{"id":50565,"date":"2022-09-04T15:44:17","date_gmt":"2022-09-04T13:44:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sushiya.de\/?page_id=50565"},"modified":"2025-10-20T09:22:38","modified_gmt":"2025-10-20T07:22:38","slug":"geschlossene-japanische-restaurants","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sushiya.de\/ja\/sushi\/muenchen\/geschlossene-japanische-restaurants\/","title":{"rendered":"\u30df\u30e5\u30f3\u30d8\u30f3\u306e\u9589\u5e97\u3057\u305f\u65e5\u672c\u98df\u30ec\u30b9\u30c8\u30e9\u30f3"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Seit seiner Kindheit begeistert sich SUSHIYA-Gr\u00fcnder Alexander Reinelt f\u00fcr die japanische K\u00fcche und Kultur und beobachtet deshalb seit \u00fcber 30 Jahren intensiv japanische Restaurants und Sushi-Restaurants in M\u00fcnchen.<\/a><\/p>

Hier eine kleine, aber sicher nicht vollst\u00e4ndige, Auflistung von ehemaligen, aber relevanten japanischen Restaurants oder Sushi-Restaurants in M\u00fcnchen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Sushi & Soul schliesst im Januar 2025<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Seit der Jahrtausendwende wurde aus dem ehemaligen Ballhaus im Glockenbachviertel das Sushi & Soul<\/strong>.\u00a0<\/p>

F\u00fcr M\u00fcnchen war es ein massgebliches Sushi-Restaurant: ein modernes Ambiente ohne billigen Kitsch. Ein eigener Style, typographisch, musikalisch, vom gesamten Ambiente.\u00a0<\/p>

Und die vermutlich beste und gr\u00f6\u00dfte Sammlung der Welt von japanischen Whisky<\/a>. Und das will was heissen: bei Chris Herbst, dem Macher des Sushi & Soul, konnte man Whisky offen im Ausschank verkosten, nach denen sich die Liebhaber weltweit die Finger geleckt haben und die in der Hochphase der Begeisterung f\u00fcr japanischen Whisky tausende von Euro bei Internet-Auktionen erzielt h\u00e4tten!<\/p>

Chris Herbst hatte eine absolut einmalige Auswahl und gro\u00dfe Erfahrung in diesem Bereich. Immer wieder hat er seine Begeisterung mit Kunden in ganz unkomplizierten Whisky-Tasting Events geteilt.\u00a0<\/p>

Aber irgendwann, nach 26 Jahren, sagt er, ist die Luft einfach raus.\u00a0<\/p>

Die Gastronomie hat in der Corona-Zeit heftige Schl\u00e4ge erhalten<\/a>, das Konsumverhalten der Menschen hat sich ver\u00e4ndert. Das Sushi & Soul blieb seiner Linie treu, aber die n\u00f6tigen G\u00e4stezahlen kamen nicht mehr. Personal zu finden wird immer schwieriger und am Ende verdient ein Restaurant mit 150 Sitzpl\u00e4tzen seine Kosten nicht von selber.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Das Sushi & Soul in M\u00fcnchen war ein stilpr\u00e4gendes Restaurant<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Das Sushi & Soul war viele Jahre lang die Anlaufstelle f\u00fcr viele Menschen, die Sushi in einem modernen, frischen Ambiente geniessen wollten. Es hat eine beeindruckende Geschichte hinter sich und viele Impulse gesetzt, galt lange Jahre als ein Platzhirsch in M\u00fcnchen. Qualitativ hatte es eine andere Ausrichtung als wir, aber es hat uns bei der Konzeption von unserem Restaurant auch inspiriert und hatte eine ganz besondere Rolle aufgrund des Whisky-Engagements des Gr\u00fcnders Chris Herbst.\u00a0<\/p>

An die Stelle dieses Individual-Restaurants tritt offenbar nun eine italienische Kette.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Restaurant Tokami seit Mai 2023 geschlossen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

