2025年の大晦日、レストラン「sansaro」にて
もちろん、毎年大晦日の夜には特別なメニューをご用意しております。大晦日の夜、当店では寿司の単品注文は承っておりませんが、2025年12月31日の配達およびお持ち帰りについては、事前予約が可能です。オンラインでご予約が取れない場合は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。 2025年12月31日の大晦日メニューのご予約2025年大晦日レストランsansaro 大晦日メニュー2025「年越し会席」1品目：八寸フォアグラのガナッシュ／紅白なます（柚子釜・水引飾り）／自家製伊達巻／黒豆／蓮根チップス／海老の旨煮／金平牛蒡 フォアグラのガナッシュ 紅白なます – 柚子釜・水引飾り 自家製伊達巻 黒豆 – 甘く煮込んだ黒豆 蓮根チップス 海老の旨煮 – 柔らかく煮込んだ海老 金平牛蒡 – 牛蒡のきんぴら風 前菜に添えるオプションのドリンク：ニンキレモンロングタームスパークリング 2品目：お造り […]
2025年のクリスマス、レストラン「sansaro」にて
もちろん、レストラン sansaro では、ホリデーシーズンに向けてまた特別なものを準備しております。クリスマス休暇用の特別クリスマスメニューと、配達およびお持ち帰り用の特別寿司ボックスを事前予約で承っております。 レストラン sansaro の 2025 年のクリスマス2025 年のクリスマスは、2025 年 12 月 24 日 17:30 から営業いたします。この夜、レストランでは、冬メニューの特別デラックスバージョンのみをご提供いたします。新登場：今年は、寿司の配達およびお持ち帰りも事前予約いただけます。 事前予約は、2025年12月23日23時までにお願いいたします。配達およびお持ち帰りは、15時から18時の間にお受けいたします。クリスマス休暇の2025年12月25日および26日は、通常通り営業し、[…]
日本への旅 冬霞 – Fuyu-gasumi
外気が澄み、石の上を涼しい風が吹き抜け、朝、ミュンヘンに薄い霧が立ち込める頃、Sansaro では「冬霞（ふゆがすみ）」の季節が始まります。5 コースまたは 7 コースの新しい季節限定メニューは、まさにこの瞬間、つまり冬とは対照的な静かで温かな瞬間、湯気、スープ、お米の香り、そして寒い季節に日本とバイエルンが結びつく瞬間を称えるものです。 Fuyu-gasumii冬霞 冬霞日本では、冬は食に関して非常に独特な季節です。温かな出汁、蒸し料理、根菜、冬ほうれん草、カニ、ホタテ、エビなどの魚介類、そして柚子やみかんなどの柑橘類が好まれます。 当社の冬メニュー「冬霞（ふゆがすみ）」は、まさにその […]
日本への旅 錦秋の旬彩
2025年の夏は天候が非常に不安定でしたが、当社の「夏の涼」メニューは、その良さを最大限に引き出すよう努めました。さて、秋が間近に迫り、最も美食の季節が到来しました…。 錦秋の旬彩 錦秋のブロケードの秋日本の秋の始まりである「秋分」（9月末、昼と夜の長さが同じになる日）から、霜が降り始める「霜降」までの間、日本の空気は澄み渡り、葉はブロケードのように輝きます。 この雰囲気を、sansaro の新しい「日本への旅」で再現いたします：錦秋の旬彩。秋の豊穣を象徴する和食の精神に基づいたメニューで、5 コースまたは 7 コースからお選びいただけます。お飲み物もメニューに合わせてご用意いたします。お客様の中には […]
日本への旅 夏のしぶき Natsu no shibuki
春のメニュー「春の目覚め」が大好評を博したのに続き、今度は夏をテーマにしたメニューをご用意いたしました。NATSU NO SHIBUKI 夏のしぶき 夏の爽やかさ 暑い夏の太陽と、さわやかな海風。 竹のざわめき、蓮の花の開花――それが「夏のしぶき」です。このメニューは、ミュンヘンで特別な食材を使って日本の夏を表現しています。ほとんどのコースは、ご希望に応じて単品でもご注文いただけます。単品価格はレストランのメニューをご覧ください。 「2025年夏の日本旅行」を今すぐご予約ください涼味の先付 ・トマトのゼリー、湯葉とオクラ、紫蘇オイル、金箔 ・鰻の玉焼き（炙って蒲焼きソースを塗って、白トリュフオイルを一滴添えて） オプションの飲み物として、お勧めの日本酒は、太宰 45 […]です。
