{"id":46572,"date":"2022-02-03T15:11:56","date_gmt":"2022-02-03T14:11:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sushiya.de\/?page_id=46572"},"modified":"2022-03-01T23:18:41","modified_gmt":"2022-03-01T22:18:41","slug":"honjozo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-kategorien\/honjozo\/","title":{"rendered":"\u65e5\u672c\u9152\u90e8\u9580\u300c\u672c\u91b8\u9020\u300d\u306e\u3059\u3079\u3066"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"46572\" class=\"elementor elementor-46572\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9644a92 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9644a92\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fb01ddb\" data-id=\"fb01ddb\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-da91f1d titel-h1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"da91f1d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Honj\u014dz\u014d &amp; Tokubetsu Honj\u014dz\u014d<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-cbbf59a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"cbbf59a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b655197\" data-id=\"b655197\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d01f3d5 elementor-toc--content-ellipsis elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"d01f3d5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;,&quot;h3&quot;,&quot;h4&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:&quot;.share__container&quot;,&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;no_headings_message&quot;:&quot;No headings were found on this page.&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tInhaltsverzeichnis\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__d01f3d5\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-05f2329\" data-id=\"05f2329\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5569daf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5569daf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Japanischen Sake gibt es in den unterschiedlichsten Preisklassen und Qualit\u00e4tsstufen. Um die Qualit\u00e4ten zu unterschieden hilft es, diese <a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/sake\/sake-kategorien\/\">Kategorien von Sake<\/a> zu kennen. Honj\u014dz\u014d bedeutet \u201eecht gebraut\u201c und ist einer der zwei Sake-Typen der unteren Premium-Kategorie.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c0a6554 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c0a6554\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8fa8e2f\" data-id=\"8fa8e2f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2336fad title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2336fad\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Welche Kriterien muss ein Honj\u014dz\u014d-Sake erf\u00fcllen?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ee4fb88 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ee4fb88\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Bei Honj\u014dz\u014d (\u672c\u91b8\u9020) ist die Zugabe von Alkohol bis zu 10% des Reisgewichts erlaubt. Im Vergleich zu z.B. Junmai, der ohne Zusatzalkohol gebraut wurde, scheint die Honj\u014dz\u014d-Methode weniger echt zu sein.<\/p><p>Der Name erkl\u00e4rt sich besser im Bewusstsein, dass das \u201eecht\u201c dazu dient, ihn von Non-Premium Sake abzugrenzen.<\/p><p>Der Zweck dieses Braualkohols, der vor dem Auspressen aus der Maische zugegeben wird, ist, Aromen aus den Reisteilchen zu l\u00f6sen. Dies hilft bei der Auspr\u00e4gung des Aromas und macht den Sake sowohl duftiger als auch leichter, milder und einfach zu trinken.<\/p><p>Der vorgeschriebene Mindestpoliergrad des verwendeten Reises betr\u00e4gt 70 %. Das hei\u00dft, 30 % des Reiskorns m\u00fcssen wegpoliert sein.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6010795 title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6010795\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie schmeckt Honj\u014dz\u014d-Sake?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cfcb588 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cfcb588\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Der Braualkohol selbst ist trocken, daher hat der fertige Sake auch einen trockenen Geschmack.<\/p><p>Der Reiz von Honjoz\u014d ist sein erfrischender Nachgeschmack, w\u00e4hrend er den Geschmack des Reises noch hervorhebt. Er ist der perfekte Sake f\u00fcr den t\u00e4glichen Gebrauch. Als Essenbegleiter ist er auch Allrounder, passt aber besonders gut zu Fisch und Meeresfr\u00fcchten.<\/p><p>Im Allgemeinen wird Honj\u014dz\u014d am besten kalt bei 6 &#8211; 8 \u00b0C oder bei Raumtemperatur um die 20 \u00b0C serviert. Bei 6 &#8211; 8 \u00b0C ist er knackiger und erfrischender und bietet den sauberen, reinen Geschmack.