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Weihnachtsmenü 2022 sansaro

Inhaltsverzeichnis

Ein ereignisreiches Jahr 2022 liegt hinter uns – und obwohl fast jeden Abend sehr viel in unserem Restaurant sansaro los ist, hat sich das Küchenteam rund um Chefkoch Matsui es sich nicht nehmen lassen, für drei festliche Tage im Dezember nochmal ein Weihnachtsmenü zu entwerfen.

Weihnachtsmenü 2022 im Restaurant sansaro

Das Menü gibt es – in limitierter Auflage – vom 23. bis 25. Dezember 2022 (der 26. Dezember fällt auf einen Montag, da haben wir derzeit Ruhetag).

Hier veröffentlichen wir zunächst nur ein Foto als Ausblick und eine kurze Menübeschreibung. 

Reservieren Sie rechtzeitig unter Auswahl „Experience Christmas Menü 2022“, damit Sie auch dabei sind – wir gehen davon aus, dass das Menü schon vor dem 23. Dezember ausverkauft sein wird!

Da wir an diesen Tagen auch à la Carte (ggf. mit leicht reduzierter Speisenauswahl) anbieten, können Sie Ihr Weihnachtsmenü wahlweise auch um zusätzliche Nigiri & Gunkan nach Wunsch erweitern.

Update 8.12.2022: Weihnachtsmenü leider ausverkauft. 

Tragen Sie sich in den Newsletter ein, um bei zukünftigen Menüs & Events dabei zu sein. Sollten durch Stornierungen noch Menüs frei werden, erfahren Sie es hier oder wenn Sie uns am 23. – 25. Dezember besuchen – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Zensai 前菜

  • 鰻白焼の煮凝り、和風春雨和え
    玉素、浅月、茗荷、山葵
  • Fadennudeln mit gegrillten Filets und Brühe-Gelée vom Aal, 
    Eigelb-Sauce, Schnittlauch, Myōga und Wasabi
       Der japanische Aal wird natürlich bei uns frisch im Haus zerlegt, wir berichten darüber bei Gelegenheit.

Umi no Sachi 海の幸

  • 鮪赤身の昆布醤油〆

  • 平目と大葉の雲丹巻

  • 赤海老の手毬寿司、甘酢昆布

  • Thunfisch mariniert in Seetang

  • Steinbutt eingerollt mit Seeigel und Shiso-Blättern

  • Temari-Sushi mit roten Garnelen und Battera-Seetang

Kleines, sehr feines Sahimi & Temari-Sushi im Weihnachtsmenü 2022 im sansaro

Natürlich können Sie auf Wunsch das Menü auch um einzelne Nigiri nach Ihrer Wahl zusätzlich ergänzen, wenn Sie besonders viel essen wollen oder einen bestimmten Geschmack zusätzlich erleben wollen.

Onmono to Oshokuji 温物とお食事

  • 合鴨の治部煮

    里芋六方、しめじ茸、水菜、厚揚豆腐、花人参、刻み柚子

  • 牡蠣のお粥

  • Regionalküche aus Kanazawa „Jibu-ni”: Geschmorte Rouen-Ente, Taro, Shimeji-Pilze, Mizuna, frittierter Tōfu, Karotten und Yuzu-Zeste

  • Kaki no Okayu (risottoartiger Reisbrei mit Austern)

Kanmi 甘味

  • 黒豆とラズベリー入り抹茶ロールケーキ

  • Matcha-Rollkuchen mit schwarzen Bohnen und Himbeeren

Für das Weihnachtsmenü reservieren

Unser spezielles Weihnachtsmenü 2022 gibt es leider nur an drei Tagen – vom 23. bis 25. Dezember. Pro Person kostet das Menü aus vier Gängen 74 Euro. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir keine vegetarische Option anbieten können und keine Sonderwünsche aufgrund Allergien berücksichtigen können.

UPDATE 8.12.22: Christmas Menu has been sold out! 

We can „only“ offer à la Carte for those evenings, sorry!

Tipp: Sake- und Weinbegleitung

Wir empfehlen die individuell ausgesuchte Sake-Wein-Begleitung für 36 Euro pro Person, mit der wir bisher bei unseren Events immer begeistert haben.

Um zu reservieren wählen Sie Ihre gewünschte Zeit und Ihren gewünschten Sitzplatz und klicken dann auf Experience. 

Die Experience ist nur zu bestimmten Zeiten verfügbar, spätestens 20.15h. Die Anzahl der Menüs ist limitiert, wenn wir ausverkauft sind, werden wir es hier reinschreiben.

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