日本への旅-夏の始まり
Endlich können wir im Restaurant sansaro stärker auf die Saison eingehen und unseren Gästen immer wieder neue Menüs anbieten – mit der Speisekarte 2024 haben wir einen großen Schritt in eine Richtung gebracht, die uns der Vision einer saisonalen, abwechslungsreichen japanischen Küche in München mit stets besten Zutaten und viel Handarbeit näher bringt. Nachdem das erste Menü im Januar und dann auch das zweite Menü „Keichitsu“ mit der tollen Jakobsmuschel viele Fans gewonnen hat, ist nun Zeit ein neues Menü. Rikka – der Sommer beginnt Der japanische Kalender bietet uns wie immer wunderschöne, lyrische Beschreibungen dieser Jahreszeit. In Japan sind die Päonien – die Pfingstrosen – schon erblüht, die Frösche […]
自然が目覚め始める
Unser Menü „Reise nach Japan im Januar“ war ein so großer Erfolg bei vielen Gästen, dass wir sie gleich auch auf den Februar ausgedehnt haben. Nun sind wir schon im März und der klassische japanische Kalender spricht davon, dass die Natur erwacht und aus Raupen Schmetterlinge werden – und wir präsentieren ein neues Menü, was wir passend zur japanischen Jahreszeit einfach mal „Keichitsu“ nennen. Saisonales Menü ab Mtte März Die ersten Gäste haben das Menü, welches am 14. März 2024 gestartet ist, schon probiert und waren begeistert. Für dieses Menü hat unsere Sake Sommeliere wieder eine optionale Sake-Begleitung erstellt, die mit dem herausragenden Sake Dassai 23 beginnt und zum Dessert […]
2024年バレンタインデー
Zugegebenermassen – wir sind dieses Jahr etwas spät dran…. und nun gab es auch noch Probleme beim Neustart der Website wegen vieler Zugriffe. Aber jetzt können Sie endlich bei uns für den Valentinstag 2024 buchen. Valentinstag 2024 Menü Am Valentinstag 2024 gibt es bei uns wie immer am 14. Februar kein Sushi à la Carte oder Bestellungen zum Mitnehmen, das ganze Küchenteam konzentriert sich vor Ort auf ein besonderes Menü in 5 Gängen. Die Menüfolge kennen manche unserer Gäste schon von der „Reise nach Japan“, die mit großer Begeisterung aufgenommen wurde. Natürlich können sich Details wie immer jederzeit ändern. Auf Wunsch gibt es eine optionale Getränkebegleitung aus Sake (6cl) und […]
日本への旅
Gerade erst hat unser (viel zu kleines) Küchenteam zwei tolle Abende mit einem „Silvester-Kaiseki“, dem Omisoka 2023, hinter sich gebracht, da geht es schon wieder weiter: Das gleiche Team, was dieses tolle Silvester-Menü und das vorher ebenso begeistert aufgenommene Weihnachtsmenü möglich gemacht hat, präsentiert nun eine Reise nach Japan in 5 Gängen auf unserer Tageskarte. Neue sansaro Speisekarte 2024 Unsere reguläre Speisekarte war zuletzt fast ein kleiner Katalog der verschiedenen Sushi-Arten und Formen. Wie in alles, was wir machen, haben wir auch in diese Karte, in die Speisen, die Rezepte und das Layout, sehr viel Liebe gesteckt — so sehr, dass sogar der Guide Michelin und Andere ein lobendes Wort […]
2023年大晦日、レストランsansaroにて
Schon seit vielen Jahren sind die Silvester-Menüs im Restaurant sansaro ein kulinarischer Höhepunkt in unserem Jahreslauf und unser Küchenteam hat sich in jeder Besetzung erfolgreich darum bemüht, etwas ganz Besonderes für unsere Gäste auf den Tisch zu stellen. Dieses Jahr bauen wir auf der Erfahrung unseres aktuellen Küchenteams auf, welches zusammen mit Chefkoch Riichiro Matsui zahlreiche tolle Kaiseki-Events durchgeführt hat. SousChef Minoru Oida, der seinerseits viele Jahre Erfahrung mit der klassisch japanischen Küche hat, präsentiert ein Silvester-Menü, das stark an Kaiseki orientiert ist — aber auch viele Zutaten verwendet, die unsere Kunden lieben. Und damit alle genug Zeit haben, dieses Menü in Ruhe zu geniessen, gibt es diesesmal kein Zeitlimit aber […]
レストランでの2023年のクリスマス sansaro
