Matsuse
Die Sake Brauerei Matsuse Die Brauerei Matsuse, deren Geschichte bis ins Jahr 1860 zurückreicht, legt besonderen Wert auf den Rohstoff Reis und auf die Umwelt, in der er wächst. Sie […]
Dassai
Die Welt der vielen unterschiedlichen Sake-Sorten ist auch deshalb komplex für Ausländer, weil der Markenname oft nicht der Firmenname ist. Ein solcher Fall liegt bei der Brauerei Asahi Shuzo aus […]
Lei
Die Brauerei Katsuyama ist für besonders exklusive Sake bekannt. Einer der Sake von Katsuyama erfreut sich aber sowohl bei Sake-Pairing-Experten, als auch bei absoluten Sake-Neulingen in unserem Restaurant sansaro in […]
Katsuyama
Es gibt eine große Vielfalt an Brauereien und Sorten von japanischem Sake. Hier berichten wir über eine Brauerei, die extrem exklusive Sake herstellt und die unserer Meinung nach für Einsteiger […]
Fukiyose Bentō 25. April 2023
Wieder durften wir besondere Bentō für anspruchsvolle japanischen Kundschaft in München anfertigen. Hier erklären wir kurz den Inhalt dieses Bentō. Die Beschreibungen werden noch ergänzt. Ichi-no-masu (壱の枡) Die Beschreibung der Speisen […]
Vagabond Catering April 2023
Immer wieder und in der letzten Zeit immer häufiger werden wir für Caterings rund um Sushi & japanische Küche in München angefragt. Spezialisiert sind wir auf Caterings, bei denen es […]
Sake Tasting Flight
Sake Tasting Flights im Restaurant sansaro In unserem Restaurant sansaro in München beschäftigen wir uns seit 2009 intensiv mit dem Thema japanischer Sake – der weit mehr Aromenreichtum und Vielfalt […]
Ana Event März 2023
Am 30. März 2023 mussten wir leider unser Restaurant für unsere Stammkunden geschlossen lassen – aber aus einem guten Grund: endlich fliegt die bekannte japanische Airline ANA (All Nippon Airways) […]
Kaiseki-Event am 12. & 13. April 2023
Der Jahreskreis schliesst sich, unser fünftes Kaiseki-Event im Restaurant sansaro fand im Frühjahr 2023 statt. Mit einem ganz neuen Menü haben wir auch die Herzen von Wiederholungstätern gewonnen…
Label Rouge – Was sich hinter dem französischen Siegel für gute Lebensmittel verbirgt
Label Rouge bezeichnet ein Gütesiegel für besonders exklusive Produkte. Erfahren Sie folgend alles zu Qualitätskriterien, Erteilung der Zertifizierung, Ablauf der Qualitätssicherung, Label-Rouge-Produkte und was schottischen LR-Lachs konkurrenzlos macht.
