Baumkuchen

In Deutschland wird Baumkuchen nach strengen Regeln hergestellt, aber in Japan verkauft jedes Geschäft seine eigene Variante des Baumkuchens mit seinen eigenen speziellen Zutaten. Flexibilität ist eine Eigenschaft der japanischen Küche, deshalb nehmen werden oft kulturelle Eigenschaften und Lebensmittel aus dem Ausland aufgenommen. Und natürlich versuchen die Japaner dabei — in aller Bescheidenheit — die traditionellen Aspekte dieser Speisen und Getränke zu respektieren, aber soweit wie möglich auch handwerklich zu perfektionieren (vergleiche auch japanischen Whisky, der auch nach traditioneller schottischer Art hergestellt wird und heute als der beste der Welt gilt).

 

Für Deutsche ist es interessant zu sehen, wie traditionelle deutsche Süßigkeiten in der japanischen Lebensweise Wurzeln geschlagen haben.