In den 1990er Jahren waren die verschiedenen Tokami-Restaurants unserer Erfahrung nach Garant f\u00fcr die ersten richtig guten Sushi-Restaurants in M\u00fcnchen. Erfunden, gegr\u00fcndet und aufgebaut wurden diese Restaurants von dem Verpackungsdesigner Rainer Kucklick, der dem Vernehmen nach damit viele Geschichten erlebt und Dinger gedreht haben soll.<\/p>

Das Ur-Tokami in der Rablstra\u00dfe<\/strong> wurde sp\u00e4ter verkauft und zum\u00a0Mitani<\/a><\/strong>, aus dem Tokami & L-Bar in der Wurzererstra\u00dfe<\/strong> wurde das\u00a0Toshi<\/strong><\/a>\u00a0und das Tokami Sushi & Seafood in der Kanalstra\u00dfe<\/strong> wurde durch einen Management-Buyout zun\u00e4chst das \u201eJins Heaven Takumi“, dann das heutige JIN<\/strong>, ein interessantes chinesisches Restaurant, welches auch im Guide Michelin gelistet ist.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Tokami Sushitheke im Jahr 2018 mit dem langj\u00e4hrigen Chefkoch Sugawara<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Unter urspr\u00fcnglichem Management \u00fcberlebt hatte zuletzt nur das <\/span>Tokami in der Theresienstra\u00dfe 56<\/a>, welches wir zwischenzeitlich <\/span>nicht mehr<\/i> empfehlen konnten. <\/span><\/p>\n

Wir hatten viele Jahre lang sogar sehr freundschaftliche Beziehungen zum Tokami gepflegt und es bis 2018 immer wieder unseren G\u00e4sten empfohlen, beispielsweise wenn wir ausgebucht waren oder Ruhetag hatten. Das konnten wir auch deshalb tun, weil wir den dortigen Chefkoch, Kenichi Sugawara, sehr gut kannten und die Qualit\u00e4t, die er verantwortet hatte, gekannt und gesch\u00e4tzt haben.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Tokami Gastraum Ende 2018\/Anfang 2019<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Seit 2019 den alten Glanz verspielt und keine Empfehlung mehr von uns<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Leider konnten wir seit 2019 eine solche Empfehlung heute nicht mehr aussprechen.\u00a0<\/span><\/p>

Dabei spielt nicht nur hinein, dass Ken Sugawara das Tokami im Jahr 2018 verlassen<\/a> hat, sondern auch andere, tiefe Einblicke in Management, verwendetes Material, Zustand der R\u00e4umlichkeiten und Verhalten von Mitarbeitern und Besitzern, die wir bekommen haben.\u00a0<\/span><\/p>

Jahrelang herrschte extreme Personalnot im Tokami, jahrelang hatten wir immer wieder geh\u00f6rt, wo die Priorit\u00e4ten des Managements lagen und wie wenig Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Notwendigkeiten eines japanischen Restaurants von Seiten des Managements existierten. <\/span><\/p>

Dazu mussten wir feststellen, dass die Inhaber Rainer K. und seine Frau und das Management aus unserer Sicht nicht ehrenhaft und aufrichtig agiert haben. Das ist eine vorsichtige Formulierung f\u00fcr ein Verhalten, was Manchen auch als betr\u00fcgerisch und selbsts\u00fcchtig bezeichnen w\u00fcrden.\u00a0<\/span><\/p>

Die ganze Geschichte (und die ist \u00fcberaus interessant) dazu erz\u00e4hlen wir bei Gelegenheit in mehreren spannenden Kapiteln an dieser Stelle.<\/span><\/p>

\u00a0<\/span><\/p>

\u273a Fazit Tokami Theresienstrasse \u273a\u00a0<\/strong><\/p>

Tokami-Restaurants standen in den 1990er und fr\u00fchen 2000er Jahren f\u00fcr Sushi bester Qualit\u00e4t in M\u00fcnchen. Sie waren Pioniere f\u00fcr hochwertiges Sushi in M\u00fcnchen und viele Jahre eine der besten Anlaufstellen f\u00fcr gutes Sushi.<\/p>

Im Jahr 2022 hat pl\u00f6tzlich der Tokami Imbiss geschlossen, in dem neben dem Tokami billigstes Thaifood angeboten wurden. <\/span><\/p>

