JapaTapa Toshibar Munich Schwabing

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私たち自身、そしてミュンヘンの日本料理愛好家の多くが、大きな期待を持って、ほとんど待ち望んでいたのだ。 は、再びレストランをオープンさせた。 前店舗に続き Wurzererstrasseの「Toshi」は、2022年初めに比較的突然の閉店となった でした。

ミュンヘンにTOSHIの新店舗がオープン

そして今、ついにその時が来た。 2022年10月11日(火)、Toshiは自分の"ジャパパトシバー「が、Marschallstrasse 2にSushi Barの跡地にオープンしました。 

もちろん、私たちはその日の夜、トシを祝福し、彼の門出を祝ったのですが、ミュンヘンでの日本料理は、私たちの心の中にあるものだからです。 自店 sansaroを愛する人たちであると同時に、ゲストとして、また 日本料理.

そして、初日の夕方にはすでに、Toshiや寿司屋の昔からのファン、日本人の家族連れ、日本人や日本語を話すビジネスマンでいっぱいになっていた。

ちょっと本格的な居酒屋、ちょっと癖のあるレストラン

旧スーシバー・マルシャルシュトラーセの敷地内

マルシャル通りの寿司屋は、長年ミュンヘンにおける日本の美味しい寿司の保証人でもあったのだから、泣き笑いの目で見ている。 のです。 寿司屋の喪失 は悲しい。オーナーであるコスタがボーゲンハウゼンで何を計画しているのか、報じられていることに注目し、レポートしていきたいと思います。

新コンセプト: 居酒屋+メニュー

ミュンヘンには、いつもの場所に「Toshi」の寿司を提供する日本の高級パブができました。 

また、新しいコンセプトは、多くの従業員と多くの家賃を必要としたヴュルザーシュトラーセの以前の大型レストランから意図的に縮小されたものである。 座席数が少なく、少し窮屈で暗い会場へ移動します。メニューは、Toshiや日本料理でいつもおすすめできるメニューを中心に提供しています。

新生TOSHIのアラカルトは、現時点では、以下の通りです。 寿司 & 刺身

エキサイティングで、おそらく新しいキーポイントとなるのが、このコンセプトです。 ジャパネットたかたのいっぴんでは、約20種類の小さなスナックから7種類を選び、77ユーロで購入することができます。唐揚げ、ドラードのカルパッチョ、イベリコ豚の首肉、豚の角煮など、定番の料理もあります。みんなでシェアしておやつを食べるというコンセプトが素晴らしい。

味わう・楽しむ:しゃぶしゃぶ+すき焼き

メニューは88ユーロからで、日本料理の入門編として9品のコース、99ユーロの「懐石」メニューがあり、メニューは常にテーブル単位で提供される。

あるいは、以下のような選択肢もあります。 スキヤキ 或いは しゃぶしゃぶ 2名様からご利用いただけますが、事前予約が必要です。 

そのため、少し前もって計画を立て、常に十分な時間を確保する必要があるかもしれません。 美味しい日本料理、特に温かい料理は そして 寿司・刺身部門は、ファーストフード的な調理法ではありません。ゆっくりと時間をかけて、いつでも何かに挑戦できる豊富なドリンクの選択肢と関わりながら、夜を楽しむことができるのです。

Toshiの鉄板焼きはもうない

残念ながら、ジャパネットたかたのトシバーには 鉄板焼き それ以上に、場所が狭すぎるのです。特にミュンヘンには現在、日本の鉄板焼き店が1軒も残っておらず、俊雄は実は鉄板焼き職人出身なのだ。しかし、新店舗では、より親しみやすく、上質な本物の日本の居酒屋のような雰囲気も味わうことができます。

結論:新しいTOSHIを作るために

気前の良い ヴュルツェラーシュトラーセのトシさん 寿司屋の狭いスペースに "ダウンサイジング "するのは、確かに大変なことです。内装はまだ元寿司屋だった頃のものがほぼ残っているので、経年変化で装飾が変わるかどうかはこれからです。

サービスや料理はまだまだ定着しないでしょう。トシさんと日本的な魅力のある素敵な奥様なら、きっと成功すると思います。これは、本当に趣のある、それでいて素晴らしい和のテイストを持った日本の居酒屋かもしれません。 

ジャパパトシバーは、高級居酒屋のスタイルで、たっぷりとした時間と安らぎのある夜を過ごすことができます。 日本のビジネスマンがバーに座り、時折トシと一緒に新装開店を祝って乾杯する姿は、この店ならではの風情がある。 

トシが戻ってきたのは素晴らしいことですミュンヘンのガストロシーンには、彼が必要なんだ!

ミュンヘンの日本料理は、Toshiによってさらに充実したものになるでしょう。

住所Marschallstr.2(ミュンヘナー・フライハイト付近)

電話番号:+49 89 2554 6942

現在の営業時間: 火曜日から日曜日まで 17-22 h

ジャパネットたかたの予約に直接行くでは、特別メニューの予約も受け付けています。日本料理は、お客さんに何を用意すればいいのかがあらかじめわかっているのがいいのです。

小畠利夫とその妻は、ジャパンタイプのトシバーにあるマルシャルシュトラーセ2番地で日本の風情を提供しています。
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