日本酒を飲む温度
日本酒は神秘的な飲み物であり、その起源や製造方法について知るべきことはたくさんあります。 日本酒のおいしい飲み方 ができます。
飲み物の温度も大きく影響し、それがまた密接に関係しているのです。 日本酒カテゴリー と理想的な酒器です。今回は、日本酒を飲むときの最適な温度について、すべてを解説します
柚子 - 香り高い日本の柑橘類
非常にフレッシュで、ほのかな酸味と苦味のある香り、黄色からオレンジ色の色合い、そして信じられないほどの香り―それが柚子（ゆず）です。生物学的には Citrus x junos と呼ばれています。 この柑橘類は日本原産で、テニスボールほどの大きさがあり、日本の料理、カクテル、さらにはボディケアにも活用されています。ミュンヘンのレストラン「sansaro」では、生、乾燥、または小さな皮を季節限定メニューに時々使用しております。 この伝説的な日本の果実について、興味深い情報をいくつかご紹介いたします。ゆずとは？ゆず（Citrus x junos）は、ミカン科ユズ属の柑橘類です。数千年の間、中国、韓国、そして […]
寿司の食べ方は？寿司のマナーについて
寿司を食べることは人気があり、特別な技術は必要ないようですが、それでも、食通であることを証明し、食事をより快適にし、さらにその美味しさを高めるためのヒントがいくつかあります。結局のところ、日本はルールのある国であり、そのルールを知れば知るほど、日本と同じように寿司を楽しむことができるのです。 ただし、あらかじめお断りしておきますが、もちろん、日本では何かを行う方法に関するルールが千もあるわけではありません。食事に関しては、その地域のスタイルやレストランの品質によってルールが異なる場合もあります。たとえば、あるレストランでは、握り寿司（必ず魚の面を下にしてください！）を醤油につけることは、大罪となるかもしれません。
室賀原酒 - 無濾過の強い酒
日本酒はまず製造形態によって分類され、品質や製造方法に関する情報を得ることができます。希少なカテゴリーのひとつに「室賀源氏」がある。ここでは、その概要を紹介する 日本酒カテゴリー.
生酒（なまざけ） - 生酒（なまざけ
仝 日本酒のカテゴリーと分類の違い 日本酒を知ることで、自分の好きな日本酒を見つけることができます。ここでは、特に興味深いカテゴリーを簡単に紹介する。なまはげ。
日本酒の飲み方 - 日本酒の美味しい飲み方
事前の良い知らせ：へ 日本酒 おしゃれに楽しむには、必ずしもルールを守る必要はありません。さまざまな儀式や推奨事項がありますが、自分の好みに合わせて解釈すればいいのです。例えば、日本酒は食中酒でも食後酒でもいいんです。日本酒は料理と合わせてこそ本領を発揮するというのが多くの愛好家の意見だが、日本酒は単独でも独特の味覚の世界へ連れて行ってくれる。
おもてなし - 日本語でのおもてなし
おもてなし」とは、日本の文化や哲学に深く根ざした特別なおもてなしのことです。明確な役割分担はあっても、ゲストとホストの関係は対等で、お互いを尊重し合うものです。ゲストはホストの努力を評価し、ホストはゲストが快適に過ごし、心地よい時間を過ごすためにあらゆる努力をする。
ミュンヘンのレストランToshiが閉店
2022年3月上旬、悲しい知らせが突然届きました。ミュンヘンのヴルツァー通り18番地にある、私たちの同僚でありライバルでもある小畠俊夫氏のレストラン「トシ」が、2022年3月中旬に閉店するということです。トシでの最後の夜は、2022年3月12日と非常に突然のことでした。 トシに関する新しい情報が入りましたら、この記事でお知らせいたします。まずは、ミュンヘンの日本料理界において同店が果たしてきた役割と、ミュンヘンでトシに代わるお店としてお勧めできるお店について、簡単にご紹介いたします。 2022年11月更新：トシは、新しい小さな居酒屋をオープンしました。その第一印象については、JapaTapa Toshibarに関する記事でご覧いただけます。2022年3月、トシはホームページ toshi-muenchen.de で閉店についてお知らせしております […]
心づけ - 日本語でチップを渡す
最近、レストランで「日本ではチップはいけないのか」「ミュンヘンのレストランsansaroではどう対応するのか」という質問を受けました。 日本人の文化や習慣に関してお客様が持っている知識と大きな関心にいつも感動していますが、ここでは「日本でのチップ」についてより詳しく説明します。もちろん、ドイツの日本食レストランでチップを渡すことはできますし、渡すべきです。日本にはチップの習慣がないかというと、そうではありません。そこに [...]...
3月3日のひな祭り
日本の料理と文化に魅了された私たちは、いつも日本から料理の話をしたいと思います。今回は、特別な日の特別な料理についてです。 3月3日 ひな祭り 3月3日、日本では雛人形が設置され、飾られます。この「女の子の日」（「ひな祭り」「女祭り」とも呼ばれる）には、女の子が健やかに成長するようにと祈るのです。この日は、桃の花が始まることから「桃の節句」とも呼ばれています。雛人形は桃や桜の花を愛らしく飾り、豊穣を象徴するといわれる色とりどりの菱餅やあられ、ちらし寿司などの特別な料理が振る舞われます。