Sansaro

Sushi & feine japanische Küche

Die japanische Küche gilt als eine der anspruchsvollsten und gesündesten der Welt. In unserem Restaurant sansaro im Herzen der Maxvorstadt bieten wir eine hochwertige Interpretation japanischer Speisen und Kultur — bei uns kann man der japanischen Qualität näher kommen. Denn gutes Essen soll nicht nur satt, sondern auch zufrieden machen.

IM MITTELPUNKT:
SUSHI MAKI, NIGIRI & GUNKAN

Wir bieten Sushi in einer Qualität, die man außerhalb Japans selten findet. Unser Geheimnis: hochwertige Zutaten, möglichst viel Bio, zubereitet von erfahrenen japanischen Köchen.

Die Speisekarte im Restaurant sansaro bietet neben Sushi und Sashimi aber auch ausgewählte Spezialitäten der warmen Küche und immer wieder saisonale Tageskarten oder spezielle, kulinarische Events. Unsere Aufgabe ist, die japanische Kultur und Kulinarik für Sie zu übersetzen, so dass diese aussergewöhnliche Küche für Sie erlebbar wird.

RUHIGE INNENHOFLAGE
IM HERZEN DER MAXVORSTADT

Wie unsere Speisen ist auch das Restaurant eine authentische Interpretation der japanischen Architektur: klare Linien, Licht und Schatten, warme Holztöne. An einer langen Tafel können größere Gruppen speisen oder man kommt mit anderen Gästen ins Gespräch – ganz im Geiste des Namens „sansaro“ sollen hier Menschen zusammenkommen können. Auf Tatami-Plätzen kann man wie in Japan auf Reisstrohmatten sitzen. Ein Holzboden und ein stimmungsvolles Lichtkonzept runden die japanische Klarheit des Raums mit einladender Wärme ab. Im Sommer kann man auf unseren Terrassen in der Mitte der Amalienpassage zwischen japanischen Fächerahornen ohne Autolärm sitzen. Details zu den verschiedenen Sitzgelegenheiten finden Sie hier.

Speisekarte

Die japanische Küche und dabei insbesondere Sushi unterliegt vollkommen anderen Qualitätsansprüchen als alles, was wir im Westen kennen: Während die Japaner rund 25% ihres Einkommens für Essen und Lebensmittel investieren, werden in Deutschland nur rund 8% ausgegeben. Das Besondere, fast einmalige an unserem Restaurant: Sie können bei uns für wenig Geld mit authentischem Sushi aus guten Zutaten satt werden – oder feine Nigiri, Sashimi und Gunkan à la Carte geniessen, auf einem Niveau, wie es sonst in Deutschland nur ganz selten möglich ist. Dazu können Sie bei uns eintauchen in die Welt von japanischem Sake, die wir für Sie entschlüsseln und erlebbar machen.

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Japancraft 21
Bei SUSHIYA in München sind wir fasziniert von der japanischen Küche und Kultur. Unsere Aufgabe ist es, das japanische Handwerk unserer Köche und die vielen Geschichten, die die japanische Küche bietet, für unsere Gäste kulinarisch zu übersetzen. Aber natürlich beschränkt sich die Tiefe des japanischen Handwerks nicht nur auf die Küche - sie findet sich in allen Bereichen japanischen Lebens und Schaffens. Der Erhalt der handwerklichen Fähigkeiten und des Wissens um die richtigen Techniken ist aber nicht mehr automatisch gegeben: immer mehr Wissen geht verloren. Und oft braucht es Menschen von aussen, um einen Unterschied zu machen. Steve Beimel, ursprünglich aus Amerika und heute in Kyōto lebend, hat sich dem Erhalt des japanischen Handwerks verschrieben und eine Organisation gegründet, die Unterstützung verdient.

Reservierung

Die japanische Küche ist sehr vorbereitungsintensiv. Wir bitten Sie daher, rechtzeitig vorher über unser Onlinetool zu reservieren! Falls Sie kurzfristig einen Platz suchen und online nichts mehr frei ist, versuchen Sie uns telefonisch zu erreichen unter: +49 89 2880 84 42 Alle Reservierungen nur auf Basis unserer AGB. Hier ein paar Reservierungstipps »

Für Take Out Vorbestellungen nutzen Sie bitte unseren Online-Store für den Lieferservice oder auch die Telefonnummer 089-28808484.

Öffnungszeiten

Aktuelle Öffnungszeiten ab April:

Dienstag – Freitag 18.00 – 23.00h

Samstag 17.30 – 23.00h

Sonntag 17.30 – 22.00h

Küche bis ca. 22.00h / 21.00h.

Am 30. Juni nur Kaiseki – nähere Info im Blog.

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Abholung, telefonische Bestellung und Lieferung von Take-Out. Vorbestellung online rund um die Uhr via www.sushiya.de/lieferservice. Wir bitten um Verständnis dass es bei gleichzeitigem Restaurant-Betrieb zu längeren Lieferzeiten kommt.

So finden Sie uns

Das Restaurant sansaro (japanisch für „Drei-Wege-Kreuzung“) liegt in der Mitte der Amalienpassage in München — da, wo sich die Wege von Türkenstraße, Amalienstraße und Adalbertstraße treffen. „Das entspannteste japanische Lokal der Spitzenklasse in München“ (Gastrostar 2011, „München geht aus“) ist ein Ort, an dem die unterschiedlichsten Menschen an angenehmen Ambiente willkommen sind und in entspannter Atmosphäre die feine japanische Küche genießen können: bei uns finden Sie eine große Auswahl an Nigirizushi, Gunkan, Makimono, mit Fisch oder vegetarisch. 

Parken Sie mit dem Auto am besten in der öffentlichen Tiefgarage Türkenstr. 84, kommen Sie mit der U-Bahn zur Station „Universität“ oder fahren Sie mit dem Fahrrad direkt hinter das LMU-Hauptgebäude. Sie finden uns in der Mitte der Amalienpassage, im zweiten Innenhof. Bis bald im sansaro! 

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MIT DEM AUTO
Parken Sie am besten in der öffentlichen Tiefgarage, Türkenstr. 84

MIT DER U-BAHN
U3/6 Station “Universität”

MIT DEM FAHRRAD
Fahren Sie direkt hinter das LMU-Hauptgebäude