Im Mai 2023 hat das Tokami in der Theresienstrasse laut Zettel an der T\u00fcr wegen Renovierungen geschlossen. Von Renovierungen ist aber \u00e4usserlich nichts zu bemerken.<\/span><\/p>

Seit August 2023 sehen wir gro\u00dfe Aufkleber dar\u00fcber an der T\u00fcr, dass es bald ein indisches Restaurant geben w\u00fcrde. Im Oktober hat offenbar ein indisches Restaurant in den nur leicht umgestalteten R\u00e4umlichkeiten des Tokami er\u00f6ffnet.\u00a0<\/p>

Irgendeinen Abschied oder Dank hat die Tokami-Crew ihren Stammg\u00e4sten, die teilweise \u00fcber viele Jahre hinweg gutes Geld in dem immer sehr hochpreisigen Restaurant gelassen haben, nicht hinterlassen.<\/p>

Es ist ein Jammer, fast ein Sakrileg, was das Tokami-Management aus dem Tokami gemacht haben bzw. daraus werden lassen!\u00a0<\/span><\/p>

Wir haben von unserer Seite sogar sehr viel Geld, Zeit und vor allem Liebe & Leidenschaft investiert, um das Tokami zu retten und in eine gute Zukunft zu \u00fcberf\u00fchren.<\/span><\/p>

Aber die Interessenslage der verbliebenen Belegschaft und der Besitzer war offenbar anders gelagert.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Wo die K\u00f6che des Tokami heute zu finden sind<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Das Tokami hat in seiner langen Geschichte viele K\u00f6che gesehen.\u00a0<\/p>

Heraus sticht Kennichi Sugawara<\/a>, der dem Restaurant lange die Treue gehalten hat und dem \u00a0vom Inhaber eigentlich mal eine \u00dcbernahme suggeriert worden war (allerdings zu unl\u00f6sbaren Konditionen, der Teufel steckt bei so einem Betrieb rechtlich im Detail).\u00a0<\/p>

Ken ist nach einigen Zwischenstationen bei uns im sansaro und woanders inzwischen im Nobu Matsuhisa Mandarin Oriental besch\u00e4ftigt und freut sich dort \u00fcber ein gro\u00dfes und nettes Team, mit dem er arbeitet.<\/p>

In den letzten Jahren waren auch zwei weitere K\u00f6che von uns im Tokami. Masami Saito und Satomi Oikawa wissen heute das gleiche \u00fcber das Management des Tokami zu berichten wie wir aus anderen Quellen geh\u00f6rt und erlebt haben und betreiben heute die J-Bar in der Maistrasse<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fr\u00fcher immer mit enormen Besucheransturm rund um die gesamte Mittagszeit gesegnet: Tokami-Imbiss mit g\u00fcnstigem Thaifood<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Sushibar Schwabing geschlossen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ein ganz langj\u00e4hriger, ehemaliger Top-Anbieter von Sushi in M\u00fcnchen hat geschlossen: die Sushibar in M\u00fcnchen Schwabing und dann Bogenhausen von Kosta ist geschlossen<\/a>. Auch die Sushibar war lange Jahre ein Benchmark f\u00fcr gutes Sushi in M\u00fcnchen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Restaurant Tenno in der Buttermelchersta\u00dfe<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Etwa von 2007 bis 2019 gab es in der Buttermelcherstra\u00dfe, direkt an der Ecke Klenzestra\u00dfe in M\u00fcnchen das japanische Restaurant Tenno.\u00a0<\/p>

Auch wenn die Namensgebung f\u00fcr Japaner leicht irritierend war, gab es dort sehr gute japanische K\u00fcche, ungew\u00f6hnlicherweise trotz der Mischung mit thail\u00e4ndischer K\u00fcche.\u00a0<\/p>

Das lag an den beiden Besitzern: Haruko Kato, eine sehr gute japanische K\u00f6chin, und Siri Ratius, ein geb\u00fcrtiger Thail\u00e4nder.\u00a0<\/span><\/p>

