Die Brauerei Koshi no Kanbai ist für besonders gelungene Sake des typischen Niigat-Stils bekannt.
Der Muku ist ein Einsteiger-Sake in die Welt von Koshi no Kanbai, einfach weil er fast immer gut passt und dabei gar nicht so teuer ist.
Muku -- Ein reiner, eleganter Junmai Daiginjo
„Muku“ ist ein 純米大吟醸, der seinem Name alle Ehre macht – denn „Muku“ bedeutet „rein“ oder „unverfälscht“. Dieser Sake zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Klarheit und Reinheit um Geschmack aus.
Aroma des Muku
Das Aroma ist dezent und fein, mit Noten von weißen Blüten und einem Hauch von Nashi-Birne – zurückhaltend, aber äußert edel. Nichts Überladendes, sondern eine stille, elegante Ausdrucksform, bei der Duft und Geschmack in perfektem Gleichgewicht stehen. Am Gaumen zeigt sich der Sake seidig und weich mit einer zarten Süße und einer sanften Säure, die sich harmonisch entfalten. Der Eindruck ist fast wasserartig – klar, leicht, tiefsehend. Trotz seines vollen Körpers bleibt der Nachklang erstaunlich sauber und erfrischend.
Empfohlene Trinktemperatur
Sake kann in den unterschiedlichsten Trinktemperaturen getrunken werden.
Ob leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur: „Muku“ entfaltet stets sein volles Potenzial. Japanische Sake-Liebhaber genießen dieses feinfühlige Getränk auch leicht erwärmt bei etwa 40 Grad – eine Trinkweise, die als Nurukan (ぬる燗) bekannt ist.
Unser Fazit zum Muku
Koshi no Kanbai „Muku“ ist ein Sake, der nicht durch Lautstärke, sondern durch stille Tiefe begeistert – eine Einladung, die wahre Schönheit des Sakes in seiner reinsten Form zu entdecken.
