室賀原酒 - 無濾過の強い酒
日本酒はまず製造形態によって分類され、品質や製造方法に関する情報を得ることができます。希少なカテゴリーのひとつに「室賀源氏」がある。ここでは、その概要を紹介する 日本酒カテゴリー.
生酒（なまざけ） - 生酒（なまざけ
仝 日本酒のカテゴリーと分類の違い 日本酒を知ることで、自分の好きな日本酒を見つけることができます。ここでは、特に興味深いカテゴリーを簡単に紹介する。なまはげ。
日本酒の飲み方 - 日本酒の美味しい飲み方
事前の良い知らせ：へ 日本酒 おしゃれに楽しむには、必ずしもルールを守る必要はありません。さまざまな儀式や推奨事項がありますが、自分の好みに合わせて解釈すればいいのです。例えば、日本酒は食中酒でも食後酒でもいいんです。日本酒は料理と合わせてこそ本領を発揮するというのが多くの愛好家の意見だが、日本酒は単独でも独特の味覚の世界へ連れて行ってくれる。
樽酒-木樽で熟成させた酒
樽酒 - 木樽で熟成させた酒 目次 日本酒は非常に汎用性の高い飲み物である。日本酒のカテゴリーを分けることで、日本酒の多様性を構成することができます。また、6人（あるいは [...]...
貴醸酒......甘い高級酒？
貴醸酒......甘い高級酒？目次 日本酒のカテゴリーは数え切れないほどあるようですが、ここでは貴醸酒をテーマにしたものをすべて紹介します。機電衆とは？貴醸酒（きじょうしゅ）とは、特殊な製法で造られた酒 [...]...
にごり酒 - 自然の濁り酒
にごり酒 目次 職人が作る日本酒は、とても自然なものです。日本酒の分類の中には、にごり酒と呼ばれる自然に濁ったものもあるが、ここではそれをレポートする。Nigorizakeとは？ニゴリ酒 [...]...
新酒 "部門
信州 - 「新酒」というカテゴリーにはどんな意味があるのでしょうか。目次 日本酒には品質区分があり、製造方法も微妙に異なる。ここでは、日本酒がどのようなものかを説明します [...]。
新傾向の熟成酒「甲州
甲州-新傾向の熟成酒 目次 熟成酒は日本酒の最新トレンドである。ここでは、関連する日本酒の分類である「甲州」がどのようなものかを説明します。何が[...]なのか
スパークリング日本酒
スパークリング清酒 目次 日本酒は近年、世界的に人気が高まっている。日本酒のカテゴリーをよりよく理解するために、ここではその背景にある [...] を説明します。
日本酒の起源と歴史
日本酒 は、ヨーロッパではライスワインとして知られていますが、そのシンプルな名前は、その味を正当化するものではありません。
何世紀にもわたって、日本酒は複雑な傑作へと進化を遂げてきた。
日本は島国であり、200年もの間、外界から隔離されていたため、あらゆる分野で常に技術を向上させ、完成度を高めることができました。これは職人の酒にも影響し、非常に多様な味を発見することができる。
しかし、実際に日本酒はどこから来るのだろうか。そして、日本酒の歴史的・文化的なルーツは何なのか。
