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2022年大晦日

目次

2022年、日本好きのグルメたちを騒がせました。 特製弁当箱 とのことです。 本格的な和食懐石メニューシェフ松井の手によるものです。

しかし レストラン sansaro 大晦日には、ただ08/15を出すだけでなく、この日のためにいつも新しいメニューを考えていることを、常連のお客様はご存知でしょう。

もちろん、イベントの多いこの年、レストランでは大晦日の特別メニューも用意されています。 

ここでは第一報として、いつものように次回以降に追加していく予定です。毎年、大晦日には何か特別なものを用意して、食の観点から大晦日を盛り上げることをお約束します。

いつもそうなのですが、メニューは2種類あり、少しずつ違う料理が紹介されています。どちらも面白くておいしいです。 刺身を、寿司を、メインディッシュを。(前菜とデザートは同じものです)。メニュー1+メニュー2」で、よりバラエティに富んだメニューが楽しめます。今回のメニュー2は、霜降りの最高峰である国産A5和牛のグリルを使用し、限定販売となっています。

メニュー1
長楽万年
長者番付

幸せなことが長く長く続きますように-それがこのメニューのタイトルです。119ユーロで、長く続く幸せが手に入るのです。

祝前菜重 岩井ぜんざい汁
祝祭の前菜

鮟肝ワイン煮 海老艶煮 叩き牛蒡
抹茶甘薯茶巾 白和え 数の子西京漬け 豚角煮 鰤庵焼き 甘海老と蕪、柚子の甘酢漬け

柔箱の中の9つの小さなおいしさ

鮟鱇肝、海老、牛蒡、薩摩芋、豆腐サラダ、数の子、豚肉、鰤鯖、海老の甘酢漬け、蕪、柿の種 ゆず

御造里 おつくり
刺身

柚子釜
帆立貝柱甘酢漬
蛇腹胡瓜 十万レモン煮
鮪赤身 真鯛 土佐醤油

ホタテのマリネ、キュウリ、トマト
マグロの赤身と和風ドラデ

進肴 ススメザカナ
メインディッシュ

蟹鍋
白菜 水菜 豆腐 エリンギ 大根
白滝 柚子胡椒

蟹ハブ、白菜、水菜、トウフ、エリンギ、大根、しらたき、柚子胡椒

寿司 寿司

鮪とろ 雲丹 すずき はまち 赤海老
鯖がり巻き

マグロのトロ、ウニ、ルージェ、ハマチ、赤エビ

サバ・ガリ・マキ

甘味 カンミ
デザート

ほうじ茶豆羹
黒豆蜜煮紅白白玉団子キュウイのコンポート

豆乳とほうじ茶のゼリー
黒豆、ライスダンプリング、キウイのコンポート

メニュー2
新春万福
信州まんぷく

新しい年のご多幸をお祈り申し上げます。お一人様147ユーロ、日本のA5和牛のため数量に限りがあります。

祝前菜重 岩井ぜんざい汁
祝祭の前菜

鮟肝ワイン煮 海老艶煮 叩き牛蒡
抹茶甘薯茶巾 白和え 数の子西京漬け 豚角煮 鰤庵焼き 甘海老と蕪、柚子の甘酢漬け

柔箱の中の9つの小さなおいしさ

鮟鱇肝、海老、牛蒡、薩摩芋、豆腐サラダ、数の子、豚肉、鰤鯖、海老の甘酢漬け、蕪、柿の種 ゆず

御造里 おつくり
刺身

殻付き生牡蠣
紅葉卸し 青葱 レモン
鮪とろ叩き すずき薄造り ポン酢醤油


牡蠣
大根おろし、チャイブ、レモン
マグロのトロのタタキとルー・ド・メール

進肴 ススメザカナ
メインディッシュ

和牛もろみ味噌焼
長芋唐揚げ 芽キャベツ 十万十

国産A5和牛のグリルもろみ味噌添え
長芋、芽キャベツ、トマトの炒め物

寿司 寿司

鮪赤身 真鯛はまち しめ鯖 帆立貝柱 とろたく巻き巻き

マグロの赤身、和風ドラデ、ハマチ、鯖のマリネ、ホタテ、トロタク巻き

甘味 カンミ
デザート

ほうじ茶豆羹
黒豆蜜煮紅白白玉団子キュウイのコンポート

豆乳とほうじ茶のゼリー
黒豆、ライスダンプリング、キウイのコンポート

sansaroで2022年の年越しを予約する

例年通り、大晦日にはアラカルト料理はありません。残念ながらベジタリアン向けの特別なメニューバリエーションはなく、今年はおそらく大晦日に追加のデリバリーを提供することはできないでしょう。だから、レストランで直接場所を確保するようにしてください。大晦日はいつも23時半頃に閉店します。

予約は拘束力があり、12月26日12時までは無料でキャンセルが可能です。

オンラインで予約が取れなくなった場合は、以下の方法でご連絡ください。 お問い合わせフォーム をご覧ください。しかし、場所を確保する最も迅速で安全な方法は、オンラインで予約することです。

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