{"id":46931,"date":"2022-02-23T21:51:48","date_gmt":"2022-02-23T20:51:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sushiya.de\/?page_id=46931"},"modified":"2022-09-07T10:08:19","modified_gmt":"2022-09-07T08:08:19","slug":"shinshu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-kategorien\/shinshu\/","title":{"rendered":"\u65b0\u9152 \"\u90e8\u9580"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"46931\" class=\"elementor elementor-46931\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-adb7a5e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"adb7a5e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fa00524\" data-id=\"fa00524\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d21ab55 titel-h1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d21ab55\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Shinshu - was bedeutet die Kategorie \u201eneuer Sake\u201c?<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-fbf4431 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"fbf4431\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fb96894\" data-id=\"fb96894\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-57ee24a elementor-toc--content-ellipsis elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"57ee24a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:&quot;.share__container&quot;,&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;no_headings_message&quot;:&quot;No headings were found on this page.&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tInhaltsverzeichnis\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__57ee24a\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8a128e4\" data-id=\"8a128e4\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7df1014 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7df1014\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Japanischen Sake gibt es in unterschiedlichen <a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/sake\/sake-kategorien\/\">Qualit\u00e4tsklassifikationen<\/a> und auch in leicht unterschiedlichen Herstellungsarten. Hier erkl\u00e4ren wir, was es mit Sake auf sich hat, der die Bezeichnung \u201eShinshu\u201c tr\u00e4gt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e656287 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e656287\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e006614\" data-id=\"e006614\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9afbe13 title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9afbe13\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Drei Definitionen von Shinshu<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-874cd7f text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"874cd7f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Shinshu (\u65b0\u9152) ist die w\u00f6rtliche \u00dcbersetzung des Wortes \u201eneuer Sake&#8220;.\u00a0<\/p><p>Der Begriff\u00a0 ist jedoch nicht ganz klar definiert, und es gibt mehrere Bedeutungen.<span style=\"color: var( --e-global-color-1d94043 ); letter-spacing: 0.3px; background-color: var( --e-global-color-e8e2c28 );\">Hier erkl\u00e4ren wir drei davon:<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d989cf0 title-h3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d989cf0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">1. W\u00e4hrend des Braujahres hergestellter und ausgelieferter Sake<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-168b6a0 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"168b6a0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Laut dem japanischen Alkoholsteuergesetz ist Shinshu definiert als Sake, der innerhalb des Braujahres hergestellt und ausgeliefert wird.<\/p><p>Das Sake-Braujahr ist der Zeitraum von Juni bis Juli des Folgejahres. In Japan wird das Gesch\u00e4ftsjahr im Allgemeinen als der Zeitraum von April bis M\u00e4rz des Folgejahres definiert. Die Herstellung von Sake beginnt jedoch im Herbst, wenn der Rohstoff Reis geerntet wird, und setzt sich \u00fcber den Winter und das Fr\u00fchjahr fort.<\/p><p>Aus diesem Grund wird das Braujahr als der Zeitraum zwischen Juli und Juni des folgenden Jahres definiert. Shinshu ist also Sake, der in den Winter- und Fr\u00fchlingsmonaten gebraut und bis Ende Mai desselben Jahres auf dem Markt gebracht wird, ohne dass er lange gereift wird.