{"id":64275,"date":"2026-06-28T14:13:06","date_gmt":"2026-06-28T12:13:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sushiya.de\/?p=64275"},"modified":"2026-06-28T15:46:57","modified_gmt":"2026-06-28T13:46:57","slug":"sommer-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/tageskarte\/sommer-2026\/","title":{"rendered":"Geshi no Ry\u014dmi \u590f\u81f3\u306e\u6dbc\u5473 Die k\u00fchle Eleganz der Sommersonnenwende"},"content":{"rendered":"
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Ab dem 29. Juni 2026 laden wir Sie im Restaurant sansaro zu unserem Sommermen\u00fc \u590f\u81f3\u306e\u6dbc\u5473 \u2013 Geshi no Ry\u014dmi<\/strong>, der \u201ek\u00fchlen Eleganz der Sommersonnenwende\u201c, ein. Wenn der Sommer in Japan seinen ersten H\u00f6hepunkt erreicht, ver\u00e4ndert sich auch die K\u00fcche: Die Speisen werden leichter, klarer, duftiger. Nicht nur die Temperatur wird k\u00fchler, sondern auch der Geschmack \u2013 feine S\u00e4ure, klare Dashi, rohe und sanft gegarte Produkte, frische Kr\u00e4uter, Zitrusfr\u00fcchte und transparente Br\u00fchen.<\/p>

Das Leitmotiv dieses Men\u00fcs hei\u00dft \u6dbc\u5473 \u2013 Ry\u014dmi<\/strong>: die Idee, K\u00fchle zu schmecken<\/strong> \u2013 Erfrischung nicht nur als Temperatur, sondern als kulinarische Qualit\u00e4t. Es ist ein Men\u00fc f\u00fcr den fr\u00fchen Sommer, rund um Wassermelone, Mais, Tomate, Tamakai, Ponzu, Yuzu, Kabosu, Shiso, Myoga, kalte Cha-Soba und die ruhige Tiefe von Dashi.<\/p>

Der Titel \u590f\u81f3\u306e\u6dbc\u5473 \u2013 Geshi no Ry\u014dmi<\/strong> verweist auf die Zeit um die Sommersonnenwende Ende Juni, wenn die Tage lang sind, die Hitze zunimmt und die japanische K\u00fcche traditionell beginnt, st\u00e4rker mit Klarheit, Frische und subtiler S\u00e4ure zu arbeiten. Schritt f\u00fcr Schritt entfaltet sich so eine Dramaturgie von k\u00fchler Frische \u00fcber klare Transparenz bis zu sommerlichem Umami \u2013 und einem leichten, duftigen Abschluss.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Geshi no Ry\u014dmi<\/div>
\u590f\u81f3\u306e\u6dbc\u5473 <\/div>
Die k\u00fchle Eleganz der Sommersonnenwende<\/div><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wir servieren das Sommermen\u00fc als 6- oder 7-Gang-Men\u00fc<\/span>. Beim 7-Gang-Men\u00fc erg\u00e4nzt ein zus\u00e4tzlicher, kr\u00e4ftigerer Gang \u2013 das Wagy\u016b \u5f37\u80b4 Shiizakana<\/span> \u2013 die Folge. Beim 6-Gang-Men\u00fc wird dieser Gang ausgelassen, sodass das Men\u00fc etwas leichter bleibt. Wir empfehlen, das saisonale Men\u00fc direkt bei der Reservierung vorzubestellen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tReserve now for the \u201eTrip to Japan\"<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Unser Tipp: die Sake-Begleitung<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Zu diesem Sommermen\u00fc empfehlen wir die passende Sake<\/a>-Begleitung: Zu jedem Gang stellen wir einen eigenen, in kleiner Menge ausgeschenkten Sake vor, der das jeweilige Gericht aufgreift \u2013 von der spritzigen Er\u00f6ffnung bis zum seidigen Abschluss. So l\u00e4sst sich das Thema \u201eK\u00fchle schmecken\u201c auch im Glas Schritt f\u00fcr Schritt nachverfolgen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sakizuke \u5148\u9644<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Drei sommerliche Kleinigkeiten<\/h2>

