甘口と辛口、2つの味を1つの酒で表現しています。

醸造責任者は能登ギルドに所属している。もろみに餅米を加えて仕込む「淀みない酒造り」によって、旨みと甘みが生み出されているのです。
コクのある甘口酒で、うま味と麦芽の香りが豊か。