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日本料理は世界でも有数の健康的で洗練され、なおかつ多様性に富んだ料理です。「食事」に特別な価値観を持つ日本の文化の特徴の一つと言えるでしょう。当店では日本文化の真髄を深く理解し、質の高い日本料理を提供しております。さまざまな国の方々に日本を知っていただく一助になれば幸いです。ご存知の方も多いと思いますが、日本は世界屈指の長寿国です。これも日本の特殊な食生活によるものが大きいかもしれません。美味しいものはお腹を満たすだけでなく、人々を幸せにしてくれるものでなければならないのです。
日本料理は寿司だけではありません。SUSHIYA SANSAROは各スタッフが日本の食文化へのこだわりを持って本格的な日本料理を皆様にお届けしている小さなチームです。私たちのレストランやケータリングにおいては、日本人シェフがそのクオリティの高さとと多才さを存分に発揮しています。2007年2月にアマリエンパサージュに「SANSARO」をオープンして以来、お客様より常に高い評価を頂いております。ドイツと日本の文化の違いをよく理解した上で、開店当初より日本人のシェフやキッチンスタッフでチームを構成してまいりました。日本のクオリティに沿った品質を継続的に提供するためには、特別な努力と独自のルールが必要であることを私たちは知っています。
2006年、街の中心部ににSUSHIYA弁当ショップをオープンして以来、当店は可能な限り高品質の食材とオーガニックの品質にこだわってきました。 私たちにとって、最高品質の食材を手に入れること、そして何よりも持続可能な仕事をすることは大変重要なことだと考えています。そして2016年からは、以前にも増してオーガニック食材を使っております。
SUSHIYA SANSAROは、日本料理と日本文化への純粋な情熱から生まれました。私たちは、日本の基準に沿った品質をお客様に提供し続けることを目標としています。日本人のシェフやキッチンスタッフとの緊密で一貫した信頼関係は大変重要な要素です。
