2022年6月30日の懐石料理イベント

2022年4月に初めて開催した懐石の夕べが大成功を収めたことを受け、再び日本の高級料理による夕べを開催します。今回も、それに合わせた日本酒のお供を [...] 続きを読む

ジャパンクラフト21

SUSHIYA ミュンヘンでは、日本の料理と文化に魅了されています。私たちの仕事は、シェフが持つ日本の職人技や日本料理が持つさまざまなストーリーを、料理という形でお客様にお伝えすることです。

もちろん、日本のものづくりの奥深さは、キッチンだけでなく、日本の生活や創作のあらゆる場面で見ることができます。

しかし、職人技や正しい技術の保存は、もはや自動的なものではなく、どんどん知識が失われていきます。そして、それを実現するためには、往々にして外部の人間が必要なのです。アメリカ出身で現在京 都に住むスティーブ・バイメル氏は、日本の工芸品の保存に尽力し、支援に値する団体を設立しました。

ララちゃんの誕生日

2022年6月10日(金)、ミュンヘン・ハルラヒングで特別なケータリングイベントを開催させていただきました。私たちのレストランsansaroの常連客が自宅の庭で30歳の誕生日を祝い、この日のために [...]...

フェア弁当 2022年5月

日本では、シーンや目的に応じてさまざまな種類の弁当があります。2022年5月中旬、ミュンヘンで開催されたハイエンド見本市の来場者向けのお弁当を、2 [...] 続きを読む

寿司トレンド ドライアイス

ミュンヘンではここ2〜3年、ドライアイスで寿司や刺身を食べるという不思議なトレンドが急拡大しています。そして最近も、[...]内の最もポジティヴな新作で

2022年4月28日の懐石料理イベント

UPDATE:料理の写真とお客様の感想を記事の最後に追加しました。次回の開催を楽しみにしています。懐石料理は、日本の絶対的な高級料理である。 この国では、 [...]...