ヨスズミ・オマカセ
特別な日本人ゲストのご要望により、シェフの松井理一郎が2023年8月18日（金）に、4コースの小さな特別おまかせメニューをご用意いたしました。お早めにご予約いただければ、このメニューをお試しいただけます。限定数をご用意しております。 SOLD OUT – ニュースレター配信後、数分で満席となりました。 今後も特別なイベントやメニューに関する情報をいち早くお届けいたしますので、ぜひニュースレターをご購読ください。特に2023年10月中旬には、松井理一郎シェフの料理の腕前を存分に堪能できる懐石イベントを開催する予定です。8月には、ごく少数のゲスト様向けに、即席のオマカセをご用意いたしました。
2023年のバレンタインデー - 月が綺麗ですね...？
レストラン sansaro でのバレンタインデー長年にわたり、大晦日やバレンタインデーなどの特別な日は、レストラン sansaro のお客様に特別なメニューをご提供するための機会となっております。大晦日でもバレンタインデーでも、その夜だけのご提供となる特別なメニューを、お客様にご紹介しております。 過去には、日本のラブレター（2019年）を書いたり、源氏物語（2021年）の物語を語ったり、クレイジーな食のワンダーランド（2020年）への小さな旅を演出したりしましたが、今年は皆で日本の方法で月を鑑賞いたします… 2023年2月15日更新：イベントの写真とフィードバックを追加 カウンターの後ろでは、[…]
クリスマスメニュー 2022 sansaro
波乱に満ちた2022年が過ぎ去りました。ほぼ毎晩、レストラン「sansaro」は大変賑わっていますが、シェフの松井氏を中心としたキッチンチームは、12月の3日間、クリスマスメニューを再び考案することにしました。 レストラン sansaro の 2022 年クリスマスメニューこのメニューは、2022 年 12 月 23 日から 25 日までの限定提供となります（12 月 26 日は月曜日、当店は定休日となります）。ここでは、まず、写真とメニューの概要をご紹介します。 お早めにご予約ください。選択項目「Experience Christmas Menü 2022」からご予約いただけます。お席は限られておりますので、お早めにご予約ください。
2022年母の日＆日帰りチケット 5月上旬
sansaroの季節のスペシャルメニュー 母の日である2022年5月8日より、ご来店の際も、ネットで予約して配達・回収するデリバリーサービスでも、季節のスペシャルメニューをいくつか再びご用意しました。今回は、旬のアスパラガス以外に、旬の鯛をメインテーマにしています。日本では、この時期が鯛の旬とされています。3月から5月にかけて獲れる鯛には、「桜」と「鯛」を組み合わせた「桜鯛」という名前が付けられています。 桜鯛の小刺身 5切れ 国産ドラデ焼き芋 [...]...続きを読む
イースター2022 - 四旬節から戻る
四旬節の後（そして特別な懐石料理のイベントの前）、お客様は再びごちそうになるのです。シェフが考案した2つのスペシャルメニューは、イースターのランチ＆ディナーでオーダーできますよ。イースタースペシャルを注文する 営業時間 2022年イースター：正午の配達＆夕方の両方 2022年のイースターの営業は以下の通りです。イースターサンデー 12.00-14.00 デリバリー/コレクション イースターサンデー 17.30-23.00 レストラン＆デリバリー/コレクション イースターマンデー 12.00-14.00 デリバリー/コレクション イースターマンデー 18.00-22.00 レストラン＆デリバリー/コレクション アマリアンパサージュの中心で、豊富なセレクションからアラカルト、スペシャルをオーダーしてデリバリーまたはコレクションをご利用ください。sansaroレストランの2022年イースターのスペシャルメニュー ĪSUTĀ MIX FRY 有機鶏肉のシソ巻きとウンボウシ、アスパラガス、エビ、ラベルルージュ サーモン、和 [...]...
2021年のクリスマス
今年のクリスマスは、親しい家族と家で過ごすか、あるいは、ある程度安全に人々と過ごせる空気清浄機のあるレストランに行くか、まだはっきり決まっていません。どちらの場合にも、今年は準備を整えています。レストランでは、友人たちと一緒に、美味しいワインや日本酒とともに楽しめる、素晴らしい2021年クリスマスメニューをご用意しております。 また、ご自宅に注文してご家族と一緒に、あるいは必要であればお一人でもお楽しみいただける、2021年クリスマス弁当ボックスもご用意しております。ただし、数量には限りがありますのでご注意ください。クリスマスメニューは、お早めにご予約またはご注文ください。 休日には、お互いに贈り物をします […]
日本酒テイスティング・フライト 2021年11月
2021年11月7日より、ミュンヘンのレストラン「sansaro」で人気の「日本酒テイスティングフライト」の新しい総集編が再び開催されます。落葉樹の葉が色づく、美しい黄金の秋。この時期、旬のおいしい商品が勢ぞろいします。この時期にぴったりなのは、料理のうまみが日本酒によって引き出され、やや濃厚で深みのある味わいの日本酒です。今月の日本酒テイスティングフライトは、それぞれ異なる品種の米で醸造された3つのプレミアムな日本酒を選びました。純米大吟醸「千代むすび豪力40」 まずは純米大吟醸「千代むすび豪力40」から。 希少な [...] を原料に醸造。
ミニカイセキメニュー 2021年秋
先日、常連のお客様の65歳のお誕生日に、趣向を凝らした特別メニューを提供したことにヒントを得て、キッチンが期間限定の特別メニューを開発しました。2021年秋の季節限定ミニ懐石は、3～4品のコースでお楽しみいただけます。キングサーモンの刺身（昆布醤油）、たこわさび。旬のきのこ入りクリームスープ かぼちゃのチリチュマキと自分で巻く手巻（海苔の佃煮とトビコとイクラの具入り混ぜご飯）、まぐろあんかけ手毬 イベリコ豚ネック角煮、洋梨ソース、ワイルドブロッコリーの天ぷら 軽いスイートポテトパイ、ブルレ生地と山椒ピーナツチュイル ダンテル [...] written by Yoshi Suzuki]
母の日・父の日 2021年
2021年母の日のお弁当 今年の母の日のお弁当は、美味しくて、しかも特にヘルシーな和菓子の集大成です。特にこのご時世、美味しい食事は幸せなだけでなく、健康にも良いはずですからね。 今回は焼き前菜の「焼きぜんざい」と冷前菜の「口取」の2種類をご用意しました。これらの前菜は、栄養価のバランスと栄養価の高さを同時に実現しています。牛肉の「しぐれ煮」、ニュージーランド産の「オラ・キングサーモン」、食物繊維の多い「おから」（ミュンヘンではまだ豆腐が主流）などが使われています。
あずきのチーズケーキ
数週間前から宅配・送迎サービスの日替わりデザートに採用されている「あずきチョコチーズケーキ」は、お客様から大変好評をいただいています。もう試されましたか？豆を使った甘い料理 世界中でさまざまな形で食べられている豆ですが、豆を使った甘い料理は、私たちが知る限り、アジアでしか食べられていないようです。最近、ミュンヘンの食料品店でも小豆を見かけることが多くなりました。もちろん習慣の問題もある。ドイツやフランス、オーストリアの甘いお菓子をいつも食べている人は [...] 続きを読む