Silvester 2025 im Restaurant sansaro
Natürlich bereiten wir wie jedes Jahr ein besonderes Menü für den Silvester-Abend vor. An den Details feilen wir noch, aber Reservierungen werden ab dem 23.12.2025 12h möglich sein sein. An Silvester wie immer kein Sushi à la Carte. Allerdings können Sie das Menü (und Sushi à la Carte) dieses Jahr auch am 30.12.2025 bei uns geniessen. Details werden hier noch ergänzt. Silvester 2025 im Restaurant sansaro Details folgen noch. Silvestermenü 2025 Ganz am Anfang – vor dem vorweg – servieren wir Ihnen erstmal ein Glas Champagner oder ein Glas Sparkling Tea, unabhängig von der Getränkebegleitung. Die Getränkebegleitung können wir übrigens sehr empfehlen, aber es steht Ihnen auch unsere ganze Karte […]
Weihnachten 2025 im Restaurant sansaro
Natürlich bereiten wir im Restaurant sansaro wieder etwas ganz Besonderes für die Festtagssaison vor: für die Weihnachtsfeiertage vom 24.12.2025 bis 26.12.2025 Und am 30.12.2025 gibt es natürlich ein ganz besonderes Silvester-Menü. Wir freuen uns darauf, zwei ganz besondere Menüs mit Ihnen zu feiern. Hier alle Infos, die im Laufe der nächsten Tage noch ergän: Weihnachten 2025 im Restaurant sansaro Im Jahr 2025 haben wir Weihnachten wie folgt für Sie geöffnet: 24.12.2025 ab 17:30h. An diesem Abend bieten wir im Restaurant nur eine spezielle Deluxe-Version unseres Winter-Menüs an. Neu: dieses Jahr können Sie auch Ihr Sushi zum Liefern oder Abholen vorbestellen. Die Vorbestellungen müssen bis 23.12.2025 23h erfolgt sein. Die Lieferung […]
Reise nach Japan 冬霞 – Fuyu-gasumi
Wenn draußen die Luft klar ist, der Wind kühl über die Steine zieht und sich am Morgen ein feiner Dunst über München legt, beginnt für uns im Sansaro die Zeit von 冬霞 – Fuyu-Gasumi: „Winter-Nebel“.Unser neues saisonales Menü in 5 oder 7 Gängen ist eine Hommage an genau diesen Moment – an den leisen, warmen Gegenpol zum Winter, an Dampf, Brühe, Reisduft und die Verbindung von Japan und Bayern mitten in der kalten Jahreszeit. Fuyu-gasumii冬霞 Winter-Nebel In Japan ist der Winter eine sehr eigene kulinarische Jahreszeit:wärmende Dashi-Brühen, gedämpfte Gerichte, Wurzelgemüse, Winterspinat, Meeresfrüchte wie Krabbe, Jakobsmuschel und Garnele, dazu Zitrusfrüchte wie Yuzu und Mikan. Unser Wintermenü 冬霞 – Fuyu-Gasumi („Winter-Nebel“) versucht, genau […]
Reise nach Japan 錦秋の旬彩 Kinshū no Shunsai
Der Sommer war im Jahr 2025 sehr wechselhaft – unser Menü Sommerfrische hat sich bemüht, das beste aus ihm rauzuholen. Nun steht der Herbst vor der Tür und damit die kulinarisch wertvollste Jahreszeit…. Kinshū no Shunsai錦秋の旬彩 Goldener Brokatherbst Zwischen dem japanischen Herbstanfang Shūbun (Herbst-Tagundnachtgleiche Ende September, wenn Tag und Nacht im Gleichgewicht sind) und dem Beginn der Frostperiode Sōkō wird in Japan die Luft klar und die Blätter leuchten wie Brokat. Diese Stimmung holen wir mit unserer neuen „Reise nach Japan“ ins sansaro: Kinshū no Shunsai – Saisonale Köstlichkeiten des Brokatherbstes. Ein Menü im Geist des Washoku mit der Fülle des Herbstes – wahlweise in 5 oder 7 Gängen mit passender Getränkebegleitung. Einige Gäste waren […]
Reise nach Japan 夏のしぶき Natsu no shibuki
Nach dem großen Erfolg unseres Menüs Frühlingserwachen ist es nun Zeit für den Sommer und ein sommerlich angehauchtes Menü. NATSU NO SHIBUKI 夏のしぶき Sommer-Erfrischung Heiße Sommersonne trifft auf erfrischende Meeresgischt; Bambus rauscht, Lotus blüht – das ist 「夏のしぶき – Natsu no Shibuki」, dieses Menü interpretiert den Sommer in Japan mit besonderen Zutaten in München. Die meisten Gänge lassen sich auf Wunsch auch einzeln bestellen, Einzelpreise auf der Menükarte im Restaurant. Jetzt für die „Reise nach Japan Sommer 2025 reservieren Ryōmi no Sakizuke 涼味の先附 ・Tomatengelee mit Yuba und Okra, Shisoöl, Blattgold・Unagi Tamago Yaki (flammbiert und glasiert mit Kabayaki-Soße, vervollständigt mit einem Tropfen weißem Trüffelöl) Unsere Sake-Empfehlung in der optionalen Getränkebegleitung dazu: Dassai 45 […]
