Kakushi Sushi

Kakushi-Sushi – kennen Sie “verstecktes Sushi”? Vor ungefähr 390 Jahren erließ Ikeda Mitsumasa, der als weise bekannte Daimyō von Bizen-Okayama (einer Küstenstadt im südlichen Japan) eine Sparsamkeits-Verordnung für die Bevölkerung: man solle “nur eine Suppe und ein Gericht” bei jeder Mahlzeit servieren, damit sich die Stadt schnell von der Flut erholen könnte, die Bizen überschwemmt […]