当レストランは、ミュンヘンで日本の季節を食で表現する、変化に富んだメニューで知られています。クリスマスと大晦日には、あまり厳格に日本料理にこだわらず、いつもとは少し違った、特別なメニューをご用意しております。. 長年にわたり、大晦日の夜は、食に関する最高のイベントとなっています。 レストラン「sansaro」での年間行事。.
大晦日のメニュー「ムツキ・ショウショウ」は、2024年12月30日および31日にご賞味いただけます。.
夕べの催しは終了いたしましたが、こちらでは各料理の写真やお客様からの感想をご覧いただけます。.
2024年の大晦日、レストラン「sansaro」にて
日本では「笑うことは幸運をもたらす」という諺があり、笑うことは幸運と繁栄を呼び込むと信じられています。.
今年最初の笑い、それは „「初笑い」“ 新年には、その年を明るく楽しいものにしたいという願いが込められています。.
こうして、ご家族やご友人など、大切な方々と調和のとれたひとときを過ごしていただき、お客様にとって幸せな新年を迎え、笑顔をお届けしたいとの願いを込めて、当店のメニューは生まれました。.
そのため、2024年の大晦日のメニューを「ムツキ・ショウショウ」と名付けました。これは文字通り「新年の最初の笑顔」という意味です。„
2024年の大晦日のメニュー
正月初笑 ムツキ・ショウショウ
まず最初に、その前に、まずは シャンパンのグラス、またはスパークリングティーのグラス, 飲み物とは関係なく。.
ちなみに、お飲み物もぜひお勧めいたしますが、メニューもすべてご利用いただけます。牛平の「カノチ」（力強いミネラル感）や「無濾過生原酒」（表現力豊かで、米の風味が凝縮されています）も素晴らしい選択です！
はじめに：うま味出汁 旨み出汁
味覚を調えるために、キッチンから昆布、椎茸、海苔を使った小さなスープをお出しします。
1. 前菜三種
大根と人参のサラダ、人参とほうれん草の卵豆腐、卵黄ビネグレットソースの海老
最初のコースにオプションで飲み物をお選びいただけます：
七軒スパークリング酒 / 純米 / 11 % アルコール度数 / 0.1 l
2品目：鯛の塩昆布和え
第二のコースにオプションで飲み物をお供えいたします：
越の観瀨 金絢 / 純米大吟醸 / 35度まで精米 / 16度 / 400ml
3. コース：豆乳天ぷら
豆乳の天ぷらと田楽味噌。通の方のための、絶妙な味わいです。.
第3コースにオプションで飲み物をお選びいただけます：
利博ドリーミークラウド / 特別純米 / 58 % 研磨 / 15 % アルコール度数 / 4 cl
4. コース：タラバガニのウニ醤油仕立て
キングクラブとウニの醤油ソース、エノキタケ添え。ウニソースは、ウニ、酒、醤油、そしてほんの少しのクリームを使って、もちろん当店手作りのものです。その上に海苔のフレークを散らし、キングクラブに素晴らしい海の香りを添えています。.
キングクラブは、非常に高級な食材であり、同じサプライヤーから、複数の星を獲得したレストランにも定期的に供給されています。.
第4コースにオプションで飲み物をお選びいただけます：
勝山 レイ / 純米吟醸 / 55 % 研磨 / 12 % アルコール度数 / 4 cl
5品目：海鮮丼
サーモン、クロマグロ、シーバス、エビ、ナマズ、ホタテ、サーモンの卵、卵のゼリー、シソの入ったご飯の丼
第5コースのオプションのドリンク：
ピニョ / カンティーナ・コルテ・マイネンテ / ソアーヴェ / I / 0.1 l
ご希望により、カイゼンドンに3種類の握り寿司を追加することができます：マグロトロの炙り、ハマチ、タイです。
6. コース：すき焼き
北海道産のA5和牛、豆腐、リーキ、人参、椎茸、そばを使った鍋料理を、テーブルで調理いたします。.
