3 Hauben Gault & Millau 2025
Wir freuen uns riesig, dass der Gault&Millau unser Restaurant für sich entdeckt hat und das sansaro aus dem Stand für 2025 mit drei schwarzen Hauben ausgezeichnet hat. Für unser gesamtes Team ist dies nicht nur eine Bestätigung unserer intensiven Arbeit und Liebe zur japanischen Kochkunst, sondern auch ein Ansporn, unser Angebot und unsere Qualität stetig […]
Valentinstag 2025 – ein Schmetterling im Winter
Für den Valentinstag 2025 haben wir wie immer seit vielen Jahren etwas ganz Besonderes vorbereitet. Kleiner Treat: wer es diesmal nicht zum Valentinstag schafft, der kann das Menü auch am 15. und 16. Februar bei uns im Restaurant (anstelle unseres saisonalen Menüs „Reise nach Japan Wintersonnenwende) probieren! Valentinstag 2025 Menü冬に咲く蝶 Hyōsetsu no chō Am Valentinstag […]
Japanischer Chiffon Cake
Japanischer Chiffon Cake – Ein luftiger Genuss mit amerikanischen Wurzeln Der japanische Chiffon Cake (シフォンケーキ, shifon kēki) begeistert durch seine seidenartige Textur und seine außergewöhnliche Leichtigkeit. Obwohl seine Ursprünge in den USA liegen, ist er mittlerweile fester Bestandteil der japanischen Dessertkultur und überzeugt mit seiner Vielseitigkeit und zarten Süße. Im Folgenden wird erläutert, wie dieser […]
Valentinstag 2024
Zugegebenermassen – wir sind dieses Jahr etwas spät dran…. und nun gab es auch noch Probleme beim Neustart der Website wegen vieler Zugriffe. Aber jetzt können Sie endlich bei uns für den Valentinstag 2024 buchen. Valentinstag 2024 Menü Am Valentinstag 2024 gibt es bei uns wie immer am 14. Februar kein Sushi à la Carte […]
Reise nach Japan
Gerade erst hat unser (viel zu kleines) Küchenteam zwei tolle Abende mit einem „Silvester-Kaiseki“, dem Omisoka 2023, hinter sich gebracht, da geht es schon wieder weiter: Das gleiche Team, was dieses tolle Silvester-Menü und das vorher ebenso begeistert aufgenommene Weihnachtsmenü möglich gemacht hat, präsentiert nun eine Reise nach Japan in 5 Gängen auf unserer Tageskarte. […]
Frust in der Amalienpassage
Wieder ein Wasserschaden bei uns im Restaurant sansaro — wieder an dem Ort, an dem es schon seit zehn Jahren immer wieder Tropfwasser von der Decke gab. Unsere Stammgäste kennen das schon, wissen das schon — die Amalienpassage ist ein Ort ständiger solcher Probleme. Ein ganz besonderes Objekt, aber eben leider auch fragil und angeschlagen. […]
Verstärkung für das sansaro-Küchenteam gesucht
Koch mit Leidenschaft gesucht! Bist du ein versierter Koch/eine versierte Köchin mit großer Leidenschaft für das, was Du machst, mit Lust auf Präzision und und kannst Dich darauf einlassen, viel Neues über die japanische Küche zu lernen? Dann bietet sich eine spannende Möglichkeit in unserem Restaurant sansaro in der Mitte der Amalienpassage einzusteigen. Seit 2007 […]
Kaiseki-Event am 11. & 12. Oktober 2023
Noch einmal veranstalten wir dieses Jahr ein Kaiseki-Event unter Führung von Riichiro Matsui – hier finden Sie alle Informationen zum Menü, wie Sie buchen können und nach dem Event auch Fotos der Speisen & Feedback der Gäste.
Sōshū-Fukiyose Bentō 5. September 2023
Am 5. September gibt es wieder eine einmalige Gelegenheit für Liebhaber guter japanischer Küche: Chefkoch Riichiro Matsui kreiert wieder ein Bentō für das japanische Generalkonsulat in München, welches hohen Besuch aus Japan bekommt. Das nehmen wir zum Anlass, eine limitierte Anzahl von diesen besonderen japanischen Bentō auch zur Bestellung für unsere Kunden am Abend anzubieten. […]
Fukiyose Bentō 25. April 2023
Wieder durften wir besondere Bentō für anspruchsvolle japanischen Kundschaft in München anfertigen. Hier erklären wir kurz den Inhalt dieses Bentō. Die Beschreibungen werden noch ergänzt. Ichi-no-masu (壱の枡) Die Beschreibung der Speisen startet im linken, unteren Fach. Das ist keine allgemeine Regel für Bentō, bei der die Reihenfolge des Essens ohnehin nicht festgelegt ist. Der Einfachheit zählen […]