Das Tenno war somit viele Jahre f\u00fcr gute Qualit\u00e4t und immer exzellent freundlichen Service bekannt, bis es geschlossen wurde, weil die Inhaber die dauernde Last der Verantwortung, Sorgen mit Personal etc. nicht mehr tragen konnten und wollten.\u00a0<\/p>

Wir k\u00f6nnen dar\u00fcber ein Lied singen, auch ein gut gehendes Restaurant macht und finanziert sich nicht von selber, erst recht wenn es versucht, authentisch japanische Qualit\u00e4t zu servieren statt Ambiente oder billiges Pseudo-Sushi \u00fcber Effekte zu verkaufen… Das Tenno stand damals \u00fcbrigens auch in der Presse hoch im Kurs, immer wieder wurde es gelobt oder \u00fcber prominente Besucher berichtet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Heutiges Tenno und Teno in M\u00fcnchen sind Trittbrettfahrer<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Sehr erstaunlich ist aber, dass kurz nachdem das Tenno geschlossen hat, in M\u00fcnchen zwei Sushi-Imbisse mit \u00e4hnlichem Namen ge\u00f6ffnet haben: einmal nur wenige Meter entfernt das Tenno in der Klenzestra\u00dfe 16, dann auch in unserer N\u00e4he in der Georgenstra\u00dfe 35 das Teno.\u00a0<\/span><\/p>

Beide gehen vermutlich aus dem Billig-Lieferservice Shizoo hervor (der seinerseits aus dem Versuch, eine franz\u00f6sische Lieferkette namens \u201eThe Sushi Shop\u201c in M\u00fcnchen aufzubauen hervorging) und beide haben nichts, gar nichts mit dem fr\u00fcheren Tenno und dessen Qualit\u00e4ten zu tun<\/strong>.\u00a0<\/p>

Das Sushi von Tenno oder Sushi von Teno in M\u00fcnchen k\u00f6nnen wir definitiv heute nicht empfehlen, allen sch\u00f6nen Beschreibungen auf der Homepage zum Trotz. Es hat ganz und gar nichts mit dem japanischen Restaurant \u201eTenno\u201c zu tun, das es lange Jahre in der Buttermelcherstra\u00dfe Ecke Klenzestra\u00dfe gab.<\/p>

Wir kennen solch ein unjapanisches Verhalten leider selber von dem Restaurant \u201eSUSHIYA BENTO\u201c in M\u00fcnchen<\/a> und es ist bereits ein Hinweis: Japaner w\u00fcrden so etwas nicht machen, weil es schlichtweg unkorrekt gegen\u00fcber dem Erbe von Haru und Siri ist – und vor allem gegen\u00fcber den eigenen G\u00e4sten, die mit einer anderen Erwartung kommen k\u00f6nnten, als man erf\u00fcllen kann. Genau das ist der Unterschied zwischen japanischen Restaurantbetreibern und anderen Nationalit\u00e4ten..\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Wo die Tenno-Betreiber heute zu finden sind<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Haru Kato hat \u00fcbrigens in den Folgejahren viele wichtige Neuer\u00f6ffnungen in M\u00fcnchen im Bereich Sushi\/japanische K\u00fcche begleitet und fand sich zuletzt im Do & Co Restaurant, Siri sorgt inzwischen f\u00fcr den distinguierten Empfang der G\u00e4ste im M\u00fcnchner Nobu Matsuhisa im Hotel Mandarin Oriental<\/strong>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Restaurant Sushi Se in der Agnesstra\u00dfe<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

In der Agnesstra\u00dfe 2, gleich hinter dem Elizabethmarkt, befand sich im Souterrain von circa 2014 bis 2016 ein kleines Restaurant von Sushimeister Kentaro Yamaguchi<\/strong>.\u00a0<\/p>

Kentaro war davor beispielsweise in der Sushi Bar Maximilianstra\u00dfe<\/a> t\u00e4tig und ist ein Profi mit absolutem Anspruch, war in seinem Restaurant daf\u00fcr bekannt, f\u00fcr Perfektion zu arbeiten. Heute noch sind Bewertungen und Berichte zu finden, die auf beste Qualit\u00e4t verweisen. Auch Mitarbeiter von uns hatten zeitweise f\u00fcr ihn dort gearbeitet.\u00a0<\/p>

