日本料理は、もちろん、それ以上のものです。 寿司 - とSUSHIYAはレストランsansaroをはるかに凌駕しています。元日本兵のアレクサンダー・ライネルト氏の経営するレストランが、2007年からミュンヘンに登場し、日本国外では珍しい一貫した高いクオリティを誇っている。
日本基準の品質を提供し続けるには、特別な努力と独自のルールが必要であることを理解し、すべてのお客様に日本品質を実感していただけるよう心がけています。 そして何より、日本文化を忠実に翻訳し、キッチュやフォークロア、商業主義から切り離し、具体的で食べられるものにすることです。そうすることで、ビール1本や野菜巻きしか食べないような低予算のお客様でも、本場の高いクオリティに触れることができ、また、日本食ファンのグルメな方にも喜んでいただけるレベルの刺身、握り、日本酒のメニューが実現できるのです。SUSHIYAでは、お客様に見える部分と見えない部分の両方が、通常のドイツレストランのオペレーションをはるかに超える豊富さです。 そのため、sansaroのレストランは、おいしい日本の寿司だけでなく、表も裏も含めた総合的な芸術作品として注目されているのです。 真の文化の架け橋 日独間 ビルドです。
近年、私たちは自分自身よりも食べ物や事柄に関心を持つようになりました。そのため、背景や関係者についてはまだまだ少ないのですが、近々この場でSUSHIYAの成り立ちや歴史についてコンテンツを書いていく予定です。