sansaro | Sushi & feine japanische Küche in München

Sansaro

Sushi & feine japanische Küche in München

Die japanische Küche gilt als eine der vielseitigsten und anspruchsvollsten Küchen der Welt.
Im Restaurant sansaro pflegen wir eine authentische Interpretation dieses Erbes.
Tag für Tag achten wir die Würde der Zutaten und ehren Japans reiche kulinarische Tradition.

RUHIGE INNENHOFLAGE
IM HERZEN DER MAXVORSTADT

Wie unsere Speisen ist auch das Restaurant eine authentische Interpretation der japanischen Architektur: ein einfacher Raum mit klaren Linien, warme Holztöne, kein Schnickschnack. An einer langen Tafel können größere Gruppen speisen oder man kommt mit anderen Gästen ins Gespräch – ganz im Geiste des Namens „sansaro“ (Drei-Wege-Kreuzung) sollen hier Menschen zusammenkommen können. Auf Tatami-Plätzen kann man wie in Japan ohne Schuhe auf Reisstrohmatten sitzen. Im Sommer können Sie auf unseren Terrassen zwischen japanischen Fächerahornen ohne Autolärm in der Mitte der Amalienpassage sitzen.

Terrasse geöffnet – bei gutem Wetter platzieren wir Sie auch auf der Terrasse. Bitte unbedingt reservieren!

Japanische Qualität

Sushi & Sashimi in Qualität und Stil wie in Japan ist unser Schwerpunkt seit 2006.

Seit 2024 nehmen wir die Gäste darüber hinaus auf eine saisonal immer wieder wechselnde „Reise nach Japan“ in mehreren Gängen mit. Dazu können Sie bei uns eintauchen in die Welt der aromatischen japanischen Sake oder hervorragende japanische Whisky geniessen. Abonnieren Sie unseren Newsletter, damit Sie als erstes informiert werden, wenn wir ein besonderes kulinarisches Event oder ein spezielles Menü anbieten.

Speisekarte
Reise nach Japan Frühlingserwachen
Getränkekarte

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Reservierung

Die japanische Küche ist sehr vorbereitungsuntensiv –  wir bitten Sie, rechtzeitig vorher online zu reservieren.

Sie können im Verlauf des Reservierungsvorgangs zwischen unserem saisonalen Menü „Reise nach Japan“ oder à la Carte wählen. Unsere Empfehlung ist das Menü auf Wunsch mit passender Sake-Begleitung.

Wenn Sie mit Kindern oder Hunden kommen beachten Sie bitte unsere Reservierungstipps!

Bitte sehen Sie davon ab, stark parfümiert in unser Restaurant zu kommen, danke! (香害, kōgai)

Please do refrain from wearing a strong perfume!

Öffnungszeiten Sommer 2025:

Dienstag, Mittwoch, Donnerstag 18.00 – 23.00h

Freitag & Samstag 17.30 – 23.00h

Sonntag 17.30 – 22.00h

Im Juli montags geschlossen

Küche bis ca. 22.00h / 21.00h.

Die Menge an Sushi-Reis, die wir täglich bereithalten, ist begrenzt. Auch das saisonale Menü kann mal ausverkauft sein, wenn Sie es nicht rechtzeitig vorher reservieren.

„Das SUSHIYA sansaro ist das wohl entspannteste japanische Lokal der Spitzenklasse in München. Und bezahlbar geblieben.“
München geht aus 2011Gastrostar
„Verdammte Perfektionisten, diese Japaner, zum Glück."
In München 26/2009Sushi liebt Riesling
„Sushi-Lokale gibt es viele in München. Wo es am besten schmeckt, ist schwer zu sagen. Oft ist die Qualität der Reisrollen auch sehr tagesabhängig. Bislang nie enttäuscht wurden wir im SUSHIYA sansaro.“
Süddeutsche Zeitung Online 2012SZ
„…derart gut aufgestellt, dass sich an einem einzigen Abend nur ein Bruchteil dessen ertrinken und erschmecken lässt, was Bar und Küche bieten.“
München geht aus 2014Gastrostar

So finden Sie das sansaro

Das Restaurant sansaro (japanisch für „Drei-Wege-Kreuzung“) liegt in der Mitte der Amalienpassage in München — wo sich die Wege von Türkenstraße, Amalienstraße und Adalbertstraße treffen.

Sie finden uns in der Mitte der Amalienpassage, im zweiten Innenhof, wo die japanischen Ahorne leuchten. 

Vor dem Restaurant empfängt Sie die sansaro artbox, die wir wechselnden Künstlern kostenlos zur Verfügung stellen.

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Es heißt oft, die japanische Küche sei nicht zum Essen, sondern zum Anschauen da. Wer jenen frischgekochten, reinweißen Reis sieht, wie er unter dem rasch gehobenen Deckel hervor warmen Dampf aufsteigen lässt, wie er in dem schwarzen Gefäß aufgehäuft daliegt und wie jedes einzelne Korn gleich einer Perle glänzt, der wird, sofern er ein Japaner ist, so recht das Ehrfurchtgebietende des Reises spüren.
„Lob des Schattens — Entwurf einer japanischen Ästhetik“ von Junichirō Tanizaki (1886 -1965)

DE-ÖKO006

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