Leider braucht es in M\u00fcnchen nicht nur gutes Sushi, um wirtschaftlich zu \u00fcberleben, sondern viel, viel mehr (Marketing, K\u00fcchenmix, Location, G\u00e4stekommunikation, lange & viel Aushalten, etc.) und er musste \u00fcberraschend schnell wieder aufgeben.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Screenshot von der ehemaligen Sushi Se Homepage aus internet.archive.org<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Im Sommer 2022 hat uns Kentaro \u00fcbrigens im sansaro besucht und das Sushi danach als einwandfrei gelobt. Na hoffentlich war das nicht nur japanische Freundlichkeit\u2026 \ud83d\ude09<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Wo Kentaro heute zu finden ist<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Wir hoffen, dass wir Kentaro auch mal wieder in anderen Locations sehen!<\/p>

Seine letzte gemeldete Station ist der Wolfsbarsch<\/a> vor den Toren M\u00fcnchens, was wir auf jeden Fall bald probieren wollen und Sie vielleicht auch, wenn Sie mal in der Ecke sind.\u00a0<\/p>

Bei dem \u201eWolfsbarsch\u201c<\/strong> handelt sich um einen Lieferservice und um ein kleines, aber feines Restaurant, die an einen exquisiten Fischh\u00e4ndler angeschlossen sind. (Update: eine erste Verkostung hat exzellente<\/strong> (!) Qualit\u00e4t gezeigt. Wir probieren nochmal und werden berichten!)<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Restaurants Sushi Zen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Gab es in der Volkartstra\u00dfe (heutiges AOI-Ramen) und in der Baader Strasse (heutiges Haguruma<\/a>). Hatte einen sehr guten Ruf. Die beiden Sushi Zen existierten unserer Erinnerung nach bis in die ganz fr\u00fchen 2000er Jahre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Restaurant Wasabi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

War ein Sushi Zen Nachfolger in der Volkartstra\u00dfe, wurde betrieben von Joe Udawara.\u00a0<\/p>

Der war unseres Wissens nach ein richtiger japanischer Sushimeister.\u00a0<\/p>

Musste irgendwann aufgeben, inzwischen residiert dort ein kleiner japanischer Ramen-Laden namens AOI Ramen<\/a>, welcher zu empfehlen ist.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Restaurant Matoi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

In der Hans-Sachs-Strasse, in der heutigen Lotus Lounge. Das Matoi war ein wirklich gutes, japanisches Sushi-Restaurant. Offen hatte es unserer Erinnerung nach in den sp\u00e4ten 1990er Jahren.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Restaurant Fuji-ya St.-Michael-Stra\u00dfe 2<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Der japanische \u201ePirat\u201c (Spitzname von uns) Goto-san er\u00f6ffnete 2006 dort sein eigenes Restaurant in Berg am Laim.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Dort gab es japanische K\u00fcche und auch Sushi, wobei Goto das Sushi bewusst relativ teuer gemacht hatte, damit die Deutschen auch mal was anderes als nur Sushi probieren. Wir fanden alles sehr lecker und nett, wenn wir dort waren. Leider musste er ein paar Jahre sp\u00e4ter aufgeben, als die Tsunami-Katastrophe 2011 ihn aus famili\u00e4ren Gr\u00fcnden nach Japan zur\u00fcckrief.<\/span><\/p>

Das Fuji-ya in Berg am Laim hat und hatte nichts mit den Flie\u00dfbandlokalen unter \u00e4hnlichen Namen in M\u00fcnchen zu tun.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Kleiner Papierflyer des Fujiya in M\u00fcnchen Seite 1<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Flyer des fr\u00fcheren japanischen Restaurants Fujiya in M\u00fcnchen<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

SUSHIYA BENTO IN M\u00dcNCHEN<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Nachdem wir im Jahr 2009 den SUSHIYA BENTO SHOP<\/a> geschlossen hatten und uns auf unser Restaurant SUSHIYA sansaro in der Amalienpassage konzentrierten, waren wir reichlich \u00fcberrascht, als wir im Jahr 2010 pl\u00f6tzlich h\u00f6rten, dass in der Lindwurmstra\u00dfe in M\u00fcnchen ein Restaurant namens \u201eSUSHIYA BENTO\u201c<\/strong> er\u00f6ffnet h\u00e4tte.<\/p>

