日本への旅|SUSHIYA sansaro

日本への旅

目次

私たちの(小さすぎる)厨房チームは「大晦日会席」、「大みそか2023」で2回素晴らしい夜を過ごしました:

これを作ったのと同じチーム 大晦日メニュー と、同じく大好評だった クリスマスメニュー を可能にしたのです。 日本への旅 本日のメニューの5つのコースで。

新sansaroメニュー 2024

私たちのレギュラーメニューは、最近ではほとんど、様々な種類の小さなカタログでした。 寿司の種類と形.ミシュランガイドなどでも、メニューのデザインは高く評価されています。

2024年には、ご好評をいただいているメニューのスタイルはそのままに、何度でも変更できる季節の料理に重点を置きます。これは、調理面でも、お客様がお召し上がりになる際にもメリットがあります。というのも、近年は特別メニューに対する熱意が常に圧倒的に高いのです。そして、日本料理は間違いなく季節的に最も興味深いものです。

少ないことは多いこと

そこで、私たちは 新メニューのコート 握りと軍艦を中心とした基本的な寿司メニュー(それでも非常に豊富)に加え 刺身 そして自家製デザート。 

ところで、お刺身はいつも良い中間コースなのですが、残念ながら ミュンヘンでは珍しい最高級の刺身.

もちろん、私たちの最も特徴的な点はメニューに残っています。 おまかせ寿司5~7貫 キッチンのデザイン。

例えば、お寿司をご注文の際にお使いいただける基本的なものは、折り込みチラシの一番下に常に掲載されています。 だし汁または天ぷら。

残念ながら、ベジタリアンの方や重度のグルテン過敏症の方は、この分野の品揃えを若干減らさざるを得ないため、より大変な思いをされることでしょう。当店は引き続き、日本料理の本格的な解釈に重点を置いています。 ベジタリアンとアレルギーは、どちらかというと周辺的な現象 です。

オーガニックと品質が最優先

ところで まだまだ有機的 今後は、すべての商品についてこのような指定をすることは控えさせていただきます。というのも、年に一度の検査で、ウズラの卵がオーガニックでない場所で購入されていないことを確認するために、全商品の正確な数を記録しなければならないからです。しかし、そのためには--論理的には、それが検査の本質なのですが--まずレジを分析し、どの料理でどれくらいの頻度でウズラの卵が使われていたかを確認しなければなりません。そして、ほぼ同数のウズラの卵をオーガニックの業者から購入し、その業者が有効な証明書を持っていることを会計を通じて証明しなければなりません。キュウリや卵、ウズラの卵、厨房で使う野菜などをオーガニックマーケットに買いに行くこともあれば、検査官がその商品を試食することになったとき、自発的にこれらのレシートを集め直すのは、すぐに一日の仕事になってしまいます。それは理解できますが、私たちはこのような追加的な事務作業がないことに満足しています。とはいえ、私たちは創業以来(!)変わらず、最高の素材、できればオーガニックのものを仕入れ続けますので、ご安心ください。

1月の日本への旅

基本メニューを減らしたのは、私たちのおすすめをより簡単にご案内するためです。また、小皿料理や日替わりメニュー、基本メニューもいくつかありますので、個別にご注文いただくことも可能です。

などの人気作品に加え 那須みそイタメ 或いは サクサク海老の天ぷら メニューには常に新しいものがあります。 蓮の花のボール クリーミーなソースで食べるこの料理は、日本の冬を代表する料理であることを、日本通は実感することでしょう。

蓮の花団子の蟹肉スープ、卵と豆腐添え

2024年1月の訪日旅行の5つのコース

あるいは、これは常に最良の選択ですが、私たちのおすすめメニューをご利用いただくこともできます。 5つのコースで日本料理の様々な側面をご紹介します。気取らない、日本料理は 会席料理またはイベントメニューでも、いつもの品質で。シェフにお任せください!

炙りトロ・マスカルポーネ

マグロのフランベ マスカルポーネチーズ添え イチジクとこうじ味噌のソース

大井田實の旅の小さな前菜:炙りトロ・マスカルポーネ

天ぷら もりあわせ

小魚と野菜のミックス天ぷら

ハマチの照り焼き

ブリの照り焼きソース炒め、 大根と柚子のバター炒め

ハマチの照り焼き 冬大根添え

寿司おまかせ

料理長おまかせ握り5貫、細巻き1貫

日本の握り寿司と細巻きが旅のお供!

デザート

パティシエールの本日のプチデザート

 

日本料理の様々な側面にスポットを当てた5つの小さなコースで構成されています。お一人様109ユーロ、テイクアウト、デリバリーはできません。内容は予告なく変更になる場合があります。先着順。

のボトルを購入することをお勧めします。 日本酒 この上なく豊富な品ぞろえから、あるいは自分へのご褒美に。 日本酒の このエキサイティングなトピックへのアプローチ。

日本の味と文化の発信と共有

SUSHIYAは日本料理と日本文化の発信に情熱を注いでいます。当店では、魅力的な日本料理との出会いやをご提供し、そのままご自宅にお届けすることができます。私たちのホームページ、Facebook、Instragramでは、常にニュースや興味深いトピックへの洞察を提供しています。

2021年大晦日

更新:大晦日には、メニュー1のデリバリーまたはコレクションを提供できる可能性があります。お問い合わせ

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