懐石料理と日本料理

日本料理は目で食べるものでもある、とよく言われます。私たちの記事でも何度か触れてきました。料理の準備や盛り付けは常に [...] 続きを読む

2023年10月11日・12日懐石料理イベント

今年もまた懐石料理イベント松井理一郎氏率いるこのレストランでは、メニュー、予約方法、イベント終了後の料理の写真やお客様の感想など、すべての情報を掲載しています。

懐石料理のコースや個々の料理、食事が歴史的にどのように発展してきたかは、はっきりとはわかっていません。このテーマについては多くの研究が行われており、さらに多くのことが [...]...

年の輪が広がる、私たちの5回目の懐石料理イベント sansaroレストランでは、2023年春に行われました。真新しいメニューで、リピーターの心も掴みました...。

また、私たちの4番目の懐石料理イベントは、ニュースレターを配信して数時間で満席となり、ミュンヘンや世界各国からの非常にありがたいお客様とともに、美しく、リラックスした夜を2回体験することができたのです。

第3回懐石料理イベント 2022年秋、2日連続で開催したところ、数時間で満席になりました...。

第2弾懐石料理イベント私たちは、アマリアンパサージュの大きなテラスに出てみたのですが、天候に驚かされました。

私たちの最初の懐石料理イベント sansaroのレストランでは、まだ未知の世界への旅でしたが、いい結果が得られました。

旬の食材を使い、旬の調理法で作る小さなコースがたくさんある、それが懐石です。懐石料理は、古典的な日本料理の最高峰と言われています。 [...]

懐石会席-日本の古典的な高級料理目次ドイツ人は鼻で食べ、日本人は目で食べる-懐石（会席）に出会ったことのある人なら、誰もがすぐにそう信じるでしょう。[...]