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-315ede7 title-h3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"315ede7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">2. Sake aus neuem Reis, der w\u00e4hrend des Braujahres geerntet wird<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-09582bc text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"09582bc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Heutzutage sind einige Sake-Brauereien dank verbesserter Temperaturregelung und anderer Techniken in der Lage, das ganze Jahr \u00fcber Sake herzustellen. Die meisten Sake-Brauereien stellen jedoch von November bis M\u00e4rz Sake aus dem neuen Reis her, der w\u00e4hrend des Braujahres geerntet wird, und verkaufen ihn als \u201eShinshu\u201c auf dem Markt. Deshalb h\u00f6rt man in dieser Zeit des Jahres oft den Begriff \u201eShinshu\u201c. Tats\u00e4chlich ist der Begriff \u201eShinshu\u201c in Japan in diesem Sinne weit verbreitet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4af0b4d title-h3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4af0b4d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">3. Unpasteurisierter Sake<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-39cbf77 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"39cbf77\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Sake wird in der Regel zweimal pasteurisiert, einmal nach dem Auspressen der Maische und einmal nach der Abf\u00fcllung. Nicht pasteurisierter Sake wird normalerweise als \u201eNama-sake\u201c (\u751f\u9152) bezeichnet, manchmal aber auch als \u201eShinshu\u201c, weil er frisch ist und nicht w\u00e4rmebehandelt wird.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e39fe8c title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e39fe8c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie schmeckt Shinshu\uff1f<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dac96c5 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dac96c5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Hier stellen wir Ihnen den Geschmack von Shinshu vor, der aus neuem Reis hergestellt und ab etwa November auf den Markt kommt.<\/p><p>Aufgrund seiner kurzen Lagerzeit ist der Shinshu frisch, knackig und sauber am Gaumen. Durch die Rauheit und Lebendigkeit von frisch gepresstem Sake kann er auch ein prickelndes Gef\u00fchl hervorrufen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ae398f2 title-h2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ae398f2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sakabayashi-Ein Zeichen daf\u00fcr, dass neuer Sake fertig ist.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c677236 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c677236\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Wenn Sie eine traditionelle japanische Sake-Brauerei besuchen, werden Sie oft eine Kugel wie die auf dem Foto vor der Dachtraufe sehen. Dies wird \u201eSakabayashi\u201c (\u9152\u6797) genannt, ein Kn\u00e4uel aus Zedernbl\u00e4ttern, und hat etwas mit Shinshu zu tun.<\/p>\n<p>Sie sind n\u00e4mlich ein Zeichen daf\u00fcr, dass der neue Sake in der Brauerei gefertigt worden ist. Wenn sie zum ersten Mal aufgeh\u00e4ngt werden, sind sie noch gr\u00fcn, aber nach und nach welken sie und werden braun, was die Reife des neuen Sake anzeigt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-eee7ab8 share__container elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"eee7ab8\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1e4855f\" data-id=\"1e4855f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cf39d67 title-h5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"cf39d67\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mehr \u00fcber japanische K\u00fcche? <\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5cc84b1 text-edit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5cc84b1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Alles \u00fcber Sake <a href=\"http:\/\/www.sushiya.de\/sake\">www.sushiya.de\/sake<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-cb70712 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"cb70712\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5aa4273\" data-id=\"5aa4273\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-20d6a36 elementor-grid-3 elementor-grid-tablet-2 elementor-grid-mobile-1 elementor-posts--thumbnail-top elementor-posts__hover-gradient elementor-widget elementor-widget-posts\" data-id=\"20d6a36\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;cards_row_gap&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:40,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;cards_columns&quot;:&quot;3&quot;,&quot;cards_columns_tablet&quot;:&quot;2&quot;,&quot;cards_columns_mobile&quot;:&quot;1&quot;,&quot;cards_row_gap_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;cards_row_gap_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"posts.cards\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-posts-container elementor-posts elementor-posts--skin-cards elementor-grid\" role=\"list\">\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-46512 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry category-sake\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-kategorien\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"203\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-300x203.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-57197\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-300x203.jpg 300w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-1024x692.jpg 1024w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-768x519.jpg 768w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px-600x405.jpg 600w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-flaschen\/sansaro-sake-tasting-flight-img_9899-1536px.