{"id":53006,"date":"2022-11-04T20:56:51","date_gmt":"2022-11-04T19:56:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sushiya.de\/sushi\/muenchen-2\/"},"modified":"2024-01-14T13:42:38","modified_gmt":"2024-01-14T12:42:38","slug":"kitcho","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/sushi\/muenchen\/kitcho\/","title":{"rendered":"Kitcho"},"content":{"rendered":"\t\t
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Viele Jahrzehnte beobachten wir die Sushi-Szene in M\u00fcnchen<\/a>, irgendwann haben wir angefangen, ein eigenes Restaurant zu er\u00f6ffnen. Aber weil uns gute japanische K\u00fcche am Herzen liegt, hier eines der Restaurants, was wir generell auch empfehlen k\u00f6nnen f\u00fcr Sushi & japanische K\u00fcche in M\u00fcnchen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Kitcho Wurzererstrasse - Geheimtipp?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Das Kitcho ist schon auch seit gef\u00fchlt mindestens 25 Jahren auf der Bildfl\u00e4che der Sushi-Restaurants in M\u00fcnchen – dabei aber immer unauff\u00e4llig macht es nicht durch irgendwelche Besonderheiten oder Events von sich reden. Viele \u00fcbersehen das Kitcho daher und auch wir mussten uns nach langen Jahren nochmal f\u00fcr einen Nachtest aufmachen um unsere alten Eindr\u00fccke zu \u00fcberpr\u00fcfen. Eins kann man sagen: das Kitcho bleibt sich selbst treu.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ambiente im Kitcho<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Das Ambiente im Kitcho l\u00e4sst Japan sp\u00fcren. Sch\u00f6ne Shoji mit Schnitzereien, sowie dunkle Holzverkleidungen und eine Prise Altertum, in Form eines in der Ecke h\u00e4ngenden Schreins und im Schaufenster eine Miniatur <\/span>Yoroi<\/a>\u00a0(traditionelle japanische R\u00fcstung). Am Sushitresen glauben wir sogar das japanische Holzhandwerk Kumiko<\/a> zu erkennen.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wo gibt es das noch in M\u00fcnchen? Typisch japanisches Tischset im Kitcho, wenn auch in Plastik geh\u00fcllt<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Auch leider sehr Japanisch: Viel Plastik und viel Zeug, was rumsteht. Wir vermuten, dass es an der Pandemie-Zeit liegt und alle auch nur denkbaren Kontaktfl\u00e4chen in dieser Phase mit Plastik \u00fcberzogen wurden, um problemlos abwischbar zu sein. Allerdings gibt es auch eine typisch japanische Tendenz, einfach funktional alles m\u00f6gliche in den Raum zu stellen, die sich hier zeigt.\u00a0<\/p>

Alles, wirklich alles mit Plastik abzudecken und die Bar komplett gegen\u00fcber dem Gastraum wie in einem Labor abzuschotten gibt schon ein merkw\u00fcrdiges Gef\u00fchl.\u00a0<\/span><\/p>

Der auch bei moderaten Temperaturen im Laden stehenden Luft wirkt man mit einem Ventilator entgegen, der auf einem der G\u00e4stetische steht – als Japaner blendet man dieses herumstehendes Chaos aus und konzentriert sich auf sch\u00f6ne Kleinigkeiten wie eine japanische Vase, die an der Wand h\u00e4ngt oder das immer wieder sch\u00f6ne, liebliche Geschirr.\u00a0<\/span><\/p>

F\u00fcr deutsche G\u00e4ste ist das manchmal ein irritierendes Ambiente und wirkt nicht repr\u00e4sentativ, birgt aber einen Genuss f\u00fcr Kenner.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sushi & warme K\u00fcche im Kitcho - mittags und abends ge\u00f6ffnet<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vom Essen her bietet das Kitcho bodenst\u00e4ndige Hausmannskost dazu Sushi und Sashimi.\u00a0Das Sashimi im Kitcho<\/a> war auf sehr sch\u00f6nem Geschirr serviert und optisch gekonnt arrangiert. Leider blieb beim ersten von drei Besuchen ein gewisser sandiger Biss rund um die Hokkigai-Muscheln in deutlicher Erinnerung.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bento Set Men\u00fc mittags im Restaurant Kitcho in M\u00fcnchen im September 2022<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Was uns auch nicht restlos begeistert hat, waren die Gunkan und die hauseigene Signature-Roll. Die Gunkan waren zwar ausgewogen gef\u00fcllt, dennoch war das Nori-Blatt so locker geformt, dass das Schiffchen drohte, beim Essen fast auseinanderzufallen. Dazu kommt, dass der Biss beim Noriblatt eher sehr z\u00e4h war, es fehlt die sch\u00f6ne knackige Textur beispielsweise vom Nori im Kaito<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>