Natürlich bereiten wir im Restaurant sansaro wieder etwas ganz Besonderes für die Festtagssaison vor: an Weihnachten – 23.12. und 24.12. – wird es bei uns ein ganz besonderes Weihnachtsmenü geben. Und am 31.12.2023, an Silvester, gibt es wie immer ein ganz besonderes Silvester-Menü. Wir freuen uns darauf, zwei ganz besondere Menüs mit Ihnen zu feiern. Zu beiden Menüs wird es wieder eine optionale Getränkebegleitung von unsere Sake Sommeliere ausgewählt geben – diese Begleitungen waren schon bei unseren Kaiseki-Events das Tüpfelchen auf dem i, verlassen Sie sich also ruhig auf uns. Weihnachts-Omakase 2023 im Restaurant sansaro Am 23.12. und 24.12.2023 gibt es im Restaurant sansaro ein besonderes Menü für 110 Euro […]
もみじ秋メニュー2023
Bevor unser Chefkoch für die warme Küche Riichiro Matsui nach Japan zurückkehrt, um dort sein erstes eigenes Restaurant zu eröffnen, kredenzt er zum Abschied nochmal ein – typisch für ihn – streng japanisches Menü, um den Herbst in der Amalienpassage zu feiern. Momiji Menü 2023 Die Saison geht endlich in den Herbst über, und das Essen wird noch köstlicher. Momiji ist die japanische Bezeichnung für das Herbstlaub, das in der Amalienpassage um diese Zeit und in Japan mit seiner Schönheit alle Einhemischen und Touristen verzückt. Für zwei Tage – am Sonntag den 29.10.23 und Dienstag den 31.10.23 – bieten wir ausschließlich ein Menü aus wahlweise 5 oder 6 Gängen an. […]
ヨスズミ・オマカセ
Auf Wunsch eines besonderen japanischen Gasts hat unser Chefkoch Riichiro Matsui für Freitag den 18. August 2023 ein kleines, besonderes Omakase-Menü aus vier Gängen entworfen. Wer schnell ist, der hat die Gelegenheit, dieses Menü ebenfalls zu probieren – wir haben nochmal eine begrenzte Auflage vorbereitet. SOLD OUT – Das Menü war innerhalb weniger Minuten nach Versand des Newsletters ausgebucht. Damit Sie in Zukunft über besondere Events und Menüs immer als Erstes informiert werden, abonnieren Sie unseren Newsletter! Insbesondere gibt es im Mitte Oktober 2023 die Gelegenheit, die volle Kochkunst von Riichiro Matsui im Rahmen eines Kaiseki-Events zu geniessen. Ein spontanes Omakase konnten wir ein paar wenigen Gästen im August […]
2023年のバレンタインデー - 月が綺麗ですね...？
Valentinstag im Restaurant sansaro Schon seit vielen Jahren sind besondere Tage im Jahr wie der Silvester-Abend oder der Valentinstag für uns Anlass, uns etwas Exklusives für unsere Gäste im Restaurant sansaro einfallen zu lassen. Ob zu Silvester oder zum Valentinstag – immer wieder präsentieren wir unseren Gästen ein besonderes Menü, was es sonst nicht gibt sondern nur an diesem einen Abend. Nachdem wir in der Vergangenheit japanische Liebesbriefe (2019) geschrieben haben, die Geschichte vom Prinzen Genji (2021) erzählt haben oder eine kleine Reise in ein verrücktes kulinarisches Wunderland (2020) inszeniert haben, bewundern wir dieses Jahr gemeinsam den Mond auf japanische Weise… Update 15.02.2023: Fotos und Feedback vom Event ergänzt Hinter der Theke hatten […]
クリスマスメニュー 2022 sansaro
Ein ereignisreiches Jahr 2022 liegt hinter uns – und obwohl fast jeden Abend sehr viel in unserem Restaurant sansaro los ist, hat sich das Küchenteam rund um Chefkoch Matsui es sich nicht nehmen lassen, für drei festliche Tage im Dezember nochmal ein Weihnachtsmenü zu entwerfen. Weihnachtsmenü 2022 im Restaurant sansaro Das Menü gibt es – in limitierter Auflage – vom 23. bis 25. Dezember 2022 (der 26. Dezember fällt auf einen Montag, da haben wir derzeit Ruhetag). Hier veröffentlichen wir zunächst nur ein Foto als Ausblick und eine kurze Menübeschreibung. Reservieren Sie rechtzeitig unter Auswahl „Experience Christmas Menü 2022“, damit Sie auch dabei sind – wir gehen davon aus, dass […]