Der erste Gang ist als Sakizuke<\/strong> angelegt \u2013 als kleine saisonale Einstimmung, die nicht s\u00e4ttigen, sondern den Ton des Men\u00fcs setzen soll. Statt einer einzelnen Vorspeise entsteht eine kleine Sommerlandschaft aus drei Elementen: Wassermelone, Mais und Okra.<\/p>

Wassermelone \u201eSashimi Style\u201c<\/strong> \u2013 nicht als Frucht, sondern als leichtes, pflanzliches \u201eSashimi\u201c gedacht. Durch die klare Schnittfl\u00e4che und die zur\u00fcckhaltende W\u00fcrze mit Yuzu-Kosho-Oliven\u00f6l bekommt sie eine \u00fcberraschend dichte, fast transparente Wirkung; Shiso und Hana Shiso geben gr\u00fcne und feine florale Akzente.<\/p>

Kalter Mais-Chawanmushi<\/strong> \u2013 das klassische Eierstichgericht, hier kalt gedacht und vom Mais gepr\u00e4gt: seidige Ruhe und nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe, kombiniert mit Garnele, Maiskolben, Ohitashi-Sauce, Ikura und Wildbrokkoli. So entsteht ein milder und zugleich komplexer Gegenpol zur frischen Wassermelone.<\/p>

Okra Goma-ae<\/strong> \u2013 das klassische japanische Sommergem\u00fcse in nussiger Sesamsauce: gr\u00fcne Lebendigkeit trifft auf Tiefe und Rundung und erdet das Trio.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Shichiken \u2013 \u201eSparkling Dry\u201c Yama no Kasumi \/ Junmai \/ auf 67 % poliert \/ 11 % Vol. \/ 4 cl<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ein in der Flasche vergorener Sparkling-Junmai aus Yamanashi mit feiner, pr\u00e4ziser Perlage und elegant-trockenem Profil, getragen von Noten aus Zitrus und wei\u00dfem Pfirsich. Seine k\u00fchle Spritzigkeit nimmt die Frische von Wassermelone, Yuzu-Kosho und Shiso auf und \u00f6ffnet das Men\u00fc so leicht und belebend, wie es der Sakizuke vorgibt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u6900\u7269 Wanmono<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Kalte Sommersuppe: klare Tomaten-Dashi<\/strong><\/p>

Der zweite Gang ist ein Wanmono<\/strong>, ein Schalen- bzw. Suppengang \u2013 in einem japanischen Men\u00fc oft der stillste, aber auch einer der wichtigsten Momente, in dem sich die Qualit\u00e4t von Dashi, Klarheit und Balance zeigt. F\u00fcr den Sommer wird daraus eine kalte, klare Tomaten-Dashi: Tomate bringt nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure und Umami und wirkt durch die klare Verarbeitung nicht mediterran, sondern wie eine transparente Essenz des Sommers.<\/p>

Dazu kommen ged\u00e4mpfter Tai (Meerbrasse), s\u00fc\u00dfe Cherrytomate, Wildbrokkoli, Yuzu-Zeste und ein Hauch Basilikum\u00f6l als duftige gr\u00fcne Spitze. Die Besonderheit dieses Gangs liegt in seiner Stille: k\u00fchl, transparent, fein s\u00e4uerlich, mit viel Umami im Hintergrund.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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- Keine Getr\u00e4nkebegleitung - <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Keine Getr\u00e4nkebegleitung<\/span> \u2013 zu einer Suppe gibt es bei uns bewusst keinen Sake. Hier sollen Gast und geschmacklicher Fokus zur Ruhe kommen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u304a\u9020\u308a O-Tsukuri<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sashimi vom Riesenzackenbarsch<\/strong><\/p>