Insgesamt erscheinen uns die Uramaki deutlich zu dick, auch wenn das seit vielen Jahren der Stil des Hauses ist: eine Sushi-Rolle sollte in einem normal gro\u00dfen Mund immer angenehm zu kauen sein. Die hauseigene Signature-Roll bot indes nichts Besonderes, war nur eine weitere Uramaki<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Uramaki im Kitcho waren f\u00fcr unser Empfinden schon immer etwas zu gro\u00df<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vergleicht man das Kitcho vom Sushi her allerdings mit manchen anderen \u201ejapanischen\u201c Restaurants in M\u00fcnchen, so ist eine der Besonderheiten im Kitcho, dass man grunds\u00e4tzlich japanischen Geschmack und zuweilen auch japanischen Charme im Service geniessen kann. Das ist viel wert!<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Karaage im Restaurant Kitcho in M\u00fcnchen im Sommer 2022<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fazit: das Kitcho hat seine eigenen, versteckten Qualit\u00e4ten<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Das Kitcho ist ein kleines, etwas in die Jahre gekommenes Restaurant, in in dem man Japan sp\u00fcren kann – eine der letzten Gelegenheiten in M\u00fcnchen!\u00a0<\/strong>Unter Japanern gilt es als g\u00fcnstig, nicht sonderlich exklusiv.<\/strong><\/p>

Die St\u00e4rke des Kitcho liegt auf Sashimi<\/a> und der warmen K\u00fcche.\u00a0<\/strong><\/p>

Sch\u00f6n ist es, im Kitcho das sch\u00f6ne japanisches Geschirr zu bewundern und sich \u00fcber scheinbare Kleinigkeiten zu freuen, wie den fein geschnittenen japanischen Tsuma-Rettich<\/a>, der zur Beilage im Sashimi gereicht wird.\u00a0<\/strong><\/p>

An dieser Stelle kann im Kitcho echtes Japan Feeling aufkommen und daf\u00fcr ist es fast ein kleiner Geheimtipp in M\u00fcnchen!\u00a0<\/strong><\/p>

Wenn man seine Erwartungen im Zaum h\u00e4lt und nicht gehobene K\u00fcche sucht, dann k\u00f6nnen wir das Kitcho auf jeden Fall empfehlen.<\/p>

Lieber gehen Sie hierhin und lassen sich auf ein paar scheinbare Schrulligkeiten ein, als in einen der Pseudo-Sushi-L\u00e4den<\/a>, wo nix Japanisches dahinter ist!<\/i><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sch\u00f6nes Geschirr im japanischen Restaurant Kitcho in M\u00fcnchen tr\u00e4gt viel zum Restauranterlebnis ein - wenn man sich auf solche Details einzulassen vermag...<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00d6ffnungszeiten & Erreichbarkeit Kitcho M\u00fcnchen<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mittags wie Abends besuchbar, G\u00e4stezahl aber reduziert, vermutlich wegen Mangel an K\u00fcchenpersonal.<\/span><\/p>

Kontakt: Kitcho | Wurzerstra\u00dfe 14, 80539 M\u00fcnchen |\u00a0089 22 83 882<\/a><\/strong>| Keine Webseite, nur eine Facebook-Seite<\/a>, die nicht gepflegt wird.
\u2713 Reservierungsempfehlung telefonisch<\/strong> – nicht vergessen, die japanische K\u00fcche ist am besten, wenn sie sich auf Sie vorbereiten kann!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Kleine Vase an der Wand - es sind die Feinheiten, die beim Kitcho Japanfeeling aufkommen lassen<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tMehr \u00fcber Sushi & Washoku\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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