Unagi – Aal auf japanisch

Aal – in Deutschland überwiegend in geräucherter Form bekannt, ist auch in Japan eine beliebte Speise. Dort allerdings kennt man viel mehr Zubereitungsarten, als nur “Unagi” als Nigiri im Bereich Sushi. Der lange, schlangenförmige Unagi (鰻 Süßwasseraal) sieht auf den ersten Blick sicherlich nicht aus wie eine Delikatesse, aber seit Jahrhunderten ist es ein beliebtes […]