日本料理は寿司だけではない - SUSHIYAはレストランsansaroをはるかに超えています。私たちは、個人的なこだわりを持った本格的な日本料理の解釈を中心に活動している小さなチームです。私たちのレストランやケータリングでは、日本人シェフがそのクオリティと多才さを証明できる舞台を作ります。2007年2月にはアマリエンパサージュに「sansaro」をオープンし、以来、一貫して高い寿司品質で知られるようになりました。ドイツと日本の文化の違いをよく理解した上で、最初の頃から日本人のシェフやキッチンスタッフばかりを相手に仕事をしてきました。日本の基準に沿った品質を継続的に提供するためには、特別な努力と独自のルールが必要であることを知っています。