Sansaro

Sushi & feine japanische Küche

Sushi scheint es heute an jeder Ecke zu geben. Authentisch japanische Qualität ist weltweit jedoch nur selten zu finden. Sie begegnen bei uns seit 2007 einem klassisch japanischen Sushi-Stil, bei dem die Produkt- und Verarbeitungsqualität im Vordergrund steht.

Grundlage Reis

Die wichtigste Grundlage von gutem Sushi ist der mildgesäuerte Reis. Ob Maki (Rollen), klassisch japanische Nigiri oder Gunkan: wir verwenden für Sushi besonders hochwertigen japanischen Reis, den unsere Köche mit viel Erfahrung und Achtsamkeit zubereiten. Die täglich verfügbare Reismenge ist daher begrenzt. Sie können bei uns jedoch auch liebevoll zubereitetes Sashimi und feine japanische Küche geniessen.

RUHIGE INNENHOFLAGE
IM HERZEN DER MAXVORSTADT

Wie unsere Speisen ist auch das Restaurant eine authentische Interpretation der japanischen Architektur: ein einfacher Raum mit klaren Linien, warme Holztöne, kein Schnickschnack. An einer langen Tafel können größere Gruppen speisen oder man kommt mit anderen Gästen ins Gespräch – ganz im Geiste des Namens „sansaro“ (Drei-Wege-Kreuzung) sollen hier Menschen zusammenkommen können. Auf Tatami-Plätzen kann man wie in Japan ohne Schuhe auf Reisstrohmatten sitzen. Im Sommer können Sie auf unseren Terrassen zwischen japanischen Fächerahornen ohne Autolärm in der Mitte der Amalienpassage sitzen.

RESTAURANT

TERRASSE

TATAMI

RESTAURANT

TERRASSE

TATAMI

Dashi wie in Japan

Japanische Küche ist viel mehr als Sushi – sie ist eine eigene Welt! Aber damit es auch japanisch schmeckt, müssen die Grundlagen stimmen. Die Basis dafür ist meistens der japanische Suppenfonds Dashi. Wir stellen unsere Dashi selber her, so dass Sie in der Miso-Suppe und anderen Speisen den japanischen Geschmack von Umami, die besondere Vollmundigkeit, finden können. Und unsere Vor- und Hauptspeisen oder saisonelle Tagesempfehlungen bekommen die gleiche Liebe zum Detail, wie unser Sushi & Sashimi. Dazu können Sie eintauchen in die Welt des aromatischen japanischen Sake oder hervorragende japanische Whisky geniessen.

„Das SUSHIYA sansaro ist das wohl entspannteste japanische Lokal der Spitzenklasse in München. Und bezahlbar geblieben.“

„Verdammte Perfektionisten, diese Japaner, zum Glück."

„Sushi-Lokale gibt es viele in München. Wo es am besten schmeckt, ist schwer zu sagen. Oft ist die Qualität der Reisrollen auch sehr tagesabhängig. Bislang nie enttäuscht wurden wir im SUSHIYA sansaro.“

„…derart gut aufgestellt, dass sich an einem einzigen Abend nur ein Bruchteil dessen ertrinken und erschmecken lässt, was Bar und Küche bieten.“

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Reservierung

Wir bitten Sie, rechtzeitig vorher online zu reservieren. Falls Sie kurzfristig einen Platz suchen und online nichts mehr frei ist, versuchen Sie uns telefonisch zu erreichen: +49 89 2880 84 42

Für Bestellung von Lieferung oder TakeOut-Sushi zur Selbstabholung nutzen Sie bitte unseren Liefershop.

Für Spezialfragen, vor allem wenn Sie mit Kindern oder Hunden kommen wollen, beachten Sie bitte unsere Reservierungstipps.

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Öffnungszeiten:

Dienstag – Donnerstag 18.00 – 23.00h

Freitag & Samstag 17.30 – 23.00h

Sonntag 17.30 – 22.00h

Dienstag 28.11. geschlossen

Küche bis ca. 22.00h / 21.00h.

Bitte beachten Sie, dass unser Sushi-Reis von besonderer Qualität ist und aufwändig zubereitet wird. Die Menge an Sushi-Reis, die wir täglich vorbereiten können, ist begrenzt und so kann es sein, dass es manchmal am späteren Abend „nur“ noch Sashimi, warme Küche und Vorspeisen gibt. First come, first serve.

So finden Sie das sansaro

Das Restaurant sansaro (japanisch für „Drei-Wege-Kreuzung“) liegt in der Mitte der Amalienpassage in München — da, wo sich die Wege von Türkenstraße, Amalienstraße und Adalbertstraße treffen.

Parken Sie mit dem Auto am besten in der öffentlichen Tiefgarage Türkenstr. 86, kommen Sie mit der U-Bahn zur Station „Universität“ oder fahren Sie mit dem Fahrrad direkt hinter das LMU-Hauptgebäude. Sie finden uns in der Mitte der Amalienpassage, im zweiten Innenhof, wo die japanischen Ahorne leuchten. Vor dem Restaurant empfängt Sie die sansaro artbox, die wir unentgeltlich wechselnden Künstlern zur Verfügung stellen.

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MIT DEM AUTO
Tiefgarage, Türkenstr. 86

MIT DER U-BAHN

U3/6 Station “Universität”

Im Klang der Gion Shōja Glocken tönt die Vergänglichkeit aller Dinge. Die Farbe der Sala-Blüte offenbart, dass die Erfolgreichen fallen müssen. Die Übermütigen sind nicht von Dauer, sie gleichen dem Traum in einer Frühlingsnacht. Die Mächtigen fallen zuletzt, sie sind wie Staub vor dem Wind.

Eröffnungspassage der „Heike Monogatari“, epische Geschichtserzählung aus dem 12. Jahrhundert

DE-ÖKO006

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