Der Sashimi-Gang (O-Tsukuri<\/strong>) stellt Tamakai, den Riesenzackenbarsch, ins Zentrum: ein gro\u00dfer, festfleischiger Fisch mit klarer Struktur und feinem, elegantem Geschmack. Serviert wird er mit seiner Haut, Momiji Oroshi, Gari, Ponzu-Granit\u00e9 und Schnittlauch.<\/p>

Besonders ist die Art des Essens: Das Sashimi wird nicht in Sojasauce getunkt, sondern der Gast setzt die Komponenten selbst auf die Fischscheibe \u2013 mehr Ponzu-Granit\u00e9 f\u00fcr S\u00e4ure und K\u00fchle, mehr Momiji Oroshi oder Wasabi f\u00fcr Sch\u00e4rfe. So balanciert jeder Gast Frische, Sch\u00e4rfe und S\u00e4ure selbst. Das kristalline, kalte Ponzu-Granit\u00e9 schmilzt auf dem Fisch und verst\u00e4rkt das Gef\u00fchl von Ry\u014dmi. Sojasauce braucht es hier nicht \u2013 der Fisch ist \u00fcber Ponzu und Gari bereits vollst\u00e4ndig gedacht.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Kakurei \u2013 \u201eZeit der Kraniche\u201c \/ Junmai Ginj\u014d \/ auf 55 % poliert \/ 15,5 % Vol. \/ 4 cl<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dieser Junmai Ginj\u014d stammt von der 1717 gegr\u00fcndeten Brauerei Aoki Shuz\u014d im Schneeland Niigata<\/a> und wird aus Koshitanrei-Reis gebraut \u2013 weich und klar, mit feinem floralem Duft und Ankl\u00e4ngen von Banane und Birne. Sein sauberer, eleganter Niigata-Stil legt sich ruhig unter das Tamakai-Sashimi und st\u00fctzt dessen feine S\u00e4ure aus Ponzu-Granit\u00e9, ohne die zarte Balance zu \u00fcberdecken.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u716e\u7269\u6900 Nimono<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Oktopus mit Satoimo<\/strong><\/p>

Nach den k\u00fchlen, klaren und rohen Elementen bringt der Nimono<\/strong>\u00a0W\u00e4rme und Tiefe. Nimono bezeichnet gegarte Speisen in einem aromatischen Sud \u2013 der Reiz liegt nicht in R\u00f6staromen oder schwerer Sauce, sondern im langsamen Durchdringen der Zutaten mit Dashi, Soja, Mirin und feiner S\u00fc\u00dfe.<\/p>

Oktopus wird hier zart, warm und ruhig gehalten, Satoimo (Taro) bringt eine cremige, leicht erdige Qualit\u00e4t. Saisonales Gem\u00fcse, Myoga \u2013 die japanische Ingwerknospe mit ihrer eleganten Sch\u00e4rfe \u2013 und Kinome heben den Sud und nehmen dem Gericht jede Schwere. Ein sch\u00f6ner Wendepunkt im Men\u00fc: erstmals st\u00e4rker umami-gepr\u00e4gt und warm, und doch \u00fcber die Aromatik weiterhin sommerlich leicht.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Wahlweise\n
H\u014dy\u014d \u2013 \u201eSawayaka \/ Summer Breeze\u201c \/ Junmai \/ auf 60 % poliert \/ 15 % Vol. \/ 4 cl<\/div>
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\nWachauer Gr\u00fcner Veltliner \u201eGrabenwerk\"<\/div><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dieser sanfte Junmai stammt von Uchigasaki, der \u00e4ltesten Brauerei der Pr\u00e4fektur Miyagi (gegr\u00fcndet 1661), und ist weich und geschmeidig mit einer Spur Mandarine und sommerlicher Fruchtigkeit \u2013 \u201eein erfrischender Sake, den man an einem Sommertag trinken m\u00f6chte\u201c. Seine sanfte Weichheit und leise Mandarinennote schmiegen sich an die warme Dashi-Soja-Br\u00fche, nehmen Myoga und Kinome auf und halten den Oktopus trotz seiner Tiefe sommerlich leicht.<\/p>

