie hier.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-a632147 share__container elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a632147\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d9a7d0d\" data-id=\"d9a7d0d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ce301f6 title-h5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ce301f6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mehr \u00fcber japanische K\u00fcche? <\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43069aa text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"43069aa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Alles \u00fcber Sake <a href=\"http:\/\/www.sushiya.de\/sake\">www.sushiya.de\/sake<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b28cec4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b28cec4\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-743e2e2\" data-id=\"743e2e2\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-de34e23 elementor-grid-3 elementor-grid-tablet-2 elementor-grid-mobile-1 elementor-posts--thumbnail-top elementor-posts__hover-gradient elementor-widget elementor-widget-posts\" data-id=\"de34e23\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;cards_row_gap&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:40,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;cards_columns&quot;:&quot;3&quot;,&quot;cards_columns_tablet&quot;:&quot;2&quot;,&quot;cards_columns_mobile&quot;:&quot;1&quot;,&quot;cards_row_gap_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;cards_row_gap_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"posts.cards\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-posts-container elementor-posts elementor-posts--skin-cards elementor-grid\" role=\"list\">\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-62789 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry category-sake category-template-neu\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-sorten\/koshi-no-kanbai\/\" tabindex=\"-1\" ><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"188\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume-300x188.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-62813\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume-1024x640.jpg 1024w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume-768x480.jpg 768w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume-1536x960.jpg 1536w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-sorten\/koshi-no-kanbai\/\" >\n\t\t\t\tKoshi no Kanbai\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Es gibt eine gro\u00dfe Vielfalt an Brauereien und Sorten von japanischem Sake. Hier berichten wir \u00fcber eine Brauerei, die extrem<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t1. June 2025\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-46825 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry category-sake category-template-neu\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-herkunft\/\" tabindex=\"-1\" ><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"236\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px-236x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-46679\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px-236x300.jpg 236w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px-600x764.jpg 600w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px-805x1024.jpg 805w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px-768x977.jpg 768w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px-9x12.jpg 9w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px.jpg 1207w\" sizes=\"(max-width: 236px) 100vw, 236px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-herkunft\/\" >\n\t\t\t\tHerkunft und Historie von japanischem Sake\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p><a href=\"\/sake\">Sake<\/a> ist in Europa als Reiswein bekannt \u2013 doch die schlichte Bezeichnung wird seinem Geschmack alles andere als gerecht.<\/p>\n<p>Im Laufe der Jahrhunderte hat sich Sake zu einem komplexen Meisterwerk entwickelt:<\/p>\n<p>Durch die Insellage Japans und die ca. 200 Jahre w\u00e4hrende Abschottung gegen\u00fcber der Au\u00dfenwelt (jap. \u9396\u56fd, sakoku) beg\u00fcnstigt, haben die Japaner ihr Handwerk in allen Bereichen stetig verbessert und perfektioniert. Das wirkt sich auch auf den handwerklich hergestellten Sake aus, der eine enorme Vielfalt an Aromen zu entdecken bereit h\u00e4lt.<\/p>\n<p>Doch wo kommt Sake eigentlich her? Und was sind die historischen und kulturellen Wurzeln des japanischen Sake?<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t22. February 2022\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-46932 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry category-sake\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-kategorien\/nigorizake-naturtrueber-sake\/\" tabindex=\"-1\" ><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"177\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-nigorizake-quer-300x177.png\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-47185\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-nigorizake-quer-300x177.png 300w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-nigorizake-quer-18x12.png 18w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-nigorizake-quer.png 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sake\/sake-kategorien\/nigorizake-naturtrueber-sake\/\" >\n\t\t\t\tNigorizake &#8211; naturtr\u00fcber Sake\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Nigorizake Inhaltsverzeichnis Handwerklich hergestellter Sake ist ein sehr nat\u00fcrliches Produkt. Unter den verschiedenen Sake-Klassifikationen gibt es auch eine naturtr\u00fcbe Variante<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t23. February 2022\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sparkling Sake Inhaltsverzeichnis Japanischer Sake gewinnt in den letzten Jahren weltweit immer mehr an Beliebtheit. Zum besseren Verst\u00e4ndnis der verschiedenen Kategorien von Sake erkl\u00e4ren wir hier, was sich hinter der Bezeichnung Sparkling Sake verbirgt. Was ist Sparkling Sake Sparkling Sake (\u30b9\u30d1\u30fc\u30af\u30ea\u30f3\u30b0\u9152) ist ein Sake, der Kohlens\u00e4ure enth\u00e4lt. Aufgrund seines geringen Alkoholgehalts und seines s\u00fc\u00dfen Geschmacks [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":47189,"parent":46512,"menu_order":3,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[178],"tags":[],"class_list":["post-46935","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-sake"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46935","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46935"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46935\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50717,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46935\/revisions\/50717"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}