今回もまた、私たちは ご希望やご予算に合わせた料理 ミュンヘンの有名な経営コンサルタント会社で、同じ会社で別の部署に配属されました。
どのように 数週間前 20〜35人くらいのグループでの昼食のことで、もちろん、どれくらいの量がベジタリアンで、どれくらいの量が魚や肉なのか、事前に正確に知ることはできません。そして、予想以上にゲストが少なかったにもかかわらず、最終的にはほとんど全部食べてしまいました🙂。
スターター
今回も2方面から殺到することが予想されたため、さまざまな前菜を並列に並べました。
寿司
ケータリングサービスには通常、寿司が含まれていますが、ここでも定番の寿司桶で。
メインディッシュ
前回、シェイクの照り焼き（サーモンフィレ "ラベルルージュ "の照り焼きソース）があっという間に完食されたので、今回はサーモンの照り焼きを多めに、メインディッシュのベジタリアン料理を少なめに、と前もって計画していた。しかし、いつも異質で多様なスタッフがいることを想定していませんでした。今回は、面白いことに、前回よりもベジタリアンがよく食べられました。
ベジタリアンのためのかき揚げうどん
それとも、ベジタリアンの料理がとても美味しかったからでしょうか？
今回はうどんスープを食べました。太い小麦の麺を熱いスープで食べるのです。その上には、さまざまな野菜を細かく揚げた精進料理のかき揚げがのっていた。そして、何度もおかわりをするなど、とても好評でした。
ミュンヘンでのケータリングは、ひとつひとつが異なります。しかし、その過程は常に異なっており、今回も片方のメインディッシュを急いで食べようと思っていたのに、もう片方はできれば食べ尽くしたかったというようなケースもありました。
最終的に、すべてのゲストが満足し、美味しく食べ、手順がタイトなスケジュールにぴったり合っていれば、また素敵なケータリングを手掛けることができたと満足しています。
