Dienstag – Sonntag liefern wir Sushi & Specials gerne zu Ihnen nachhause –
oder Sie bestellen online vor und holen es bei uns ab. Alles Infos auf unserer Lieferservice-Seite.
Bis bald im sansaro!
Die japanische Küche ist eine der anspruchsvollsten und gesündesten der Welt.
Wir bieten eine hochwertige Interpretation japanischer Speisen und japanischer Kultur —
bei uns kann man der japanischen Qualität näher kommen.
Denn gutes Essen soll nicht nur satt, sondern auch zufrieden machen.
Sushi steht in unserem Restaurant sansaro im Mittelpunkt — seit 2007 in einer Qualität, die man außerhalb Japans selten findet. Dabei setzen wir auf hochwertige Zutaten, möglichst viel Bio – und vor allem qualifizierte, japanische Köche. Denn das beste Sushi zeichnet sich nicht nur durch frischen Fisch aus, sondern auch durch den richtigen Reis und den Umgang mit allen anderen Zutaten. Die Speisekarte im Restaurant sansaro bietet neben Sushi und Sashimi aber auch ausgewählte Spezialitäten der warmen Küche, deutlich mehr als in einem japanischen Sushi-Restaurant sonst üblich.
Die japanische Küche und dabei insbesondere Sushi unterliegt vollkommen anderen Qualitätsansprüchen als alles, was wir im Westen kennen: Während die Japaner rund 25% Ihres Einkommens für Essen und Lebensmittel investieren, werden in Deutschland nur rund 8% ausgegeben. Wir versuchen, unseren Kunden zu einem fairen Preis die hohe japanische Qualität in München zugänglich zu machen. Dabei geht es uns aber nicht nur um leckeres Essen, sondern auch um die faszinierende, tiefe japanische Kultur. Übrigens: unsere Getränkekarte enthält eine unvergleichliche Auswahl an interessanten Getränken, die die Vielschichtigkeit und Tiefe der japanischen Kultur direkt am Gaumen genießbar machen. Probieren Sie vor allem unsere Auswahl an japanischem Sake, dem wundervoll aromatischen Reiswein.
Konstante Qualität – von Fachmagazinen seit 2007 bis heute immer wieder ausgezeichnet!
„…eine Location, die förmlich nach 5 Sternen schreit! … Jeder, der was von gutem Sushi hält, sollte hier unbedingt mal gewesen sein!“
Quelle: Michi B., YELP Elite 2016
„Hervorragendes Sushi in tollem Ambiente? Gibts in Tokyo und hier. (….) Hier stimmt alles, Qualität, Service und Ambiente.“
Quelle: Ares B., YELP
„Auch die Auswahl der Getränke ist vorzüglichst. Eine gut sortierte Weinkarte und eine sehr große Sakeauswahl machen einem die Entscheidung nicht leicht.“
Quelle: Ines H., YELP Elite 16
„Köstliche japanische Küche und bestes Sushi in town. Qualität, Service und Ambiente sind immer wieder ein Genuss.“
Quelle: Suvadee, Tripadvisor
„Sushi an einem Sommertag draußen unter freiem Himmel genießen – das kann man nirgendwo in München so gut wie im Sansaro…. Toll!“
Quelle: PRINZ Top Guide München 2011
„Preis-Leistungsverhältnis und die tiefenentspannte Atmosphäre im Sansaro in der Amalienpassage macht unserem Sieger niemand nach.“
Quelle: PRINZ Top Guide München 2013, 1. Platz Japanische Restaurants
„…derart gut aufgestellt, dass sich an einem einzigen Abend nur ein Bruchteil dessen ertrinken und erschmecken lässt, was Bar und Küche bieten.“
Quelle: München geht aus 2014, Gastrostar
„Das SUSHIYA sansaro ist das wohl entspannteste japanische Lokal der Spitzenklasse in München. Und bezahlbar geblieben.“
Quelle: München geht aus 2011, Gastrostar
„Sushi-Lokale gibt es viele in München. Wo es am besten schmeckt, ist schwer zu sagen. Oft ist die Qualität der Reisrollen auch sehr tagesabhängig. Bislang nie enttäuscht wurden wir im SUSHIYA sansaro.“
Kakushi-Sushi – kennen Sie “verstecktes Sushi”? Vor ungefähr 390 Jahren erließ Ikeda Mitsumasa, der als weise bekannte Daimyō von Bizen-Okayama (einer Küstenstadt im südlichen Japan)…
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Auch in Japan feiert man Halloween und dieses Jahr haben wir vom Sansaro uns auch ganz spontan dazu entschieden mitzufeiern. Damit läuten wir auch die…
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Kommentar zur aktuellen Lage von Alexander Reinelt, Gründer und Geschäftsführer der SUSHIYA GmbH Die Gastronomie hat viele Maßnahmen mitgetragen in den letzten Monaten – aus…
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Einen schweren Verlust hat die Amalienpassage diesen Sommer erlitten. Friedrich Wilhelm Klemens – genannt Willy – Strakerjahn, einer der ersten Wohnungseigentümer in der Amalienpassage, ist…
read moreDie japanische Küche ist sehr vorbereitungsintensiv. Wir bitten Sie daher, rechtzeitig vorher (1-2 Tage) über unser Onlinetool zu reservieren!
Für spontane Anfragen, ob kurzfristig noch ein Platz frei ist, versuchen sie uns gerne unter
+49 (0)89 – 2880 8442 zu erreichen. (vCard)
Alle Reservierungen nur auf Basis unserer AGB. Hier ein paar Reservierungstipps »
Für Take Out Vorbestellungen nutzen Sie bitte unseren Online-Store für den Lieferservice oder auch die Telefonnummer
+49 (0)89 – 2880 8484.