Um es klar zu sagen: Wir haben mit diesem Restaurant nichts zu tun!<\/p>

\u201eSUSHIYA BENTO“ in der Lindwurmstrasse war nie Teil der Firma SUSHIYA, wir sind in keiner Weise verbunden und die Mitarbeiter dort kennen wir aus der M\u00fcnchner Sushi-Szene nicht.\u00a0<\/span><\/strong><\/p>

Aber wir k\u00f6nnen sagen, dass wir es sehr befremdlich finden, wenn jemand sein Restaurant direkt nach einem von uns ein Jahr vorher geschlossenen Laden benennt. So etwas passiert nicht zuf\u00e4llig oder aus Versehen. Es liegt nahe, dass da jemand von unserem aufgebauten guten Namen profitieren wollte. Japanisches Verhalten ist das nicht.<\/p>

Bis heute erleben wir oft die Verwechslungen von Kunden, die glauben, dass das SUSHIYA BENTO in der Lindwurmstra\u00dfe<\/a> eine Filiale von SUSHIYA w\u00e4re.\u00a0<\/span><\/p>

Inzwischen ist das Restaurant der Trittbrettfahrer aus der Lindwurmstrasse auch seit einigen Jahren geschlossen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Restaurant Emiko im Louis Hotel<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Im Hotel Louis am Viktualienmarkt gab es einige Jahre das \u201ejapanische\u201c Restaurant Emiko. Wir waren von dem Sushi dort nicht \u00fcberzeugt, die M\u00fcnchner High Society aber schon.\u00a0<\/p>

Tolle Location, zeitweise sogar ein japanischer Barkeeper wie er im Buche steht, aber letztlich eben kein japanisches Restaurant, sondern eine der f\u00fcr M\u00fcnchen typischen \u201eStyle & Location\u201c-Restaurants mit Sharing Konzept usw.\u00a0<\/p>

Einzelne Kritiker haben das Emiko dann auch gleich als \u201eeines der besten japanischen Restaurants weit und breit\u201c klassifiziert – aber so ist das leider, wenn in M\u00fcnchen bekannte Gastronomen eine High Class-Location aufmachen. Da braucht es nicht echten, japanischen Geschmack, sondern nur etwas Glanz & Gloria.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Daitokai Kurf\u00fcrstenstra\u00dfe M\u00fcnchen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Lange geschlossen hat das Teppanyaki-Restaurant Daitokai in der Kurf\u00fcrstenstra\u00dfe<\/a>, einen Artikel dar\u00fcber haben wir schon vor einigen Jahren ver\u00f6ffentlicht. Viele japanische K\u00f6che, die in M\u00fcnchen t\u00e4tig sind und waren, sind aus dem Daitokai hervorgegangen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Restaurant Nomiya in Haidhausen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Das Nomiya in Haidhausen war kein Sushi-Restaurant, sondern ein bayerisch-japanischer CrossOver mit gegrillten Spie\u00dfen und etwas Sushi am Rande. Das Sushi war nicht als solches zu bezeichnen, die Stimmung war gut, der Laden immer voll und das Unertl Wei\u00dfbier damals noch eine echte Rarit\u00e4t.
Musste circa zur Corona-Pandemie aufgeben.\u00a0<\/p>

Irgendwo war in der Presse dann von vermeintlichen Nachfolgern oder Erben des Nomiya-Konzepts zu lesen, die im Glockenbachviertel aufgemacht h\u00e4tten, aber wenn wir einen Kenner der Japan-Szene in M\u00fcnchen zitieren d\u00fcrfen: \u201eVollkommene Unversch\u00e4mtheit, das Restaurant was \u00fcberhaupt gar keine Verbindung zum Nomiya hat und ganz anderen Stil bietet als eine Art Nachfolger vom Nomiya zu bezeichnen!\u201c<\/i>. Also gibt es keinen echten Nachfolger f\u00fcr das Nomiya, was allerdings zwar urig war, aber von der Qualit\u00e4t her nicht so ganz japanisch war…<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Restaurant Mifune in M\u00fcnchen-Bogenhausen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Auf keinen Fall unerw\u00e4hnt bleiben darf, dass unseres Wissens nach das erste japanische Restaurant Deutschlands einst in M\u00fcnchen Bogenhausen residierte.\u00a0<\/p>