<\/p><p>Honj\u014dz\u014d ist auch eine gute Wahl, wenn Sie Sake trinken wollen, der sehr heiss (\u00fcber 50 \u00b0C) serviert werden kann. Er verliert nicht viel von seinem Aroma und Geschmack, sogar wenn er hei\u00df serviert wird.<\/p><p>Egal, ob Sie ihn kalt oder hei\u00df trinken, am besten ist es, ihn in einem kleinen Trinkgef\u00e4\u00df aus Porzellan oder Keramik zu trinken, damit die Temperatur gehalten werden kann.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-27a51f1 title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"27a51f1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Welche Kriterien muss ein Tokubetsu Honj\u014dz\u014d-Sake erf\u00fcllen?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d5240c7 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d5240c7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Bei Honj\u014dz\u014d kann, wie bei <a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/sake\/sake-kategorien\/junmai#tokubetsu\">Tokubetsu Junmai<\/a>, auf dem Etikett \u201eTokubetsu Honj\u014dz\u014d\u201c (\u7279\u5225\u672c\u91b8\u9020) stehen, wenn er auf eine besondere Weise gebraut wurde. Ein Tokubetsu Honj\u014dz\u014d ist also ein h\u00f6herwertiger Honj\u014dz\u014d-Sake, wo die Brauerei sich mehr M\u00fche gegeben hat oder ein besonderes Material verwendet hat.<\/p><p>Es gibt jedoch keine eindeutige Definition, was dieses spezielle Brauverfahren ist, und es ist dem Ermessen jeder Brauerei \u00fcberlassen.<\/p><p>Typische Beispiele sind die \u201eLange Fermentierung bei niedrigen Temperaturen\u201c (\u9577\u671f\u4f4e\u6e29\u767a\u9175) oder das \u201ePressen mit einem Holzwerkzeug\u201c.<\/p><p>Besondere Brauverfahren werden auch anerkannt, wenn nur Bio-Reis verwendet wird, oder wenn 100 % Sake-Reis wie Yamadanishiki verwendet wird.<\/p><p>Um sich Tokubetsu Honj\u014dz\u014d nennen zu d\u00fcrfen, muss das Etikett zeigen, warum er \u201espeziell\u201c ist. Wenn Sie auf das Etikett schauen (und es lesen k\u00f6nnen\u2026), k\u00f6nnen Sie sehen, was die Brauerei getan hat, um ihn besonders zu machen, und es kann Ihnen helfen, den richtigen Sake zu w\u00e4hlen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-39360c8 share__container elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"39360c8\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b581c04\" data-id=\"b581c04\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2152e55 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2152e55\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Genuss auf japanisch teilen<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-96973e0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"96973e0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"letter-spacing: 0.3px;\">SUSHIYA begeistert sich f\u00fcr die japanische K\u00fcche und Kultur. In unserem Restaurant sansaro k\u00f6nnen Sie der faszinierenden japanischen K\u00fcche begegnen oder sich nachhause liefern lassen. Auf unserer Homepage, Facebook und Instragram geben wir immer wieder Einblicke in News und interessante Themen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-529dffc elementor-icon-list--layout-inline elementor-align-center elementor-list-item-link-full_width elementor-widget elementor-widget-icon-list\" data-id=\"529dffc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-list.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"elementor-icon-list-items elementor-inline-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item elementor-inline-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sansaro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fab fa-facebook\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span 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format-standard has-post-thumbnail hentry category-sake-tasting\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-event-mai-2019\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/Sushiya-Blog-Sake-Tasting-Mai-2019-Titelbild-200x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-38218\" alt=\"Sake Tasting im Sushiya Sushi Restaurant M\u00fcnchen\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/Sushiya-Blog-Sake-Tasting-Mai-2019-Titelbild-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/Sushiya-Blog-Sake-Tasting-Mai-2019-Titelbild.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-event-mai-2019\/\">\n\t\t\t\tSake Tasting Event am 5. Mai 2019 im Restaurant sansaro\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Unser K\u00fcchenteam ist schon fleissig am Vorbereiten f\u00fcr das Sake Tasting im Restaurant sansaro in M\u00fcnchen am 5. Mai 2019<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t6. 