{"id":46930,"date":"2022-02-23T21:47:56","date_gmt":"2022-02-23T20:47:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sushiya.de\/?page_id=46930"},"modified":"2022-03-01T14:37:57","modified_gmt":"2022-03-01T13:37:57","slug":"koshu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-kategorien\/koshu\/","title":{"rendered":"\u65b0\u50be\u5411\u306e\u719f\u6210\u9152\u300c\u7532\u5dde"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"46930\" class=\"elementor elementor-46930\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-de84693 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"de84693\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e308ed7\" data-id=\"e308ed7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-67c6314 titel-h1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"67c6314\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Koshu - der neue Trend aged sake<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-759a097 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"759a097\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-712f7b5\" data-id=\"712f7b5\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-64a446c elementor-toc--content-ellipsis elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"64a446c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;,&quot;h3&quot;,&quot;h4&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:&quot;.share__container&quot;,&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;no_headings_message&quot;:&quot;Es wurden keine \\u00dcberschriften auf dieser Seite gefunden.&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tInhaltsverzeichnis\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__64a446c\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a62f436\" data-id=\"a62f436\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b995bcf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b995bcf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Aged-Sake ist der neuste Trend bei Sake. Hier erkl\u00e4ren wir, was es mit der dazugeh\u00f6rigen <a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/sake\/sake-kategorien\/\">Sake-Klassifikation<\/a> Koshu auf sich hat.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b80d734 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b80d734\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-cc917ba\" data-id=\"cc917ba\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-acc8ffb title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"acc8ffb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was ist Koshu?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1675d6e text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1675d6e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Koshu (\u53e4\u9152) bedeutet w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt zun\u00e4chst \u201ealter Sake\u201c.<\/p><p>In der Sake-Industrie wird Sake, der w\u00e4hrend des Braujahres vom 1. Juli bis zum 30. Juni des folgenden Jahres hergestellt und ausgeliefert wird, als \u201eShinshu\u201c (neuer Sake) bezeichnet.<\/p><p>Sake hingegen, der im vorhergehenden Braujahr hergestellt wurde, wird als \u00a0 \u201eKoshu\u201c (alter Sake) und Sake, der vor mehr als einem Jahr hergestellt wurde, als \u201eDai-Koshu\u201c (sehr alter Sake) klassifiziert.<\/p><p>Im Allgemeinen wird jedoch jeder Sake, der eine gewisse Zeit lang gereift ist, oft eine br\u00e4unliche Farbe und tiefen Aromen hat, als Koshu angesehen. Derzeit gibt es keine eindeutige Vorschrift dar\u00fcber, wie viele Jahre er gelagert werden muss.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c2f620f title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c2f620f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was genau definiert \u201eAged Sake\u201c (Koshu)?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d20751 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5d20751\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die \u201eAged Sake Association\u201c, deren Ziel es ist, den Aged Sake popul\u00e4rer zu machen sowie die entsprechenden Techniken zur Sakealterung\/-Reifung zu verbessern, definiert aged Sake als \u201eSake, der seit mehr als 3 Jahren in der Sake-Brauerei gereift ist\u201c.<\/p><p>Normalerweise ist Sake f\u00fcr den baldigen Genuss bestimmt, Koshu hingegen wird mehrere Jahre von der Brauerei gelagert und \u00e4ndert dabei sowohl seine Farbe als auch seinen Geschmack.<\/p><p>Die Farbe ist oft viel dunkler, nahe am Bernstein, und der Unterschied ist leichter zu erkennen als bei frischem Sake. Durch die Oxidation (Aufspaltung von Zucker und Aminos\u00e4uren \/ Maillard-Reaktion) ist er tendenziell s\u00fc\u00dfer &#8211; es kann sogar ein Hauch von Kakao, Karamell oder Zimt vorhanden sein.