スシバー・ミュンヘン・シュヴァービング 閉鎖

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プライベートでも、いろいろな日本食レストランや、もちろんお寿司屋さんにも行きたいと思っています。

残念ながら、良い ミュンヘンの寿司レストラン マルシャルシュトラーセの伝説的な寿司屋が閉店したことをご報告します。

寿司バー「ミュンヘン・シュヴァービング」ができた背景

2001年にオープンしたMarschallstraße 2にあるKosta Baboulisの寿司バーは、長い間ミュンヘンで最高の日本寿司のベンチマークとされていた。 

多くの熟練した寿司職人が働いており、ネタは常に非常に良質で、さまざまな握りや軍艦の品揃えは他の追随を許さない。 

コスタはギリシャ出身なので、現地の漁師たちとは最高の関係を築いている。ミュンヘンの多くの日本料理店では、いつも彼から新鮮なマグロを仕入れて楽しんでいる。

ミュンヘン・シュヴァービング2022の「Sushi Bar」でサーモンとマグロの刺身を食べる。

以前は、マキシミリアン通りの中庭にあるスタイリッシュで小さな支店や、ミュンヘン市内の個々のホテルやカフェにも寿司屋があり、デリバリーサービスも非常に良い品質で提供していたのです。いつも楽しく注文しています。特にお握りや軍艦は宅配便にしてはとても美味しかったです。

Sushibar Munichの寿司の盛り合わせ。Sushibarらしいカラフルでスタイリッシュな外観です。

個人的にはロールケーキのサイズや、近年はご飯の味もあまり好きではありませんでしたが、それは細部の批判であって、決して根本的な品質の低さと理解することはできないでしょう。 

ミュンヘンのSushi Barは、高い品質で知られ、それゆえに尊敬に値する施設なのです。

寿司バー「マルシャルシュトラーセ」の(やや大きめの)ウラマキ、ホソマキ、素晴らしい軍艦と握りを載せたプレート。

2022年8月より「Sushi Bar Marschallstrasse」は閉店しました。

2022年8月、突然「Sushi Barは夏休みです」と書かれた--ホームページの文章を解釈すればわかるように、やや不確かな結果である。数日後、一時的にホームページが完全に切り替わったようです。

Sushi Barが永久に閉店することなく、Kostaと彼のチームにまたすぐに会えることを願っています。Sushi Bar Munich Schwabingについて何か情報がありましたら、こちらまでご連絡ください。

追記:最新の噂によると、KostaはBogenhausenで何か新しいことを計画しており、そこで彼のシーフードの専門知識を披露する予定だそうです。レポートします!

連絡先寿司バー|Marschallstraße 2, 80802 Munich|電話番号 089 388996065|ウェブサイト