Sushi scheint es heutzutage an jeder Ecke zu geben. Aber nur japanische Köche wissen, wie Sushi wirklich schmecken muss. Nur wenn man wirklich hochwertige Zutaten verwendet und sich jeden Tag um jeden Gast bemüht, kann ein Gefühl von Omotenashi entstehen. Wir investieren seit unserer Gründung viel in Köche, Material und Liebe zum Detail – auf diesen Seiten erhalten Sie einen kleinen Einblick.
Diese Seite ist noch im Aufbau – wir danken für Ihr Verständnis!
Bio ist für uns nicht nur ein Modethema. Wir setzen auf hochwertige Zutaten – konstant seit Eröffnung unseres SUSHIYA Bento Shop in der Innenstand im Jahr 2006. Dabei verwenden wir vor und hinter den Kulissen mehr Bio und damit vergleichbare Produkte, als in vermutlich 99% der Gastronomie in Deutschland…
Die Liebe zur japanischen Kultur ist bei uns nicht nur ein Aushängeschild. Ein echtes Verständnis für japanische Kultur ist die Voraussetzung für eine seit 2007 gleichbleibende, überdurchschnittlich hohe Qualität in der japanischen Küche. Dafür braucht es japanische Köche – und ein Arbeitsklima, was die japanische Kultur wirklich berücksichtigt…
Omotenashi ist das, was uns antreibt: ein japanisches Verständnis von Gastfreundschaft und Professionalität, eine Begeisterung dafür, jedes Detail zu überlegen, sich ständig zu verbessern und unseren Gästen gegenüber sehr aufmerksam zu sein. Dafür haben wir jedes Detail für Sie ausgesucht, bishin zu seltenen japanischen Whisky und aromenreichen japanischen Sake…
Ausblick auf die Silvester-Karte 2019 im SUSHIYA sansaro Natürlich gibt es auch am Ende des Jahres 2019 zwei exklusive Silvester-Menüs bei uns im Restaurant sansaro, mit Spezialitäten, die sonst nie…
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Die neue Getränkekarte im Restaurant sansaro bietet eine wunderbare Vielfalt (japanischer) Handwerkskunst
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Im Restaurant sansaro haben wir schon zahlreiche, hochwertige Tasting-Events zum Thema japanischer Sake und japanischer Whisky durchgeführt — und im Juni 2019 gab es das erste Tasting-Event draussen, auf unserer…
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Wenn das Wetter hält, dann können wir unser Gin-Tasting heute um 15h wieder auf der schönen Terrasse durchführen…. www.sushiya.de/gin-tasting/ Facebook
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Es ist zwar noch gar nicht Soätsommer, aber es fühlt sich schon so richtig entspannt an: jetzt ist es wieder traumhaft schön auf unserer Terrasse! Facebook
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Auf unserer neuen Tageskarte: Hamachi-Grapefruit-Carpaccio – wenn jetzt die Sonne mal wieder zum Vorschein kommt, dann schmeckt das richtig schön sommerlich… 😉 Facebook
read moreAm 25. August, Sonntag nachmittag, gibt es nochmal ein Tasting Event mit japanischem Gin und speziellem, individuellen Food-Pairing. Nach den tollen Reaktionen auf das letzte Tasting haben wir für Euch…
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Unser exklusives Tasting-Event mit japanischem Gin im Juni 2019 war ein voller Erfolg – und die Begeisterung unserer Gäste hat uns dazu motiviert, gleich nochmal ein zweites Event in diesem…
read moreUnsere lieben Freunde vom Gartensalon veranstalten am 14. & 15. August ein Einführungsseminar in die Gewaltfreie Kommunikation nach Marshall B. Rosenberg. Kennt man auch als „bedürfnisorientierte Sprache“ und ist so…
read moreWieder ein Artikel, über die Gastronomie, dessen Inhalte wir leider nur bestätigen können: Es ist fast aussichtslos, für Service in München qualifiziertes Personal zu finden! Wir bemühen uns, mit unserem…
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Im Magazin FOCUS diese Woche ein schöner Artikel über japanischen Sake – bei dem unsere beliebten Sake-Tastings freundlicherweise auch eine kurze Erwähnung finden… Und wer noch keinen Sake probiert hat:…
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Daheim bleiben lohnt sich: unsere Patisiere hat als Dessert „Laune der Köche“ eine Trilogie von drei kleinen Wagashi gemacht: Facebook
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In loser Folge berichten wir in unserem SUSHIYA-Blog einiges über das Thema japanische Messer und Schneidetechniken und begleiten damit unseren Sushi Kurs für Fortgeschrittene, der im März 2018 erstmals stattfindet.
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Heute war zuerst ungewöhnlich viel los bei uns – und dann doch ein schnelles Ende und die Terrasse in der Amalienpassage lag für die letzten Gäste wunderbar ruhig und lauschig…
read moreUnser Gin Tasting im Juni war ein kleines, aber feines Event. Einen Rückblick findet Ihr in unserem Blog unter https://www.sushiya.de/rueckblick-gin-tasting-juni-2019/ Aufgrund der begeisterten Reaktionen über das schöne Food-Pairing von unserem…
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Rückblick auf den Sushi-Kurs für Anfänger im Juli 2019 Wunderbarer Sushi Kurs mit Kursleiter Ken Sugawara — heute hat uns der Kurs wieder sehr viel Spaß gemacht. Glücklicherweise ausgerechnet an…
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