<\/p><p>Ob Sake im Laufe der Reifung seine Farbe ver\u00e4ndert, h\u00e4ngt von verschiedenen Faktoren ab, wobei der wichtigste die Temperatur ist. Je niedriger die Temperatur, desto langsamer die Maillard-Reaktion und der Abbau der Bestandteile und desto langsamer die Farbver\u00e4nderung. Es gibt sogar transparente Vintage-Sake, die mehrere Jahre alt sind.<\/p><p>Die Definition \u201eKoshu\u201c ist sehr weit gefasst und es gibt keine exakte \u201eTrennlinie\u201c, um zwischen Koshu unterschiedlichen Alters zu unterscheiden. Man kann aber stets das Produktionsdatum (auf dem Etikett vermerkt) \u00fcberpr\u00fcfen um herauszufinden, wann der betreffende Sake hergestellt wurde. Diese Erkenntnis ist vermutlich hilfreich, den pers\u00f6nlichen <em>Koshu-Favoriten<\/em>, der den eigenen Geschmack am besten trifft, zu finden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-253949a title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"253949a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie schmeckt \u201eAged Sake\u201c?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-35b495c text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"35b495c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Aged Sake ist ein relativ neues Sake-Ph\u00e4nomen, das erst k\u00fcrzlich aufgetaucht ist. Er war einst ein Durchbruch innerhalb der Sake-Branche und hob die konventionelle Weisheit auf, dass Sake, um geschmacklich sein h\u00f6chstm\u00f6gliches Niveau zu geniessen, so schnell wie m\u00f6glich konsumiert werden sollte.<\/p><p>Es war allgemein bekannt, dass der gr\u00f6\u00dfte Teil des Sakes bald verzehrt werden soll, in den meisten F\u00e4llen innerhalb eines Jahres nach seiner Herstellung. Aber es kann nun auch ein besonderer Genu\u00df sein, Sake, der \u00e4lter als ein Jahr ist, zu verkosten. Durch Alterung kann sich dieser in einen raffinierteren, reichhaltigeren Sake verwandeln, genau wie z.B. ein Vintage-Wein.<\/p><p>Aged Sake hat eine ausgewogene S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure, Bitterkeit und Umami und enth\u00e4lt dabei dennoch die wesentlichen Charakteristika des japanischen Sake. Beim Einschenken verstr\u00f6mt er s\u00fc\u00dfe Aromen wie N\u00fcsse, Karamell und Vanille. Die goldene Farbe, die besondere Textur und der lange Abgang machen ihn ebenfalls einzigartig.<\/p><p>Manche Leute vergleichen ihn sogar mit Sherry-Wein oder Shaoxing-Wein (fermentierter chinesischer Wein) und ein Weinglas ist ein gro\u00dfartiges Gef\u00e4\u00df, um die Aromen (sichtbar) zu genie\u00dfen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4d03d39 title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4d03d39\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie trinkt man \u201eAged Sake\u201c am besten?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fb5922e text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fb5922e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Das Aroma und der Geschmack von Koshu h\u00e4ngen von der Temperatur ab, bei der er getrunken wird. Einige der leichten Koshu-Sorten, wie z.B. gereifter Daiginj\u014d und <a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/sake\/sake-kategorien\/ginjo\/\">Ginj\u014d<\/a>, werden am besten leicht gek\u00fchlt serviert. Die reichhaltigeren Sorten werden am besten bei Zimmertemperatur oder lauwarm serviert. Wenn Sie die intensiven Aromen der Reifung nicht m\u00f6gen, k\u00f6nnen Sie den Sake leicht abk\u00fchlen, um die Aromen zu mildern.<\/p><p>Eine Sake-Keramikgef\u00e4\u00df oder Sake-Glas in Form eines Weinglases wird empfohlen, um die reichen Aromen wie Rotwein oder Brandy atmen zu lassen und zu verst\u00e4rken.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-53b273f share__container elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"53b273f\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b939ce1\" data-id=\"b939ce1\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e837be0 title-h5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e837be0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mehr \u00fcber japanische K\u00fcche? <\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-11a8c88 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"11a8c88\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Alles \u00fcber Sake <a href=\"http:\/\/www.sushiya.de\/sake\">www.sushiya.de\/sake<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-65059b1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"65059b1\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9115de1\" data-id=\"9115de1\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b0b91ad elementor-grid-3 elementor-grid-tablet-2 elementor-grid-mobile-1 elementor-posts--thumbnail-top elementor-posts__hover-gradient elementor-widget elementor-widget-posts\" data-id=\"b0b91ad\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;cards_row_gap&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:40,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;cards_columns&quot;:&quot;3&quot;,&quot;cards_columns_tablet&quot;:&quot;2&quot;,&quot;cards_columns_mobile&quot;:&quot;1&quot;,&quot;cards_row_gap_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;cards_row_gap_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"posts.cards\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-posts-container