メニューの大成功を受けて 冬至 3月の初めから、新たなスタートを切る時期となります。
草萌え
春の訪れ 2025
„「草萌え」とは、春が訪れ、草が芽吹き始めることを意味します。春の情景を表す季節の言葉です。自然が新たな生命を目覚めさせる様子を表しています。.
そして、いつものように 日本酒メニューにぴったりの、ぜひお試しいただきたいおつまみです。.
スズキの蒸し物
ごぼうのすり流し
黒根菜のスープ、春大根、チン・デ・ラパ、松の実、京都産山椒
スープには日本酒はおすすめできません。.
真鯛の桜和え
桜の花を添えた、マリネした日本産鯛の刺身。7品コースの追加メニューです。単品でも、16ユーロのデイリーメニューとしてご利用いただけます。.
日本酒の肴はドリンクリストに含まれています：
クボタ / 純米大吟醸 / 50 % 研磨 / 15 % アルコール度数.
茶碗蒸し
蒸し卵とグリーンアスパラガス、ホタテ、エビ、シソオイル
7品コースの追加料理、または単品で12ユーロ。.
お酒のお供として、こちらをご用意しております：
ナグラヤマヨキカナ / 純米吟醸 / 50 % 研磨 / 16 % アルコール度数.
寿司
大七 きもと / 純米 / 65 % 研磨 / 15 % アルコール度数.
ご希望により、オプションの追加機能としてご利用いただけます：
クロマグロ、サーモン、卵のゼリー、サーモンキャビア、スナップエンドウのちらし寿司 + 18,–
和牛柚子胡椒ソース
和牛の柚子胡椒ソース、白アスパラガス,
ヨハネス・シュワルツの黒根チップス、クレソン
55ユーロで、少し多めの量のアラカルトメニューもご用意しております。.
Yuho / 純米 / 60 % 研磨 / 16 % アルコール度数.
デザート 丁子アイスの羽二重餅包み
餅で包んだクローブアイスクリーム、ルバーブソース、そして京都で数世紀にわたり特別な名物として親しまれてきた伝統的なそばクッキー「そばぼろ」をご用意しております。もちろん、当店の他のメニューと同様、すべて手作りの品でございます。.
それについて： 天吹テテ / リキュール / 12 % アルコール度数.
お一人様5コース 100ユーロ - お飲み物付 38ユーロ
* 7 コース（お一人様） 120 ユーロ — お飲み物 48 ユーロ
今日のメニュー
5品または7品の季節限定メニューをお試しになることをお勧めいたしますが、寿司や刺身をお好きな方にも、新しい前菜やメインディッシュをご用意しております。
ヒラメゴマ
蒸しノルウェー産オヒョウ、醤油とダシ、ごま、ダシ、醤油のソース、春野菜、ビーツのチップスを添えて。.
シェイクカツ
サーモンフィレのラベルルージュ、ミディアムレア、サクサクしたパン粉、野菜、ガリシソのタルタルソース、京都の柚子七味
