日本料理におけるグルテンフリーとベジタリアン

日本食レストランに行って、ベジタリアンやビーガンの人は何を食べたらいいのだろうと思ったことはありませんか？実際の日本食レストランでは、多くのメニューが [...]...

もみじ秋メニュー2023

松井理一郎料理長が帰国後、初めて自分のレストランをオープンする前に、彼らしいもうひとつのレストランをご紹介します。

情熱のある料理人募集！あなたは、自分の仕事に大きな情熱を持ち、正確さを求め、多くの[...]を作ることに関与することができる熟練したシェフですか？

ミュンヘンの日本食レストランを概観し、どこが良くてどこが悪いかを見抜く寿司ここでは、ミュンヘンで一般的にお勧めできる日本食レストラン＆パブについてご紹介します。

今年もまた懐石料理イベント松井理一郎氏率いるこのレストランでは、メニュー、予約方法、イベント終了後の料理の写真やお客様の感想など、すべての情報を掲載しています。

松井利一郎シェフがミュンヘン日本総領事館のために再びお弁当を作り、高い [...]...

懐石料理のコースや個々の料理、食事が歴史的にどのように発展してきたかは、はっきりとはわかっていません。このテーマについては多くの研究が行われており、さらに多くのことが [...]...

2023年8月18日(金)、特別な日本人ゲストのリクエストにより、シェフ松井理一郎が4コースの小さな特別おまかせメニューを考案しました。お急ぎの方は [...] をクリックしてください。

今すぐビデオをご覧ください！日本の味噌汁は、寿司屋のメニューにも「味噌汁」として必ず載っていますが、味噌と独特の [...] 続きを読む

松瀬酒造 1860年から続く松瀬酒造は、原料である米とその生育環境を大切にしています。彼らは [...]...