Amalienstrasse 89
In der Mitte der Amalienpassage
80799 München
Mittags momentan noch nicht wieder geöffnet (wenn es soweit ist, stehts hier und auf Facebook)
Restaurant Öffnungszeiten aktuell Di-So 17.30h – 22h (Abkassieren/letzte Bestellung vor 21h)
Wahrscheinlich dürfte in allen Ländern die Färbung der Speisen so gehalten sein, dass sie mit der Farbe des Essgeschirrs und auch der Zimmerwände harmoniert. Gewiss ist auf jeden Fall, dass der Appetit um die Hälfte abnehmen würde, wenn man japanische Speisen an einem hellen Ort auf weißem Geschirr essen würde.
„Lob des Schattens – Entwurf einer japanischen Ästhetik“ von Junichiro Tanizaki (1886 -1965)
Wie unsere Speisen ist auch unser Restaurant eine authentische Interpretation der japanischen Architektur: klare Linien, Licht und Schatten, warme Holztöne. An einer langen Tafel können größere Gruppen speisen oder man kommt mit anderen Gästen ins Gespräch; auf Tatami-Plätzen kann man wie in Japan auf Reisstrohmatten sitzen. Ein Holzboden und ein stimmungsvolles Lichtkonzept runden die japanische Klarheit des Raums mit einladender Wärme ab. Details zu den verschiedenen Sitzgelegenheiten finden Sie hier.
Der Name „sansaro“ heißt auf Japanisch „Drei-Wege-Kreuzung“. Einer unserer ersten Köche, Ken Sugawara, kam auf die Idee für den Namen, weil sich an unserem Restaurant die Wege aus der Amalienstr., Adalbertstr. und Türkenstr. kreuzen. Bei uns sind unterschiedlichsten Menschen willkommen und herzlich eingeladen, in stimmungsvoller Atmosphäre die feine japanische Küche zu genießen. Das sansaro soll ein Ort sein, an dem Menschen zusammenkommen können und Kommunikation entsteht.
Unaufhörlich fliesst der Fluss und doch ist das Wasser nie dasselbe. Wo sich die Strömungen treffen, zeigen sich Schaumblasen auf der Wasseroberfläche – zerplatzen, um zu verschwinden, während andere aufsteigen, um sie zu ersetzen. Keine ist von Bestand. Genauso verhält es sich in dieser Welt mit den Menschen und ihren Behausungen: alles wandelt sich ständig.
„Hōjōki“ von Kamo no Chomei aus dem Jahr 1212 ist einer der bedeutensten Texte der Kamakura Periode.
Im Frühling und Herbst kann man verschiedene japanische Fächerahorne bei ihrem wunderbaren Farbenspiel betrachten. Auch im Sommer ist unsere Terrasse ein sehr begehrter Platz. Für Reservierungen vor 20:30 Uhr sichern wir Ihnen bei gutem Wetter automatisch einen Platz auf der Terrasse. Bitte habe Sie Verständnis dafür, dass das Team vor Ort die Wetterentscheidung teilweise kurzfristig treffen muss und dass wir unsere Terrasse aus Rücksicht auf unsere Nachbarn spätestens um 22.30h räumen. Bitte werfen Sie diesbezüglich gelegentlich auch einen Blick in unsere Reservierungstips.
Sushi scheint es heute an jeder Ecke zu geben. Sushi ist aber nicht gleich Sushi, denn nur wer einige wesentlichen Prinzipien beachtet, kann Sushi in japanischer Qualität anbieten.
Die Auswahl aller Zutaten, die Zubereitung selbst der kleinsten Ingredenzien begonnen beim Reis bishin zu dem verwendeten Fisch und der passenden Soja-Sauce – alles spielt zusammen, alles benötigt mehr Aufmerksamkeit, als der Gast es sich vorzustellen vermag. Aber wenn das Ergebnis ihn erfreut, die Häppchen ihn zufrieden machen, dann ist das Ziel unserer Bemühungen erreicht! Unser Fokus ist japanisches Sushi in einer Qualität, wie sie ausserhalb Japans leider selten zu finden ist. Wir interpretieren klassische Sushi-Varianten und -Zutaten, solange wir damit den Prinzipien des Geschmacks und Genusses durch hohe Qualität und feine Abstimmung authentisch entsprechen können.
Das Restaurant sansaro (japanisch für “Drei-Wege-Kreuzung”) liegt in der Mitte der Amalienpassage in München — da, wo sich die Wege von Türkenstraße, Amalienstraße und Adalbertstraße treffen.
“Das entspannteste japanische Lokal der Spitzenklasse in München” (Gastrostar 2011, “München geht aus”) ist ein Ort, an dem die unterschiedlichsten Menschen an angenehmen Ambiente willkommen sind und in entspannter Atmosphäre die feine japanische Küche genießen können: egal ob klassisch japanische Nigiri (Edomae-Sushi), die eher amerikanischen California-Rolls oder aber die individuellen Sushi-Kreationen unserer Sushi-Meister (“Extra-Rolls”) – alle Varianten aus unserer großen Auswahl stellen wir mit der höchsten Qualität und möglichst viel Bio-Zutaten her. Übrigens können Sie auf Wunsch bei uns auch auf japanischen Tatami-Matten sitzen.
Parken Sie mit dem Auto am besten in der öffentlichen Tiefgarage Türkenstr. 84, kommen Sie mit der U-Bahn zur Station “Universität” oder fahren Sie mit dem Fahrrad direkt hinter das LMU-Hauptgebäude. Sie finden uns in der Mitte der Amalienpassage, im zweiten Innenhof. Bis bald im sansaro!
