Neues aus dem Blog

Hitsumabushi – Aal dreifach geniessen
Japan, eine Fundgrube für interessante Gerichte Das japanische Inselreich ist eine Schatztruhe reizvoller lokaler Küchen, wobei jede Region ihre eigenen speziellen Zutaten und Gewürze hat. Bis vor ein paar Jahren…
Neuer Baumkuchen im Online-Shop
Baumkuchen Baumkuchen in Japan Baumkuchen ist eine sehr beliebte Süßigkeit in Japan – er heisst sogar „Baumkuchen“ im japanischen! Überall in Kyōto, auf dem belebten Weg zum Tempel Kiyomizudera und in den…
Special Valentinstag 2021
Valentinstag 2021Valentins-Menü inspiriert von den 12 Schönheiten, die den Prinzen Genji umgeben habenzu den Details Valentins-Menü EINE KLASSISCH JAPANISCHE BENTŌ-BOX & SUSHI à la CARTE Natürlich gibt es bei uns am…
Kakushizushi – verstecktes Sushi
Sushiist nach wie vor eines unserer liebsten Themen - neben den üblichen bekannten Arten, Formen oder Sorten von Sushi gibt es auch ein paar ganz Besondere, die wir in unserem Blog immer wieder gerne vorstellen. Und wenn Sie ganz viel Glück haben, können Sie manchmal auch diese Besonderheiten bei uns im Restaurant oder im Lieferservice probieren...
Sperrstunde 22 Uhr – Blinder Aktionismus
Kommentar zur aktuellen Lage von Alexander Reinelt, Gründer und Geschäftsführer der SUSHIYA GmbH, vom 21. Oktober 2020. Die Gastronomie hat viele Maßnahmen mitgetragen in den letzten Monaten – aus eigenem…
Nachruf auf Willy Strakerjahn
Einen schweren Verlust hat die Amalienpassage diesen Sommer erlitten. Friedrich Wilhelm Klemens – genannt Willy – Strakerjahn, einer der ersten Wohnungseigentümer in der Passage, ist im Sommer im hohen Alter von 85…
sansaro Speisekarte 2020
Endlich gibt es im August 2020 die lang erwartete neue Speisekarte im japanischen Restaurant sansaro. Und natürlich setzen wir neue Akzente vor allem im Bereich Sushi und steigern unsere Qualität…

DE-ÖKO006

„Der alte Weiher:
Ein Frosch springt hinein.
Oh!
Das Geräusch des Wassers.“

Berühmter Haiku von Matsuo Bashō (1644 – 1694)

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Weiterlesen:

Washoku – Weltkulturerbe japanische Küche

Alles was man über Sushi wissen muss

Kaiseki – die japanische Haute Cuisine

Japanischer Whisky – Weltweit gesucht

Amalienpassage
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