第6コースにオプションで飲み物をお選びいただけます：
モルゴン / ミー・ゴダール / ボジョレー / F / 0.1 l
7. コース：デザート 甘味
ゆず ティラミス（当店の他のメニューと同様、すべて手作りの、マスカルポーネ、柚子ジュース、柚子の皮、すりおろしたホワイトチョコレートをトッピングした、手間のかかった一品です。
7番目のコースにオプションで飲み物をお選びいただけます：
京の濁り柚子 / リキュール / 7 % アルコール度数 / 4 cl
2024年の大晦日のメニューに関するフィードバック sansaro
緊張の絶えない夜（その間、土壇場での水道と暖房の問題も発生しました…）を経て、お客様から熱狂的で、一様に感謝に満ちたフィードバックをいただいたことに、私たちは心から感謝しております。.
私たちが話をした多くの人々は、特にウニソースのタラバガニを高く評価していました。特に感謝したのは、日本から何度も直接訪れてくださる日本人ビジネスマンの方、今回はご子息もご一緒でした。また、長年の常連様、かつての常連様、そして突然ご来店いただいた新規のお客様にも感謝しております。.
また、私たちの（まったく新しい）キッチンチームが、この夜を見事に乗り切り、お客様たちが落ち着いて、しかし退屈することなくお食事をお楽しみいただけたことを、心から感謝しております。.
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sansaroでお会いしましょう。
PS：ここからは、すでに終了したイベントの価格や予約方法に関する古い情報のみとなります。.
2024年の大晦日、レストラン「sansaro」にて
ベジタリアンの方は、肉料理の代わりに魚（黒鱈）をお選びいただけます。ただし、魚介類（生でも調理済みでも）をお召し上がりにならない場合、その夜は適切な代替メニューをご用意することが難しいかもしれません。.
今年の価格は180ユーロ、オプションの飲み物（ワイン/日本酒）は48ユーロです。その他、当店のドリンクメニューもすべてご利用いただけます。お楽しみいただくために、シャンパンまたはスパークリングティーを1杯ご提供いたします。.
レストラン sansaro の 2024 年大晦日のご予約
下記のリンクからオンラインでご予約ください。
2024年12月31日は、17時30分、19時、20時30分の3つの予約時間をご用意しております。.
残念ながら、ベジタリアンの方やさまざまなアレルギーをお持ちの方のための特別メニューはご用意できません。ご理解いただけますようお願いいたします。.
テーブルは、最初の予約で3時間弱の間、お客様のために予約されています。, メニュー自体は約2時間半から3時間かかります。お客様のご来店は、限られた人数のみとさせていただいておりますので、リラックスした楽しい夜をお過ごしいただけると思います。.
2番目の予約には時間制限はありませんが、 レストランは23時30分に閉店いたしますので、お客様と従業員はレオポルド通りでの花火を間に合うようにご退店いただくか、またはご鑑賞いただけます。.
特定の時間（劇場、イベントなど）に退席する必要がある場合は、コメント欄にその旨をご記入ください。.
オンラインで予約が取れない場合は、まず他の時間帯、または 2024 年 12 月 30 日をお試しください。.
(12月30日には、寿司と刺身のアラカルトもご用意しております。)
それがうまくいかない場合は、お気軽に ホームページのお問い合わせフォーム, お客様を待機リストに登録いたします。キャンセルやその他の変更が生じる場合があるため、待機リストに登録しても成功の見込みは常にあると言えます。.
2024年の大晦日のメニューにおけるグルテンとアレルギーについて sansaro
このような手の込んだメニューでは、グルテン不耐症やアレルギーを考慮することはできませんのでご了承ください！
醤油を使用することで、 日本料理はグルテンとの接点が多い.
グルテンフリーの日本食は、いわば珍しい特別注文品です。当店では、古い穀物から作られた有機小麦粉を使用し、高品質の食材を用いて、お客様に最高のサービスを提供するよう努めております。ただし、個々の不耐性について、メニューの変更は一切承っておりません。これまでの経験から、当店が提供するメニューに含まれるごく少量のグルテンは、グルテン過敏症のお客様にも問題がないことが分かっています。.