Mini Kaiseki Menü Sommer 2025
Ein kleines Kaiseki Menü im Sommer Vor wenigen Tagen hatten wir ein kleines, sehr feines Sake-Tasting-Event, bei unsere Küche auch erfahrene Stammgäste wieder zu begeistern wusste. Nachdem wir so wundervolle Reaktionen für das Menü bekommen haben, greifen wir die Gelegenheit für alle anderen Gäste beim Schopf und bieten Ihnen Ende Juni 2025 / Anfang Juli 2025 nochmal für ein paar Tage die Gelegenheit, ein kleines Mini Kaiseki Menü bei uns zu probieren… Mini Kaiseki Menü „Mini“ ist bei diesem Menü relativ zu sehen. Denn ein Kaiseki-Menü besteht typischerweise aus 7 bis 11 Gängen – da erscheinen 7 Gänge eher klein, sind aber auf jeden Fall sättigend. Also, aus unserer Sicht, […]
Reise nach Japan 草萌え Frühlingserwachen
Nach dem großen Erfolg unseres Menüs Wintersonnenwende ist es ab Anfang März Zeit für einen Neubeginn 草萌え KusamoeFrühlingserwachen 2025 „Kusamoe“ bedeutet, dass der Frühling kommt und das Gras zu sprießen beginnt. Es ist ein Jahreszeitenwort, das die Frühlingsszenerie beschreibt. Es zeigt, wie die Natur neues Leben erwacht. Und wie immer gibt es auf Wunsch eine Sake-Begleitung passend zum Menü, die Sie unbedingt probieren sollten. Jetzt für die „Reise nach Japan Frühlingserwachen“ reservieren Suzuki no Mushimono 鱸の蒸し物 Gedämpfter Wolfsbarsch mit Frühlingssauce, Topinambur, Gurke, Lauch Unsere Sake-Empfehlung in der optionalen Getränkebegleitung dazu: Dewazakura Kirschblüte / Daiginjo / auf 50 % poliert / 15 % Vol. Gobō no Surinagashi 牛蒡のすり流し Schwarzwurzelsuppe mit Mairüben, […]
Valentinstag 2025 – ein Schmetterling im Winter
Für den Valentinstag 2025 haben wir wie immer seit vielen Jahren etwas ganz Besonderes vorbereitet. Kleiner Treat: wer es diesmal nicht zum Valentinstag schafft, der kann das Menü auch am 15. und 16. Februar bei uns im Restaurant (anstelle unseres saisonalen Menüs „Reise nach Japan Wintersonnenwende) probieren! Valentinstag 2025 Menü冬に咲く蝶 Hyōsetsu no chō Am Valentinstag 2025 gibt es bei uns wie immer am 14. Februar keine Speisen à la Carte oder Bestellungen zum Mitnehmen, das ganze Küchenteam konzentriert sich vor Ort auf das besondere Menü in 6 Gängen. Mit dabei natürlich Sushi, Sashimi, ein kleines Steak aus japanischem Wagyū, KingCrab und ein wie immer hausgemachtes Dessert. Das Menü wird sehr […]
Reise nach Japan 冬至 Wintersonnenwende
Die beste Möglichkeit, einer saisonalen japanischen Küche in München zu begegnen, ist seit 2024 unser sich immer wieder änderndes Menü „Reise nach Japan“, wo wir Sie in 5 oder 7 kleinen Gängen kulinarisch mit nach Japan nehmen. 冬至 TōjiWintersonnenwende 2024 Um den 22. Dezember eines jeden Jahres findet die Wintersonnenwende statt, der kürzeste Tag und die längste Nacht des Jahres. Es ist die Zeit des Jahres, in der es allmählich kälter wird und die Menschen sich traditionell auf den Winter vorbereiten und Lebensmittel einlagern. Es wird gesagt, dass dies eine gute Zeit ist, um nahrhaftes Essen zu sich zu nehmen, um den Körper auf die strenge Kälte vorzubereiten. Unser Menü ist […]
Silvester 2024 im Restaurant sansaro
Unser Restaurant ist inzwischen für wechselnde Menüs bekannt, die die japanische Saison kulinarisch in München einfangen. An Weihnachten und Silvester gönnen wir uns etwas mehr Freiheit, nicht ganz so streng japanisch zu kochen und stellen Ihnen wie immer etwas ganz Besonderes auf den Tisch. Seit vielen Jahren sind die Silvester-Abende der kulinarische Höhepunkt des Jahreslaufs im Restaurant sansaro. Das Silvester-Menü „Mutsuki Shoshō“ können Sie am 30.12.24 und 31.12.24 geniessen. Nachdem der Abend abgeschlossen ist, finden Sie hier noch Bilder zu den einzelnen Speisen und Feedback von den Gästen. Silvester 2024 im Restaurant sansaro In Japan gibt es das Sprichwort „Lachen bringt Glück“ und man glaubt, dass Lachen Glück und Wohlstand […]