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-kategorien\/\">\n\t\t\t\tSake Kategorien\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Welche Kategorien &amp; Klassifikationen gibt es bei japanischem Sake? Inhaltsverzeichnis Derzeit gibt es in Japan etwa 1.400 Sake-Brauereien und es<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t2. 3\u6708 2020\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-46825 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry category-sake category-template-neu\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-herkunft\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"236\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px-236x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-46679\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px-236x300.jpg 236w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px-600x764.jpg 600w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px-805x1024.jpg 805w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px-768x977.jpg 768w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px-9x12.jpg 9w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-herkunft\/sake-omiki_158235399-1536px.jpg 1207w\" sizes=\"(max-width: 236px) 100vw, 236px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-herkunft\/\">\n\t\t\t\tHerkunft und Historie von japanischem Sake\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p><a href=\"\/sake\">Sake<\/a> ist in Europa als Reiswein bekannt \u2013 doch die schlichte Bezeichnung wird seinem Geschmack alles andere als gerecht.<\/p>\n<p>Im Laufe der Jahrhunderte hat sich Sake zu einem komplexen Meisterwerk entwickelt:<\/p>\n<p>Durch die Insellage Japans und die ca. 200 Jahre w\u00e4hrende Abschottung gegen\u00fcber der Au\u00dfenwelt (jap. \u9396\u56fd, sakoku) beg\u00fcnstigt, haben die Japaner ihr Handwerk in allen Bereichen stetig verbessert und perfektioniert. Das wirkt sich auch auf den handwerklich hergestellten Sake aus, der eine enorme Vielfalt an Aromen zu entdecken bereit h\u00e4lt.<\/p>\n<p>Doch wo kommt Sake eigentlich her? Und was sind die historischen und kulturellen Wurzeln des japanischen Sake?<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t22. 2\u6708 2022\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-46933 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry category-sake\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-kategorien\/kijoshu\/\" tabindex=\"-1\"><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"177\" src=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-kijoshu-quer-300x177.png\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-47177\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-kijoshu-quer-300x177.png 300w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-kijoshu-quer-18x12.png 18w, https:\/\/www.sushiya.de\/wp-content\/uploads\/sake\/sake-kategorie-kijoshu-quer.png 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h6 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sake\/sake-kategorien\/kijoshu\/\">\n\t\t\t\tKij\u014dshu &#8211; ein s\u00fcsser Luxus-Sake?\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Kij\u014dshu &#8211; ein s\u00fcsser Luxus-Sake? Inhaltsverzeichnis Zahllose Arten von Sake-Kategorien scheint es zu geben \u2014 hier alles zum Thema Kijoshu.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__meta-data\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-post-date\">\n\t\t\t23. 2\u6708 2022\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Shinshu &#8211; was bedeutet die Kategorie \u201eneuer Sake\u201c? Inhaltsverzeichnis Japanischen Sake gibt es in unterschiedlichen Qualit\u00e4tsklassifikationen und auch in leicht unterschiedlichen Herstellungsarten. Hier erkl\u00e4ren wir, was es mit Sake auf sich hat, der die Bezeichnung \u201eShinshu\u201c tr\u00e4gt. Drei Definitionen von Shinshu Shinshu (\u65b0\u9152) ist die w\u00f6rtliche \u00dcbersetzung des Wortes \u201eneuer Sake&#8220;.\u00a0 Der Begriff\u00a0 ist jedoch nicht ganz klar definiert, und es gibt mehrere Bedeutungen.Hier erkl\u00e4ren wir drei davon: 1. W\u00e4hrend des Braujahres hergestellter und ausgelieferter Sake Laut dem japanischen Alkoholsteuergesetz ist Shinshu definiert als Sake, der innerhalb des Braujahres hergestellt und ausgeliefert wird. Das Sake-Braujahr ist der Zeitraum von Juni bis Juli des Folgejahres. In Japan wird das Gesch\u00e4ftsjahr im [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":47187,"parent":46512,"menu_order":7,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[178],"tags":[],"class_list":["post-46931","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-sake"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46931"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50726,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46931\/revisions\/50726"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}