プライベートでも、いろいろな日本食レストランや、もちろんお寿司屋さんにも行きたいと思っています。
残念ながら、良い ミュンヘンの寿司レストラン マルシャルシュトラーセの伝説的な寿司屋が閉店したことをご報告します。
寿司バー「ミュンヘン・シュヴァービング」ができた背景
2001年にオープンしたMarschallstraße 2にあるKosta Baboulisの寿司バーは、長い間ミュンヘンで最高の日本寿司のベンチマークとされていた。
多くの熟練した寿司職人が働いており、ネタは常に非常に良質で、さまざまな握りや軍艦の品揃えは他の追随を許さない。
コスタはギリシャ出身なので、現地の漁師たちとは最高の関係を築いている。ミュンヘンの多くの日本料理店では、いつも彼から新鮮なマグロを仕入れて楽しんでいる。
以前は、マキシミリアン通りの中庭にあるスタイリッシュで小さな支店や、ミュンヘン市内の個々のホテルやカフェにも寿司屋があり、デリバリーサービスも非常に良い品質で提供していたのです。いつも楽しく注文しています。特にお握りや軍艦は宅配便にしてはとても美味しかったです。
個人的にはロールケーキのサイズや、近年はご飯の味もあまり好きではありませんでしたが、それは細部の批判であって、決して根本的な品質の低さと理解することはできないでしょう。
ミュンヘンのSushi Barは、高い品質で知られ、それゆえに尊敬に値する施設なのです。
2022年8月より「Sushi Bar Marschallstrasse」は閉店しました。
2022年8月、突然「Sushi Barは夏休みです」と書かれた--ホームページの文章を解釈すればわかるように、やや不確かな結果である。数日後、一時的にホームページが完全に切り替わったようです。
Sushi Barが永久に閉店することなく、Kostaと彼のチームにまたすぐに会えることを願っています。Sushi Bar Munich Schwabingについて何か情報がありましたら、こちらまでご連絡ください。
PS: 最新の噂によると、Kostaはボーゲンハウゼンで、彼のシーフードの専門知識を生かした全く新しいものを計画しているそうです。現地に行き次第、またレポートします！
連絡先寿司バー｜Marschallstraße 2, 80802 Munich｜電話番号 089 388996065｜ウェブサイト