4\u6708 2019\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-13100 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-sake-tasting\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/events\/sake-tasting\/sake-der-japanische-wein-sake-tasting-mai-2017\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/Sushiya-Blog-Sake-Tasting-2017-Titelbild-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-38609\" alt=\"Flyer f\u00fcr das Sake Tasting im Sushi Restaurant Sushiya M\u00fcnchen\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/Sushiya-Blog-Sake-Tasting-2017-Titelbild-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/Sushiya-Blog-Sake-Tasting-2017-Titelbild-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/Sushiya-Blog-Sake-Tasting-2017-Titelbild-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/Sushiya-Blog-Sake-Tasting-2017-Titelbild-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/Sushiya-Blog-Sake-Tasting-2017-Titelbild.jpg 1386w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/events\/sake-tasting\/sake-der-japanische-wein-sake-tasting-mai-2017\/\">\n\t\t\t\tSake &#8211; der japanische Wein &#8211; Sake Tasting im Mai 2017\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Sake ist das japanische \u00c4quivalent zum westlichen Wein aus Trauben: ein feines, aromatisches Getr\u00e4nk, aus Reis gebraut. Doch\u00a0w\u00e4hrend Wein etwa<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t24. 4\u6708 2017\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-44944 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-sake-tasting category-template-neu\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-oktober-2021\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-2021-_8505268-jpeg-srgb-1600px-webausgabe-sq-1-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-44970\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-2021-_8505268-jpeg-srgb-1600px-webausgabe-sq-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-2021-_8505268-jpeg-srgb-1600px-webausgabe-sq-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-2021-_8505268-jpeg-srgb-1600px-webausgabe-sq-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-2021-_8505268-jpeg-srgb-1600px-webausgabe-sq-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-2021-_8505268-jpeg-srgb-1600px-webausgabe-sq-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-2021-_8505268-jpeg-srgb-1600px-webausgabe-sq-1-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sansaro\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-2021-_8505268-jpeg-srgb-1600px-webausgabe-sq-1.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/events\/sake-tasting\/sake-tasting-oktober-2021\/\">\n\t\t\t\tSake Tasting Oktober 2021\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>R\u00fcckblick auf das Sake-Tasting vom Oktober 2021 Ein wundervolles kleines Mini-Tasting-Event haben wir am Sonntag nachmittag bei sch\u00f6nstem Wetter abhalten<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t16. 10\u6708 2021\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Honj\u014dz\u014d &amp; Tokubetsu Honj\u014dz\u014d Inhaltsverzeichnis Japanischen Sake gibt es in den unterschiedlichsten Preisklassen und Qualit\u00e4tsstufen. Um die Qualit\u00e4ten zu unterschieden hilft es, diese Kategorien von Sake zu kennen. Honj\u014dz\u014d bedeutet \u201eecht gebraut\u201c und ist einer der zwei Sake-Typen der unteren Premium-Kategorie. Welche Kriterien muss ein Honj\u014dz\u014d-Sake erf\u00fcllen? Bei Honj\u014dz\u014d (\u672c\u91b8\u9020) ist die Zugabe von Alkohol bis zu 10% des Reisgewichts erlaubt. Im Vergleich zu z.B. Junmai, der ohne Zusatzalkohol gebraut wurde, scheint die Honj\u014dz\u014d-Methode weniger echt zu sein. Der Name erkl\u00e4rt sich besser im Bewusstsein, dass das \u201eecht\u201c dazu dient, ihn von Non-Premium Sake abzugrenzen. Der Zweck dieses Braualkohols, der vor dem Auspressen aus der Maische zugegeben wird, ist, Aromen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":47169,"parent":46512,"menu_order":11,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[178],"tags":[],"class_list":["post-46572","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-sake"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46572"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46572\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47211,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46572\/revisions\/47211"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}