2023年10月11日・12日懐石料理イベント

今年もまた懐石料理イベント松井理一郎氏率いるこのレストランでは、メニュー、予約方法、イベント終了後の料理の写真やお客様の感想など、すべての情報を掲載しています。

9月5日、日本料理を愛する方々にまたとない機会が訪れます。シェフの松井理一郎氏が、ミュンヘンの日本総領事館に、日本からご来賓を迎えるための弁当を再び作ります。これを機に、この特別な日本弁当を、お客様にも数量限定でご注文いただけるようにいたします。この弁当は、配達またはお持ち帰り専用となります。9月5日は、弁当の制作に専念するため、レストランは休業とさせていただきます。この機会をお見逃しなく。熟練のシェフが、愛情と高品質の食材を込めて作る、本格的な日本の弁当は、ミュンヘンでは非常に珍しいものです。小さな発見の旅をお楽しみください。

冨貴寄弁当 2023年4月25日

ミュンヘンの要求の厳しい日本人のお客様のために、また特別な弁当を作らせていただきました。ここでは、この弁当の内容について簡単にご説明いたします。説明は今後追加される予定です。一の枡（いちのます）料理の説明は、左下の区画から始めます。弁当には、料理の順番が決められているという一般的なルールはありません。しかし、簡単のために、ここではそのように数えます。寿司盛り合わせ握り：マグロ赤身、スズキ、ホタテホソマキ：トロ・タコ、ナガイモ・シソ二の枡春の盛り合わせ：シーバス卵、タケノコ、ホワイトアスパラガス、ニンジン、山椒、キノメ三の枡 (参の枡) 黒鱈の味噌焼き、和牛のたたき、ドミョウジ粉で揚げた鯛、チンゲン菜のおひたし、みょうがの甘酢漬け Yon-no-masu (肆の枡) 照り焼きチキン、揚げた高野豆腐、ほうれん草のソテー […]

アナ・イベント 2023年3月

2023年3月30日、残念ながら常連のお客様には当店を閉店していただくこととなりましたが、それには理由があります。ついに、有名な日本の航空会社ANA（全日本空輸）がミュンヘンと日本間の定期便を再開することになり、それを祝うために、ミュンヘンのレストラン「sansaro」を貸し切ってイベントを開催することになったのです。 sansaroレストランでは、カリスマ的な人物がマイクを握り、魅力的で楽しい講演を行うこともできます。日本はエキサイティングな旅行先であり、当社の多くの日本人スタッフは、ANAを利用することほど、日本を訪れるのに最適な方法はないと考えています。その意味で、私たちにとって、[…]は喜びであり、名誉なことでした。

2023年4月12日・13日の懐石料理イベント

年の輪が広がる、私たちの5回目の懐石料理イベント sansaroレストランでは、2023年春に行われました。真新しいメニューで、リピーターの心も掴みました...。

ラベル・ルージュ - フランスのおいしいものシールの裏には何があるのか？

ラベル・ルージュは、特に高級な製品に与えられる品質保証の証です。品質基準、認証、品質保証手続き、ラベルルージュ製品、LRスコティッシュサーモンの特徴について詳しくご紹介しています。

日本料理におけるマヨネーズ

ドイツで日本といえば、寿司、健康的な食事、長寿、最高級の食材、そしておそらく醤油や味噌などを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。しかし、日本という国が、今日ではマヨネーズなしでは考えられない国であることに驚かれる方もいらっしゃるかもしれません。事実、マヨネーズなしでは、お好み焼き、焼きそば、たこ焼き、カツサンド、おにぎり、ポテトサラダなど、典型的な日本食はまったく考えられません。そして、それはどんなマヨネーズでも良いわけではなく、日本のマヨネーズでなければなりません。ちょっと待ってください、それは違うものなのですか？そして、ポテトサラダはドイツの伝統的な料理ではないのですか？はい、はい、そしていいえ。はい、日本のマヨネーズは違い、ドイツのダイエット用サラダ用の低脂肪ライト製品とは異なります。

日本のレストランの種類 - 寿司よりも（ずっと）多い！

日本料理といえば、寿司を思い浮かべる方は多いのではないでしょうか。しかし、実際にはそれ以外にもさまざまな料理があります。旅行者として日本を訪れると、すぐに戸惑ってしまうことがあります。レストランでは具体的にどのような料理を提供しているのでしょうか。レストランにはどのような種類があり、それぞれどのような料理を提供しているのでしょうか。多くの場合、レストランの名称から、そのレストランが提供している料理がわかります。ドイツでは、レストランがさまざまな種類の料理を提供していることに慣れているのではないでしょうか。この国、つまりドイツでは、オールラウンドなレストランが主流です。中華レストランは、中国北部や中国南部の料理全般を提供しようと努めています。イタリアレストランは、「パスタ」、「ピザ」、「エンサラータ」などのセクションがすべて揃ったメニューで客を魅了しています。また、[…]

sansaro メニュー 2023

レストラン「sansaro」では、2007年の創業以来、長年にわたり、多くのシェフやキッチンスタッフを擁しながら、一貫して本格的な日本料理の品質を提供できることを誇りに思っております。これは、日本料理を取り扱うドイツや世界の他のレストランとは一線を画すものであり、その品質は、日本においても、しばしば運次第であることが多いのです。同時に、各シェフや料理長は、それぞれ独自の重点分野や強みを持っています。松井理一郎氏は2020年から当店の料理長としてチームに加わっていますが、この2年間は混沌とした状況が続いたため、今になってようやく彼とともにメニューの抜本的な見直しを行うことができました。その結果、ほとんどすべてが一新されました。ここでは[…]

2023年1月25日・26日開催懐石料理イベント

また、私たちの4番目の懐石料理イベントは、ニュースレターを配信して数時間で満席となり、ミュンヘンや世界各国からの非常にありがたいお客様とともに、美しく、リラックスした夜を2回体験することができたのです。

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