2022年12月より日本酒テイスティングフライトを開催
街は、輝くようなクリスマスデコレーションで、この季節、お祭りの日を待ち望む気持ちを高めております。レストラン「sansaro」でも、友人や家族とのクリスマスディナー、同僚との忘年会が開催され、1年のハードワークの成果を称え、年末に再び仲間との絆を祝う場となっております。 クリスマス前の気分に合わせて、当店の日本酒テイスティングフライトでは、特別な日本酒をご用意しております。アサヒ純米大吟醸「 Dassai 23」 Dassai ブランドの日本酒を製造しているアサヒ酒造は、かつては倒産寸前の小さな田舎の酒蔵でしたが、現在では日本酒業界をリードする存在となっています。 受賞歴のある「大斎23」は、その非常に高い精米歩合（23 […]
営業時間 sansaro クリスマス 年末年始 2022年
非常に波乱に満ちた、素晴らしい成功を収めた1年が過ぎました。もちろん、私たちはすでにクリスマスと大晦日の時期に向けて、精力的に計画を立てております。 まだ詳細はすべて決まっていませんが、もちろん、皆様はいつものように、いくつかのことを期待していただけます。2022年のクリスマス sansaro2022年12月23日、24日、25日は、通常通り、金曜日18時から、クリスマス週末は17時30分から営業いたします。 これらの日には、他の日には提供されない、当店のキッチンチームによる特別な4コースメニューをお楽しみいただけます。2022年のクリスマスメニューに関する詳細はこちらをご覧ください。クリスマスイブはすでに予約が比較的埋まっておりますので、[…]をお勧めいたします。
クリスマスメニュー 2022 sansaro
波乱に満ちた2022年が過ぎ去りました。ほぼ毎晩、レストラン「sansaro」は大変賑わっていますが、シェフの松井氏を中心としたキッチンチームは、12月の3日間、クリスマスメニューを再び考案することにしました。 レストラン sansaro の 2022 年クリスマスメニューこのメニューは、2022 年 12 月 23 日から 25 日までの限定提供となります（12 月 26 日は月曜日、当店は定休日となります）。ここでは、まず、写真とメニューの概要をご紹介します。 お早めにご予約ください。選択項目「Experience Christmas Menü 2022」からご予約いただけます。お席は限られておりますので、お早めにご予約ください。
2022年10月19日・20日開催 懐石料理イベント
第3回 懐石料理イベント 2022年秋、2日連続で開催したところ、数時間で満席になりました...。
タントリス用マグロ
ミュンヘンのレストラン「タントリス」は、ドイツで最も「古い」星付きレストランであるだけでなく、伝説的な存在でもあります。そのため、この有名なレストランと提携できたことを、私たちはもちろん大変誇りに思っています。寿司と日本料理の専門家である私たちが、フランス料理を主体とする高級レストランとは一見何の関係もなさそうに見えるにもかかわらず、このような提携が実現した経緯について、この記事でご説明いたします。 伝説的なグルメレストラン「タントリス」 魔法のような神秘的な内装、長年にわたり変わらないシェフと料理、そして2020年から2021年にかけての大胆かつ大成功を収めた全面改装まで、タントリスは、高所得者向けの美食の殿堂であるだけでなく、多くの人々の憧れの場所でもあります。
sansaroで予約する際のクレジットカード
2013年頃から、当レストラン「sansaro」では、特定の日のご予約について、クレジットカードによる保証金のお支払いをお願いしております。予約サービス「Opentable」がこのオプションを提供してくださっていることを、心から感謝しております。ここでは、当レストラン「sansaro」が一部のご予約についてクレジットカードによる保証金を要求する理由、およびその技術的・実用的な背景について、もう少し詳しくご説明いたします。 要約：レストラン sansaro では、予約によってはクレジットカードの登録が必要となります。長年にわたり、予約をキャンセルされるケースが後を絶たないという経験をしてまいりました。これは、当店、他のお客様、そしてスタッフにとって大きな損害となります。特定の日にテーブルを確保する場合、お客様には必ずご来店いただけるという確約が必要となります。
札幌市長
札幌市長 ― 1980年代のゲルハルト・ポルトの「Fast wia im richtigen Leben（まるで現実の生活のように）」という古いスケッチのように聞こえますが、私たちにとっては実に大きな名誉でした。 札幌市長がレストラン sansaro を訪問 ミュンヘンと札幌の姉妹都市提携 50 周年を記念して、札幌市長はミュンヘンのディーター・ライター市長から、ノックハーベルクでの豪華なバイエルン風ランチに招待されました。 公務とボリュームたっぷりのバイエルン料理を楽しんだ後、彼はミュンヘンにある日本食レストランもぜひ訪れたいと考えたようです。1972 年からミュンヘンの姉妹都市である札幌市。そうして選ばれたのが、私たちのレストラン sansaro でした。私たちは、[…]
ビジネスケータリング ミュンヘン 2022年9月
ミュンヘンの有名な経営コンサルティング会社に、再びケータリングをご提供させていただきました。同じ会社ですが、別の部門です。数週間前と同様、20～35人ほどのグループのための昼食会でしたが、もちろん、ベジタリアンの方、魚や肉を食べる方がそれぞれどれくらいいるかは、事前に正確にはわかりません。 必要な料理の量を予測することも常に難しいですが、予想よりもゲストの数が少なかったにもかかわらず、結局ほとんどすべてが食べ尽くされました 🙂 前菜 前回と同様に、さまざまな前菜を組み合わせて用意しましたが、予想される混雑に備えて、2つの場所で同時に準備を行いました。カラフルに盛り付けられた小さな前菜 寿司 当社のケータリングでは […]
sansaroがミシュランガイドに掲載されました。
2007 年以来、レストラン sansaro では、本格的な日本の品質の寿司と上質な日本料理を提供し、ミュンヘンのゲストに日本の料理と文化を紹介するよう努めております。 舞台裏では、あらゆる分野においてさらに向上し、より優れた食材を見つけ、シェフたちが入念な準備と調理に必要なスペースを確保できるよう、絶えず努力を続けております。そうすることで、当店の料理がお客様に日本を思い出させるものとなることを願っております。 そのため、創業当初から、経験豊富な日本人シェフを常に採用し、ミュンヘンのドイツ人お客様のために、日本料理の本格的な解釈とはどのようなものかを、シェフたちとともに繰り返し検討してきました。何よりも、感謝しております […]
2022年9月より日本酒テイスティングフライトを開催
夏も終わりに近づき、新たな季節が訪れようとしています。そろそろ新しい日本酒フライトをご紹介する時期となりました。夏に導入した日本酒テイスティングフライトは、お客様から大変好評をいただきました。今回の新しいセレクションも、人気の高い日本の酒蔵の最高級品を味わうまたとない機会となるでしょう。 久平治純米大吟醸「別誂」 このフライトのハイライトは、万丈酒造の久平治別誂です。別誂とは「特別に作られる」という意味で、各酒造の最高級品を指す名称です。 この醸造所は、その製品がパリのミシュランレストランで初めて採用されたことでも有名であり、[…]