elementor-posts elementor-posts--skin-cards elementor-grid\" role=\"list\">\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-46932 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry category-sake\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-kategorien\/nigorizake-naturtrueber-sake\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"177\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-nigorizake-quer-300x177.png\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-47185\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-nigorizake-quer-300x177.png 300w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-nigorizake-quer-18x12.png 18w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-nigorizake-quer.png 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-kategorien\/nigorizake-naturtrueber-sake\/\">\n\t\t\t\tNigorizake &#8211; naturtr\u00fcber Sake\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Nigorizake Inhaltsverzeichnis Handwerklich hergestellter Sake ist ein sehr nat\u00fcrliches Produkt. Unter den verschiedenen Sake-Klassifikationen gibt es auch eine naturtr\u00fcbe Variante<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t23. 2\u6708 2022\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-46512 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry category-sake\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-kategorien\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"203\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-300x203.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-57197\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-300x203.jpg 300w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-1024x692.jpg 1024w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-768x519.jpg 768w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-600x405.jpg 600w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-kategorien\/\">\n\t\t\t\tSake Kategorien\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Welche Kategorien &amp; Klassifikationen gibt es bei japanischem Sake? Inhaltsverzeichnis Derzeit gibt es in Japan etwa 1.400 Sake-Brauereien und es<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t2. 3\u6708 2020\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-62789 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry category-sake category-template-neu\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-sorten\/koshi-no-kanbai\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"188\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume-300x188.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-62813\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume-1024x640.jpg 1024w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume-768x480.jpg 768w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume-1536x960.jpg 1536w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/koshino-kanbai_logo-pflaume.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-sorten\/koshi-no-kanbai\/\">\n\t\t\t\tKoshi no Kanbai\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Es gibt eine gro\u00dfe Vielfalt an Brauereien und Sorten von japanischem Sake. Hier berichten wir \u00fcber eine Brauerei, die extrem<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t1. 6\u6708 2025\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Koshu &#8211; der neue Trend aged sake Inhaltsverzeichnis Aged-Sake ist der neuste Trend bei Sake. Hier erkl\u00e4ren wir, was es mit der dazugeh\u00f6rigen Sake-Klassifikation Koshu auf sich hat. Was ist Koshu? Koshu (\u53e4\u9152) bedeutet w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt zun\u00e4chst \u201ealter Sake\u201c. In der Sake-Industrie wird Sake, der w\u00e4hrend des Braujahres vom 1. Juli bis zum 30. Juni des folgenden Jahres hergestellt und ausgeliefert wird, als \u201eShinshu\u201c (neuer Sake) bezeichnet. Sake hingegen, der im vorhergehenden Braujahr hergestellt wurde, wird als \u00a0 \u201eKoshu\u201c (alter Sake) und Sake, der vor mehr als einem Jahr hergestellt wurde, als \u201eDai-Koshu\u201c (sehr alter Sake) klassifiziert. Im Allgemeinen wird jedoch jeder Sake, der eine gewisse Zeit lang gereift ist, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":47179,"parent":46512,"menu_order":6,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[178],"tags":[],"class_list":["post-46930","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-sake"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46930","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46930"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47193,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46930\/revisions\/47193"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}