ライトスピードKシリーズの使用感
Ein gut funktionierendes Kassensystem ist für uns in der Gastronomie unerlässlich. Der Kunde siehts nicht, aber er bekommt die Auswirkungen zu spüren, wenn etwas nicht funktioniert, so wie jetzt die zahlreichen Probleme und negativen Erfahrungen, die wir im Umstieg auf die Lightspeed K Serie machen. Viele dieser Probleme landen leider beim Kunden, beispielsweise durch lange Wartezeiten beim Abkassieren, durch Hin und Her beim Erstellen der Rechnungen usw. Wir haben aktuell in unserem Restaurant sansaro schon erhebliche, für den Kunden im Service spürbare Probleme durch Verzögerungen, auch ganz simpel beim Aufnehmen von Bestellungen. Unsere Erfahrungen mit Der Lightspeed K Serie Da Lightspeed ein internationales Unternehmen ist, deren Hotline teilweise ins Nirvana […]
バレンタイン・メニュー 2026
当レストランのバレンタイン・メニューは長年にわたって伝説となっていますが、今年も特別メニューをご用意しました。2月13日から2月15日まで、当レストランで特別メニューをお召し上がりいただけます。2月14日はメニューのみとなり、アラカルトやベジタリアンメニューはございません。バレンタインデーに利用できるお店は当然限られています。今年は、2月14日の受け取りまたは配達のために、アラカルトのお寿司を予約注文することもできます。可能な数量は[...]です。
ファイン・ダイン・ボックス・ミュンヘン 2026
Zusammen mit dem Tantris, Schwarzeiter und Siggi Schelling und anderen namhaften Restaurants in einer gemeinsamen Aktion aufzutauchen, ist für uns natürlich eine grosse Ehre. Das Besondere für Sie daran ist: Sie können die Fine Dine Box München jetzt kaufen – bei uns im Restaurant sansaro auch vergünstigt für 169 €. Kleiner Tipp: falls Sie die Box als Geschenk für jemand im Lieferservice bestellen, machen Sie das Geschenk doch einladend rund und bestellen gleich eine kleine 0,3l-Flasche Sake dazu! Und wenn Sie die Box bekommen haben und unser Essen probieren wollen, wählen Sie bitte bei der Reservierung gleich aus, ob Sie das Menü oder a la Carte essen wollen, damit die […]
ガルト＆ミロー 2025 年 3 つ星
ガルト・ミローが当レストランを発見し、sansaro を 2025 年の 3 つ星レストランに認定したことを大変嬉しく思います。これは、当レストランのスタッフ全員にとって、日本料理への情熱と努力が評価されただけでなく、今後もメニューと品質のさらなる向上に努める励みとなります。 これ以上ないほど素晴らしいことです。Süddeutsche Zeitung は、新しいガルト・ミロー 2025 に関する記事で、当店の懐石メニューの写真を掲載しています。ミシュランガイドと並ぶ重要な評価源 1969 年にアンリ・ゴとクリスチャン・ミローによってフランスで創設されたガルト・ミローは、今日、ミシュランガイドと並んで […]
2025年のバレンタインデー ― 冬に舞う蝶
2025年のバレンタインデーには、これまで長年にわたりそうしてきたように、特別なメニューをご用意しております。ささやかなサービスとして、バレンタインデーにご来店いただけないお客様は、2月15日と16日に当店レストランで（季節限定メニュー「日本への旅 冬至」の代わりに）このメニューをお試しいただけます。 2025年バレンタインデーメニュー「冬に咲く蝶」2025年のバレンタインデー、2月14日は、例年通り、アラカルトメニューやテイクアウトのご注文は承っておりません。キッチンスタッフ全員が、6コースの特別メニューに専念いたします。 もちろん、寿司、刺身、和牛の小さなステーキ、タラバガニ、そしていつものように自家製のデザートもご用意しております。メニューは、非常に[…]
日本のシフォンケーキ
日本のシフォンケーキ – アメリカ発祥の、ふわふわの美味しさ日本のシフォンケーキ（shifon kēki）は、その絹のような食感と、驚くほどの軽さで人々を魅了しています。その起源はアメリカにありますが、今では日本のデザート文化に欠かせない存在となり、その多様性と優しい甘さで人々を魅了しています。 ここでは、このケーキがどのように誕生したか、その特徴、そして日本で人気を博している理由についてご説明いたします。 歴史と発展 – ロサンゼルスから日本へ ハリー・ベイカーによる発明とアメリカでの起源 1927年、ロサンゼルスでハリー・ベイカーがシフォンケーキを発明しました。彼は、バターではなく油を[…]
2024年バレンタインデー
確かに、今年は少し遅れてしまいました…さらに、アクセスが集中したため、ウェブサイトの再起動に問題が発生しました。 しかし、ついに2024年のバレンタインデーのご予約を受け付け開始いたしました。2024年バレンタインデーのメニュー2024年のバレンタインデー、2月14日は、例年通り、寿司の単品注文やテイクアウトのご注文は承っておりません。キッチンスタッフ全員が、5コースの特別メニューに専念いたします。 メニューの内容は、大好評を博した「日本への旅」でご存知のお客様もいらっしゃるかもしれません。もちろん、詳細はこれまでと同様、随時変更になる可能性があります。ご希望により、日本酒（6cl）と[…]のオプションのドリンクもご用意しております。
日本への旅
私たちの（あまりにも小さな）キッチンチームが、「大晦日の懐石料理」であるオミソカ2023で2晩の素晴らしいイベントを終えたばかりですが、もう次のイベントが始まります。この素晴らしい大晦日のメニューと、それ以前に同様に大好評だったクリスマスメニューを実現した同じチームが、5コースの「日本への旅」を日替わりメニューでご提供いたします。 新しい sansaro メニュー 2024 当店の通常のメニューは、さまざまな種類の寿司を網羅した小さなカタログのようなものでした。当店が手がけるすべてのことにそうであるように、このメニュー、料理、レシピ、レイアウトにも、私たちは多大な愛情を注ぎ込みました。その愛情は、ミシュランガイドやその他のメディアからも称賛の言葉をいただくほどでした。
アマリアンパサージュでのフラストレーション
レストラン sansaro でまたも水害が発生しました。10 年前から天井から水滴が落ち続けていた場所です。常連のお客様は、アマーリアンパッセージがこうした問題が続いている場所であることをご存じでしょう。非常に特別な場所ですが、残念ながら脆弱で傷んでいるのです。 繰り返し発生する水害は、もはやことわざにもなっているほどであり、関連する建物保険は、長年にわたり計り知れないほどの高額になっています。水害にはさまざまな原因がありますが、暖房技術やコンクリートの状態などを総合的に見ると、アマリーエンパッセージでは、投資が極端に滞っているという状況が見て取れます。噂では、[…]
sansaroキッチンチーム補強募集
情熱的なシェフを募集しています！あなたは、自分の仕事に情熱を持ち、正確さを追求し、日本料理について多くの新しいことを学ぶ意欲のある、熟練したシェフですか？ それなら、アマリアパッセージの中心にある当レストラン「sansaro」で、エキサイティングなチャンスをつかむことができます。 2007年の創業以来、sansaro は、日本料理と日本の食文化をハイクオリティに解釈した料理を提供しています。当店では、ドイツでは他ではなかなか味わえない、高品質の日本料理をお楽しみいただけます。2022年夏より、ミシュランガイドにアシェットが掲載されました。皆様のご協力により、さらに大きな飛躍を遂げることができると確信しております。