寿司をめぐる食材の歴史的相互作用

寿司は、米、魚、野菜、海苔、そしてわさびや醤油などの調味料で構成されています。しかし、必ずしもそうではありませんでした。

2022年10月19日・20日開催懐石料理イベント

第3回懐石料理イベント 2022年秋、2日連続で開催したところ、数時間で満席になりました...。

ミュンヘンの日本食レストランを概観し、どこが良くてどこが悪いかを見抜く寿司ここでは、ミュンヘンのレストランで、私たちが一般的にお勧めするレストランをいくつか紹介します。

バイエルン州の州都ミュンヘンでは、美味しい日本食や本物の寿司を求める声は非常に小さいと、経験豊富な寿司愛好家や日本人シェフたちは口を揃える。そして、そうではない [...]...

私たちは日本料理が大好きで、日本文化に情熱を持っています。だからこそ、美味しい日本食を適正な価格で提供するために、ミュンヘンにSUSHIYAを設立しました。しかし、そこには [...] 続きを読む

ミュンヘンの日本料理愛好家たちは、かねてから発表されていた「小畠敏夫の日本料理」を、大きな期待を持って、待ち望んでいました。

ミュンヘンのレストラン「タントリス」は、ドイツで「最も古い」星付きレストランというだけでなく、伝説的なレストランでもあるのだ。もちろん、それ以上に、私たちが「...」とのコラボレーションを誇りに思う理由はあります。

2013年頃から、レストラン「sansaro」では、クレジットカードのデポジットで特定日のみの予約を受け付けています。このオプションの存在は、限りなく嬉しいものです。ここでは、[...]を説明します。

札幌市長は、80年代のゲルハルト・ポルトの「Fast wia im richtigen Leben」のスケッチのようですが、実は私たちにとって大変な名誉なことでした。[...]

今回もミュンヘンの有名コンサルタント会社から依頼を受け、同じ会社で別の部署からケータリングを行いました。数週間前のように、それは約 [...] のグループのための昼食についてだった。