代表的な寿司ネタとそうでないもの

チキン、クリームチーズ、サーモンのチリソース......。しかし、寿司の典型的で本格的なトッピングとは何でしょうか？それは人それぞれです。

Faux amis - age sushi, sashimi, date maki：寿司のように見えるが寿司ではないもの。

寿司とは一体何なのか、そして何ではないのか。寿司の典型的な症状だけを扱うのでは不十分なのです。なぜなら、寿司は私たち西洋人以上に[...]なのですから。

レストランsansaroのバレンタインデー大晦日やバレンタインデーなど、一年に一度の特別な日は、レストランでお客様に何か特別なものを提供する機会として、もう何年も前から [...] 続きを読む

sansaroレストランでは、2007年以来、長年にわたり、多くのシェフやキッチンスタッフと共に、一貫した日本独自の品質を提供できることを誇りに思っています。このことが、私たちの特徴です[...]...

また、私たちの4番目の懐石料理イベントは、ニュースレターを配信して数時間で満席となり、ミュンヘンや世界各国からの非常にありがたいお客様とともに、美しく、リラックスした夜を2回体験することができたのです。

クリスマスのデコレーションが輝く街並みに、祝祭の季節への期待が高まる今日この頃。sansaroのレストランでは、友人や家族とのクリスマスディナーや、同僚との忘年会も [...] 続きを読む

2022年には、特製弁当と松井シェフによる本格的な和食会席で、日本通のグルメたちを唸らせました。しかし、これまでずっと [...]...

この1年は、非常に多くのことを成し遂げ、大きな成功を収めた年でした。もちろん、すでにクリスマスや年越しの計画も集中的に進めています。まだ、完成していない [...]...

2022年も残すところあとわずか。レストラン「sansaro」では毎晩のようにいろいろなことが起きていますが、松井シェフを中心としたキッチンチームが [...] 続きを読む

お寿司にはいろいろな形があります。国際的に最もよく知られている寿司の形は、真ん中に中身があり、その周りにご飯がある象徴的なロール寿司だろう。日本では様々な [...]...の総称として使われています。