日本料理におけるマヨネーズ
日本-ドイツで、寿司、健康食、長寿、最高級の食材、そしておそらく醤油と味噌を思い浮かべない人はいないでしょう。日本が [...]...であることを知ると驚く人もいるだろう。
日本のレストラン - 寿司だけじゃない!
日本料理といえば、寿司を思い浮かべない人はいないでしょう。しかし、実際にはもっと多くのことがあるのです。旅行者としては、日本ではすぐに圧倒されてしまいます。具体的にはどのようなレストランがあるのでしょうか？[...]
ミュンヘンで刺身を食べる
ミュンヘンで一番おいしい刺身はどこで食べられますか？また、ミュンヘンでおいしい刺身が食べられるのはどこでしょうか？以下は、私たちの経験＆意見です。
美味しい日本食レストランの見分け方
しかし、シャリの味付けやネタの切り方を熟知しているのは、日本人シェフだけです。こんな感じ [...]...
ワショク用語集
日本料理は、ワクワクするようなストーリーの宝箱が無限に広がっているのです。ここでは、日本食を探求している私たちが出会ったいくつかの用語をリンクします。A B C D [...]...
わさい
本格的な日本料理は、素材本来の味を大切にし、あまり味を混ぜ合わせないようにします。素材が持つ本来の味を大切にし、味を混ぜすぎない。 そのために、[...]...
刺身 - 日本産の生魚(ご飯なし)
寿司と刺身はいつも同列に語られる。確かにどちらも日本発祥で、生魚で知られ、しばしば喜んで一緒に食べたり食べられたりする。For [...]...
弁当-日本の弁当のすべて
栄養価の高い日常の食事や、魅力的な和食の数々を、特別な箱に美しく盛り付けた弁当。
日本の弁当は、日常のおやつと貴重品の間、健康的な美意識と料理の美術工芸品の間の緊張感のある領域で動いています。
健康的な食生活を謳い、日本独自の容器で提供する「弁当」は、日本における「弁当」の代表的な存在です。 日本の伝統的な料理である「和食.
そして日本には、もちろん普通の弁当や手作りの弁当だけでなく、美食の頂点を極めるそれぞれの料理のハイライトをまとめた高級弁当がある。ここでは、弁当がカバーする範囲を大まかに説明します。
懐石の歴史
旬の食材を使い、旬の調理法で作る小さなコースがたくさんある、それが懐石です。懐石料理は、古典的な日本料理の最高峰と言われています。 [...]
着付けの技術「守破離
SUSHIYAでは、日本料理が大好きで、そのためにレストランsansaroを運営しています。しかし、私たちはビジネスに盲目的になることはなく、自分の店以上に他の美味しい日本食レストランを訪れたいのです。[...]
