アスパラガス寿司 2021年 SUSHIYA sansaroにて

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閉鎖されているにもかかわらず、美味しいもの、特に旬のものを食べる喜びを忘れずに、2021年のアスパラガスのシーズンに向けて、ミュンヘンのレストラン「sansaro」のデリバリー&ピックアップサービスをご紹介しています。

アスパラガス味くらべ2021

アスパラガスを使った寿司は、私たちのレストラン「sansaro」ではもちろん、それ以外の場所でも長い伝統があります。2006年にミュンヘンのダウンタウンに「SUSHIYA BENTO SHOP」をオープンしたときには、新鮮な旬のアスパラガスを使った寿司を提供していました。

今年も「アスパラガス味くらべ」は、アスパラガスというテーマを新たな視点で照らし出します。

 

  • サーモンのタルタル "オラキング "とアスパラガスを小さなボウルに入れて
    下段:アスパラガス白おひたし:ホワイトアスパラガスをかつお出汁で蒸したもの。
    ゆずわさびドレッシングでマリネしたオーキングタタール、グリーンアスパラガスのピューレ、大根の葉をのせて。
鮭のマリネ "Ora-King "の上に小さな大根の葉が乗っています。
 
  • アスパラガスの天ぷら、いわし、ゆず、しょうゆ、マヨネーズを使ったアスパラガスの中巻
  • 2x Asparagus Oshizushi: サーモン "Ora-King "とホワイトアスパラガスの昆布〆(Kobujime)の組み合わせ
    上に乗っている小さな飾りは塩昆布。
  • 1.ワイルドガーリック軍艦:新鮮なワイルドガーリックをソテーし、塩昆布でマリネしたもの。
    デコレーション&フレーバー・ラウンド:新鮮なルバーブをコンビ・アルゲで煮詰めたもの。
アスパラガス寿司ボックス2021の主役は、梅干しの入った爽やかなワイルドガーリックの軍艦です。
  • ホワイトアスパラガスの「からし味噌」のフランベ
    下記の通りです。ラディッキオの甘酢漬け、ホワイトアスパラガスのからし味噌フランベ、海苔の飾り付けなど。
  • 何か忘れていませんか😉?
アスパラガスのフランベまたは日本のあぶり

アスパラガスの裏巻き

もっとシンプルに、もっと典型的にしたいという人には、小さなものもあります。

  • アスパラガスの天ぷら、刻んだ柚子の皮、胡麻を使ったアスパラガスの裏巻き
あすぱるご天ぷらうらまき2021」は

アスパラガス寿司 2021注文

今年のアスパラガスを使った料理は、レストランの営業停止が続いているため、私たちができることは2つしかありません。

オンラインで注文して、自分で手に入れることができます。 あまりんどう今ではファン・メープルが花を咲かせ、常に変化する素晴らしい景色を再び与えてくれています。 色の遊び を配信しています。

また、ミュンヘンを中心とした地域への配送も可能です。また、屋外でのお届けも可能です。イザベル川のほとりや公園など、ピクニックブランケットに直接お届けすることもできます。お食事をお楽しみください。

ドイツで寿司職人の経験者を募集しています。

ミュンヘンの賑やかな学生街にある寿司和食レストランSUSHIYA sansaroでは調理スタッフ(社員)を募集しています。 料理長 寿司・和食経験が10年以上(うち継続して日本で5年以上) 毎日の営業で仕込み・調理業務全般以外にも、スタッフの育成、イベント時の特別料理やコース料理の創作、在庫管理など寿司・調理スタッフ 寿司・和食調理経験(日本で3年以上の修行経験のあるかた)。当店ではお料理、特に寿司にこだわり、ドイツのお客様にクオリティーの高い本格的な日本食を提供するよう調理スタッフが こだわりを徹底して日々向上心を持って取り組んでいます。 ミュンヘンでもずっと寿司・和食のスキルを伸ばしたいやる気のある方大歓迎。 ドイツ在住の方、ワーホリなどビザ所有ですぐに働ける方はもちろん日本からの応募もお待ちしています。 語学力は不問です。 ・ビザサポートあり ・住居サポート可 ・週休2日制 ・各種社会保障完備 ・有給休暇あり (年間20日〜)毎年日数が増えていきます。 ・チップ支給 ・美味しい賄い付き