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Daishichi Junmai Kimoto - Der meistverkaufte Kimoto-Sake der Welt!

Die Daishichi Brauerei ist auf die Hefestarter-Technik Kimoto spezialisiert. Das alles passiert auf der Basis eines natürlichen Kimoto-Hefestarters, der eine doppelt so lange Entwicklungszeit hat wie die modernen, abgekürzten Methoden. Bei der alten Hefestarter-Methode Kimoto(„lebendiger Hefestarter“) wird die Vermehrung der Hefe durch ständiges Umrühren in Gang gehalten. Es entsteht unter anderem ein spezifisches Säureprofil.
Der ultimative Kimoto-Sake – mit schmelzigem Kern, frischer Säure und beweglichem Körper