2025年夏のミニ懐石メニュー
夏の小さな懐石メニュー数日前、私たちは小規模ながら非常に素晴らしい日本酒の試飲会を開催し、経験豊富な常連のお客様にも、当店の料理をご満足いただきました。 メニューに対して素晴らしい反響をいただいたことを受け、他のお客様にもこの機会をご提供いたします。2025年6月末から7月初旬にかけて、数日間、ミニ懐石メニューをお試しいただけます。 ミニ会席メニュー このメニューの「ミニ」は相対的なものです。会席メニューは通常7～11品で構成されていますが、7品は少ないように見えるかもしれませんが、十分にお腹がいっぱいになる量です。つまり、私たちの考えでは、[…]
日本への旅 草萌え 春の目覚め
冬至のメニューが大好評だったため、3月初旬から新たなメニュー「草萌え」を開始いたします。草萌えとは、春が訪れ、草が芽吹き始めることを意味します。春の情景を表す季節の言葉であり、自然が新たな生命を目覚めさせる様子を表しています。 そして、いつものように、メニューに合わせた日本酒のペアリングもご用意しておりますので、ぜひお試しください。「日本への旅 春の目覚め」を今すぐご予約ください。鈴木の蒸し物 鱸の蒸し物 春のソース、キクイモ、キュウリ、ネギ添え オプションのドリンクペアリングとして、以下の日本酒をお勧めいたします。 出羽桜（でわざくら） / 大吟醸 / 50 % 研磨 / 15 % アルコール度牛蒡のすり流し / 牛蒡のスープ、春大根、[…]
2025年のバレンタインデー ― 冬に舞う蝶
2025年のバレンタインデーには、これまで長年にわたりそうしてきたように、特別なメニューをご用意しております。ささやかなサービスとして、バレンタインデーにご来店いただけないお客様は、2月15日と16日に当店レストランで（季節限定メニュー「日本への旅 冬至」の代わりに）このメニューをお試しいただけます。 2025年バレンタインデーメニュー「冬に咲く蝶」2025年のバレンタインデー、2月14日は、例年通り、アラカルトメニューやテイクアウトのご注文は承っておりません。キッチンスタッフ全員が、6コースの特別メニューに専念いたします。 もちろん、寿司、刺身、和牛の小さなステーキ、タラバガニ、そしていつものように自家製のデザートもご用意しております。メニューは、非常に[…]
日本への旅 冬至 冬至
ミュンヘンで季節の日本料理を楽しむ最良の方法は、2024年より提供している、5品または7品のコースで日本への旅をご案内する、常に変化に富んだメニュー「日本への旅」です。 冬至 Tōji 2024年12月22日前後、一年で最も日が短く、夜が最も長い冬至を迎えます。 この時期は、徐々に寒さが厳しくなり、人々は伝統的に冬に備えて食糧を蓄える時期です。厳しい寒さに備えて、栄養のある食事を摂るのに良い時期であると言われています。当店のメニューは […]
2024年の大晦日、レストラン「sansaro」にて
当レストランは、ミュンヘンで日本の季節を食で表現する、変化に富んだメニューで知られています。クリスマスと大晦日には、あまり厳格に日本料理にこだわらず、いつもとは少し違った、特別なメニューをご用意しております。 長年にわたり、大晦日の夜はレストラン sansaro で一年で最も重要な料理イベントとなっています。大晦日のメニュー「ムツキ・ショウショウ」は、12月30日と31日にご賞味いただけます。イベント終了後に、各料理の写真とお客様からの感想をこちらでご覧いただけます。 レストラン sansaro の大晦日 2024 日本には「笑うことは幸運をもたらす」という諺があり、笑うことは幸運と繁栄をもたらすと信じられています […]