寿司ケータリング アイヒェナウ 2022年7月|SUSHIYA sansaro

寿司ケータリング アイヒェナウ 2022年7月号

目次

7月23日(土)、ミュンヘン近郊のアイヒェナウで行われたプライベートパーティーで、小さいながらも極上のケータリングをさせていただきました。

日本食を中心としたプライベートケータリング

ミュンヘンでは、寿司や日本料理を中心に、品質と個別対応が重要視されるケータリングがますます得意になっています。 

に行っている間に 最近ハーラヒングで行われた大規模なケータリング そのため、このオーダーは、お客様へのアドバイスと、必要な付属品とともに調理・製造し、お客様にお届けすることに限定されました。

しかし、今回のイベントは、特に最後にいただいたご感想がとても楽しく、喜びもひとしおでした。

家庭的な雰囲気の中、女将のテーブルで和食のケータリング

ケータリングにはプランニングが必要

私たちは毎回ケータリングを個別に計画しているので、ほぼいつも通り、事前にその場所を訪れ、会場の印象や司会者の考えを正確に把握していたのです。 

その後、厨房と相談しながら、予算を重視した前菜を少しずつ揃えていきます。 寿司 そして、温かいメインディッシュ(今回はサーモンの照り焼きと新鮮なパクチー)と - もちろん、自家製です - をお召し上がりください。  デザートを編集し、おすすめとして提供。

ケータリング用の本格的な和食器

いつものように、「洋」の食器とは全く異なるオリジナルの和皿でのデリバリー、定番の寿司桶に入ったベジタリアン寿司、そしてもちろん、箸やグラス、食器に添える折り紙で作った小さな飾りで全体を飾りました。このように、日本人シェフの料理のクオリティも、視覚的・触覚的に適切に伝えることができるのです。

そのため、多くの材料を輸送しなければならない。また、お客様のスケジュールはもちろん、厨房のスケジュールにも合わせて、寿司をできるだけ新鮮に、最高の品質で食卓に届けるためのロジスティクスが必要である。

今回は、サービスやドリンクを任されなかったので、最後のちょっとしたサポート策で撤退し、お客様同士で安心してお祝いしていただくことができました。そして、残りの食器や備品は、翌日の約束の時間に私たちが回収しました。

パーティーのゲストのうち、専門家、目利き、愛好家向けに、定番の握りが少し用意されました。

少人数のケータリングでも細部にまでこだわった対応

また、今回いただいたご感想は、とても嬉しいものでした。 

料理はとても好評で、私たちのクオリティの高さは「寿司を気軽に食べる人たち」からも注目され、特に女将は私たちの細かい配慮に喜んでいました。 

50人以下の個人向けケータリングを主催することは、どうやら当たり前のことではないようです。ミュンヘンの多くのパーティーサービスは、より大きなイベントしか提供しないようです。少人数で質の高い日本料理をケータリングできるのは、私たちの強みであり強みでもあります。

嬉しいご感想と、私たちの努力を評価していただき、ありがとうございます。 

ケータリングサービスにご興味のある方は、プライベートでもプロフェッショナルでも、私たちの ケータリングに関するお問い合わせフォーム.

伝統的な寿司桶(丸い容器)は、寿司を使った素敵なケータリングに特に適しています。
日本の味と文化の発信と共有

SUSHIYAは日本料理と日本文化の発信に情熱を注いでいます。当店では、魅力的な日本料理との出会いやをご提供し、そのままご自宅にお届けすることができます。私たちのホームページ、Facebook、Instragramでは、常にニュースや興味深いトピックへの洞察を提供しています。

ジャパンクラフト21

SUSHIYA ミュンヘンでは、日本の料理と文化に魅了されています。私たちの仕事は、シェフが持つ日本の職人技や日本料理が持つさまざまなストーリーを、料理という形でお客様にお伝えすることです。

もちろん、日本のものづくりの奥深さは、キッチンだけでなく、日本の生活や創作のあらゆる場面で見ることができます。

しかし、職人技や正しい技術の保存は、もはや自動的なものではなく、どんどん知識が失われていきます。そして、それを実現するためには、往々にして外部の人間が必要なのです。アメリカ出身で現在京 都に住むスティーブ・バイメル氏は、日本の工芸品の保存に尽力し、支援に値する団体を設立しました。

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