Wenn wir uns nicht t\u00e4uschen er\u00f6ffnete dort das Mifune Anfang der 1970er Jahre (?), zumindest war SUSHIYA-Gr\u00fcnder Alexander Reinelt dort in den 1980er Jahren zum 16. Geburtstag mit seinen Eltern und fasziniert von den vollkommen anderen Geschm\u00e4ckern, ja den anderen Gef\u00fchlen<\/i> (heute w\u00fcrde man vielleicht sagen \u201egustatorischen Wahrnehmungen\u201c<\/i>), die manche Speise auf der Zunge und im Mund ausl\u00f6ste.<\/span><\/p>

Der Legende nach war der legend\u00e4re japanische Schauspieler Toshiro Mifune<\/a> 1971 zur Premiere des Films \u201eRivalen unter der Sonne“ in M\u00fcnchen und musste mit Erstaunen feststellen, dass es keine japanischen Restaurants in Deutschland gab.\u00a0<\/span><\/p>

Damals war japanische K\u00fcche noch etwas vollkommen Ungew\u00f6hnliches in Deutschland und die Deutschen mit dem Geschmack von vielen Zutaten nicht vertraut, wie sie es heute teilweise sind. Nach Erinnerung einer Kundin gab es dort auch einen Raum mit Tatami, wo man die F\u00fcsse unter den Tisch stecken konnte und ein hervorragendes Sukiyaki.<\/p>

Ein Leser, der aufgrund famili\u00e4rer japanischer Verbindung das Mifune in den 70ern \u00f6fters erlebt hat, schreibt uns folgende Erinnerung:<\/p>

\u201eIm Eingangsbereich wurde man traditionell japanisch begr\u00fc\u00dft, ehe man nach den Reservierungen gefragt wurde. Die Angestellten zumindest im japanisch eingerichteten Teil des Lokals waren ebenfalls traditionell gekleidet. Es gab damals, wie ich mich erinnere, neben gleich mehreren Zimmern in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen, die im japanischen Stil eingerichtet waren, und einem in westlicher Art eingerichteten Teil auch einen kleinen japanischen Shop, in dem man neben Lebensmitteln auch Geschirr und andere kleine Dinge erwerben konnte. Als Kind hat mich nat\u00fcrlich immer besonders die O-Yoroi, eine Samurai-R\u00fcstung, im Schaufenster neben dem Eingang des Lokals fasziniert.“<\/em><\/p>

Das Mifune wurde irgendwann zum \u201eEnshu\u201c (betrieben von der Shoya-Gruppe), welches dann aber irgendwann mal sang- und klanglos verschwand, vermutlich, als die gigantische Welle von Sushi-Flie\u00dfband-Lokalen jede Wahrnehmung in M\u00fcnchen dar\u00fcber zerst\u00f6rt hat, was japanische K\u00fcche eigentlich ist und wie Sushi eigentlich schmecken m\u00fcsste.\u00a0<\/p>

Die R\u00e4umlichkeiten werden heute nicht mehr als Restaurant genutzt. Ger\u00fcchteweise wollte der in M\u00fcnchen aus unserer Sicht\u00a0nicht zu empfehlende Lieferservice Go von Henssler dort ein Restaurant aufbauen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

An welche japanischen Restaurants erinnern Sie sich?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Gibt es noch besondere japanische Restaurants, an die Sie sich erinnern oder Details, die wir hier nicht genannt haben?<\/em><\/p>

Wir lieben die japanische K\u00fcche und besch\u00e4ftigen uns mit Herzblut damit — kontaktieren<\/a> Sie uns, vielleicht k\u00f6nnen wir eine Erinnerung von Ihnen einarbeiten!<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tMehr \u00fcber die japanische K\u00fcche\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t