Alternativ zum Sake gibt es auf Wunsch ein Glas Wein (0,1 l): Wachauer Gr\u00fcner Veltliner \u201eGrabenwerk\u201c.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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*<\/b> \u5f37\u80b4 Shiizakana<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wagy\u016b-Tempura mit kalter Cha-Soba (nur im 7-Gang-Men\u00fc)<\/strong><\/p>

The Shiizakana<\/strong> ist der kr\u00e4ftigste Gang des Men\u00fcs und nur in der 7-Gang-Fassung enthalten. Hier wird er als Spiel mit Temperatur und Textur umgesetzt: hei\u00dfes, knuspriges Wagy\u016b-Tempura trifft auf kalte Cha-Soba.<\/p>

A5-Wagy\u016b ist von Natur aus reich und weich; als Tempura wird es kurz und fein in eine knusprige H\u00fclle gebracht \u2013 innen saftig, au\u00dfen leicht und kross. Die kalten Gr\u00fcntee-Buchweizennudeln (Cha-Soba) sind der entscheidende Gegenpol: mit kaltem Tsuyu, Daikon Oroshi, Fr\u00fchlingszwiebel, Wasabi und Yuzu-Kosho-Salz wird der Gang reich, aber erfrischend; luxuri\u00f6s, aber nicht schwer.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Kuheiji \u2013 \u201eEau Du D\u00e9sir\u201c \/ Junmai Daiginj\u014d \/ auf 50 % poliert \/ 15 % Vol. \/ 4 cl<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der \u201eEau Du D\u00e9sir\u201c der 1647 gegr\u00fcndeten Brauerei Kamoshibito Kuheiji, die ihren eigenen Reis anbaut, wird sogar in Pariser 3-Sterne-Restaurants serviert; durch seine leichte S\u00e4ure und feine Salzigkeit wirkt er schlank und elegant, fast wie ein Wein, mit Aromen von wei\u00dfem Pfirsich und wei\u00dfem Pfeffer. Genau diese elegante S\u00e4ure und feine Salzigkeit schneiden durch das reiche, knusprige Wagy\u016b-Tempura und greifen zugleich die herbe Frische der kalten Cha-Soba auf.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u9ba8 Sushi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bara Chirashi<\/strong><\/p>

Der Sushi-Gang ist kein klassisches Nigiri-Set, sondern ein Bara Chirashi<\/strong>: \u201ebara\u201c steht f\u00fcr verstreut, kleinteilig arrangiert. Auf Sushi-Reis kommen Sesam, Aji, Chutoro-Tatar, in Gari-Amasu mariniertes Hotate, Ikura, Salt\u2019n\u2019Yuzu-Gel\u00e9e, Yuzu-\u00d6l, Kinome, Shiso und Holunderbl\u00fcte.<\/p>

Aji bringt markante, leicht jodige Tiefe, Hotate S\u00fc\u00dfe und weiche Textur, Ikura salzige Meeresfrische. Yuzu-Gel\u00e9e und Yuzu-\u00d6l setzen helle Zitrusnoten, Kinome, Shiso und Holunderbl\u00fcte verbinden japanische Kr\u00e4uter mit einer feinen sommerlich-floralen Note. Serviert wird mit Holz- oder Perlmuttl\u00f6ffel; Shoyu wird empfohlen, die Balance ist aber bereits angelegt.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Optionaler Sushi-Zusatz \u00b7 Nigiri von Unagi, Riesenzackenbarsch und Suzuki<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Optional l\u00e4sst sich das Men\u00fc um drei Nigiri erweitern: Unagi (mit S\u00fc\u00dfe, Glasur und R\u00f6staromen), Riesenzackenbarsch (der das Thema des Sashimi-Gangs in pr\u00e4ziser Nigiri-Form aufnimmt) und Suzuki als klarer, eleganter wei\u00dfer Fisch. Der Zusatz ist bewusst kein weiterer regul\u00e4rer Gang, sondern eine Vertiefung f\u00fcr G\u00e4ste, die den Sushi-Teil intensiver erleben m\u00f6chten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Chiyonosono \u2013 Kumamoto Shinriki \u201eG\u00f6ttliche Kraft\u201c \/ Junmai Ginj\u014d \/ 4 cl<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chiyonosono aus Kumamoto braut diesen Junmai Ginj\u014d aus 100 % Shinriki \u2013 der \u201eG\u00f6ttlichen Kraft\u201c, einer alten, wiederbelebten Reissorte \u2013, reich und vollmundig mit Aromen von Melone und Birne, frischem Gras und tropischer Frucht. Seine seidige F\u00fclle und klare Frucht fangen die vielen kleinen Akzente des Bara Chirashi \u2013 Aji, Chutoro, Hotate, Ikura, Yuzu und Kr\u00e4uter \u2013 m\u00fchelos zusammen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u7518\u5473 Kanmi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Kabosu Semifreddo<\/strong><\/p>

Das Dessert f\u00fchrt das Sommerthema konsequent weiter \u2013 statt eines schweren Abschlusses geht es um Zitrus, Tee, Melone und K\u00fchle. Kabosu, eine japanische Zitrusfrucht, bringt eine klare, frische, etwas gr\u00fcnere S\u00e4ure als Zitrone und erscheint als Semifreddo cremig, aber nicht schwer.<\/p>

Sobacha-Biskuit (Buchweizentee) bildet mit warmem, leicht malzigem Charakter den ruhigen Gegenpol, das Cantaloupe-Melonen-Granit\u00e9 greift K\u00fchle und Frucht erneut auf \u2013 ein gedanklicher Bogen zur\u00fcck zur Wassermelone des ersten Gangs \u2013, und die Matcha-Tuile bringt Bitterkeit und knusprige Textur. So schlie\u00dft sich der Kreis: Frucht, Eisigkeit, Zitrus, Tee und leichte S\u00fc\u00dfe.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Imayo Tsukasa \u2013 \u201eKary\u016bkai\u201c \/ Junmai Ginj\u014d \/ auf 60 % poliert \/ 11 % Vol. \/ 4 cl<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Weich, seidig und anmutig, mit Noten von Honigmelone und nur 11 % Alkohol, bildet dieser Junmai Ginj\u014d aus Niigata einen eleganten, dezent s\u00fc\u00dflichen Abschluss. Sein Name \u201eKary\u016bkai\u201c \u2013 die \u201eWelt der Blumen und Weiden\u201c \u2013 spielt auf die Geisha-Kultur Niigatas an; seine melonigen T\u00f6ne nehmen das Cantaloupe-Granit\u00e9 wunderbar auf.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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6 G\u00e4nge pro Person \u00a0100 Euro \u00a0\u2014 \u00a0Getr\u00e4nkebegleitung \u00a048 Euro<\/strong><\/em><\/p>

* 7 G\u00e4nge pro Person \u00a0130 Euro \u00a0\u2014 \u00a0Getr\u00e4nkebegleitung \u00a055 Euro<\/strong><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ab dem 29. Juni 2026 laden wir Sie im Restaurant sansaro zu unserem Sommermen\u00fc \u590f\u81f3\u306e\u6dbc\u5473 \u2013 Geshi no Ry\u014dmi, der \u201ek\u00fchlen Eleganz der Sommersonnenwende\u201c, ein. Wenn der Sommer in Japan seinen ersten H\u00f6hepunkt erreicht, ver\u00e4ndert sich auch die K\u00fcche: Die Speisen werden leichter, klarer, duftiger. Nicht nur die Temperatur wird k\u00fchler, sondern auch der Geschmack […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":64290,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[22,133],"tags":[],"class_list":["post-64275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tageskarte","category-template-neu"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/tageskarte\/sansaro-sommer-reise-2026-_nz85122-1536px.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64275"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64305,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64275\/revisions\/64305"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}