Liebe Gäste,

am Freitag den 1. Juli ist in der Amalienpassage ein großes Sommerfest geplant, zu dem wir Sie zusammen mit anderen Geschäften in der Passage herzlich einladen möchten. In jedem Hof wird etwas geboten sein, bei einer Tombola werden neben vielen anderen Preisen natürlich auch Gutscheine für unser Restaurant verlost werden.

Bei uns im Adalberthof wird von 19-20h direkt neben unserer Terrasse die vielversprechende Folk-Rock Band Emily Street spielen! Bitte beachten Sie das also, falls Sie sich einen ruhigen Abend auf unserer Terrasse machen wollten – oder buchen Sie am besten gleich rechtzeitig für 18h einen Sitzplatz, bevor alles reserviert und besetzt ist!

Weitere Informationen finden Sie auf einer von den Veranstaltern eigens eingerichteten Facebook-Seite! Sollte das Wetter schlecht werden, entfällt die Veranstaltung ersatzlos.

Schauen Sie vorbei! Wir sind gespannt, was los ist in der Amalienpassage!

Bis bald im sansaro!

Mit großer Sorge und Anspannung blicken wir in diesen Tagen nach Japan!

Bisher scheint es so, als wären Angehörige unserer Mitarbeiter nicht direkt betroffen.
Unsere Gebete und unser Mitgefühl gelten all denjenigen, die zum Opfer der Katastrophe wurden oder jemanden verloren haben – und der Natur, von der wir abhängig sind, und die uns anvertraut ist.

Von der Natur bekommen wir auch unsere Nahrung, die von unseren japanischen Köchen fachkundig zusammengesetzt wird.
Die Rezepte stammen aus Japan. Fisch, Reis und alle anderen Zutaten kommen heutzutage meist aus allen anderen Teilen der Welt.

Wir beobachten die Situation sehr aufmerksam und halten Sie in unserem Blog und auf Facebook auf dem Laufenden und informiert, falls sich irgendwo Versorgungsengpässe mit hochwertigem Rohmaterial abzeichnen sollten.

Bis dahin können Sie unser Sushi unbeschwert genießen – übrigens mit doppelt gutem Gefühl: seit unserer Eröffnung setzen wir dort, wo es möglich ist, auf Bio und haben seit diesem Frühjahr unser Restaurant auf Öko-Strom umgestellt.
Solche Sachen sieht man nicht auf der Speisekarte wenn man Preise vergleicht – aber wir denken, unsere Kunden schmecken und spüren unsere Einstellung und wir hoffen, Sie unterstützen uns weiter auf diesem Weg!

Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch!

Endlich haben wir wieder eine Tageskarte im Programm – ein guter Grund, sich schnell wieder auf den Weg ins sansaro zu machen. Denn auf unseren Tageskarten zaubert unser Chefkoch immer Besonderheiten, die man nicht verpassen sollte:

GYU-NIKU TATAKI ist ein feines, mariniertes Entrecôte, kurz angebraten und in dünnen, zarten Scheiben serviert. Der besondere Reiz dieser kleinen, leckeren Gerichte liegt wie so oft in der Zubereitung und in der Sauce, die auch diesmal wieder ein kleines Geheimnis unseres Chefkochs ist – wem die Würze aber nicht reicht, der kann ein paar Körner des (für uns apart-ungewohnten) japanischen Bergpfeffers über das Tataki streuen.

Wir verwenden dafür Fleisch von Donald Russell, einer renommierten schottische Metzgerei, die sonst die teuersten Restaurants in München versorgt.

Die besondere Fleischqualität hat unseren Chefkoch dann auch gleich dazu inspiriert, etwas anzubieten, dass es bei uns bisher noch nie gab: Sushi mit Rindfleisch!

Mit dem zarten Fleisch fertigt er GYU-NIKU NIGIRI, wahlweise ein oder drei Stück.

ABURI HOTATE sind kurz flammbierte Jakobsmuscheln mit Ingwer-Ponzu-Sauce auf einem Rucola-Zwiebel-Beet.

Auf keinen Fall verpassen sollten Sie am Ende auch den Karamell-Käsekuchen, ein hausgemachtes, feines Dessert, das früher schon oft für Freude bei unseren Kunden gesorgt hat – und eigentlich das gleiche gilt für das beliebte Matcha-Mousse, ein aus Mousse vom grünen Tee gemachtes Dessert auf einem Soja-Vanille-Pudding.

Abgerundet wird die Tageskarte mit Kirin, ein in Weihenstephan mit bayerischen Zutaten nach japanischem Rezept gebrautes Bier.

Da gibts nur eins zu sagen: Kanpai & Iatadakimasu!

Die sansaro art box vor dem beliebten Sushi-Restaurant in der Mitte der Amalienpassage zeigt aktuell einiges Videos aus Japan: ob es um religiöse Bräuche, um die leckere japanische Küche oder einfach den Winter in Japan geht – immer wieder faszinieren uns die interessanten Berichte aus dem Land der Sushi-Herkunft.

Wer jetzt an der art box vorbeiläuft, kann ein paar Blicke auf Japan erhaschen – und wer rein will, sollte ein Künstler sein, der eine Idee hat, die er in einem öffentlichen Raum inszenieren will: melden Sie sich gerne bei uns!

Für alle anderen gilt:

wir freuen uns auf Ihren Besuch im sansaro – und jetzt sind wir auch mittags wieder für Sie da!

Liebe Kunden,

wegen einer geschlossenen Veranstaltung am Montag ist unser Restaurant ausnahmsweise am Dienstag, den 11.1.11 komplett geschlossen.

Ab Mittwoch, den 12. Januar, sind wir wieder wie gewohnt für Sie da, das heisst mittags von 12-14.30h und abends ab 18h.

Bitte denken Sie abends unbedingt daran, rechtzeitig zu reservieren, da wir in der letzten Zeit schweren Herzens immer wieder Gäste ohne Reservierung wegschicken mussten weil alle Tische bereits reserviert waren. Oft sind wir mittags schon für den Abend ausgebucht, es empfiehlt sich also, ein bis zwei Tage im Voraus online zu reservieren!

Wer uns spontan besuchen will, hat  am ehesten Glück genau um 18.00h oder ab 21h.

Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch! Bis bald im sansaro!

Liebe Kunden,

bitte beachten Sie unsere geänderten Öffnungszeiten zum Jahreswechsel 2010/2011:

24.12. bis 27.12. komplett geschlossen – wir wünschen allen besinnliche Weihnachtstage!

27.12. bis einschließlich 11.1.11 mittags geschlossen

28.12. bis 31. abends geöffnet

Samstag, den 1.1.11 sowie Dienstag, den 11.1.11 haben wir abends geschlossen

Sonntag 2.1.11 abends geöffnet und Dienstag 4.1. bis Sonntag 9.1. abends geöffnet

Ab Mittwoch, den 12.1.2011 sind wir wieder zu den üblichen Zeiten für Sie da!

Verwirrend viele Daten! – Am Einfachsten ist es wie immer, wenn Sie direkt über unser Online-Tool reservieren, hier sehen Sie immer sofort, wann geöffnet ist.

Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch auch zwischen den Jahren, danken an dieser Stelle für die Treue in diesem Jahr und wünschen Ihnen Alles Gute für ein schönes Neues Jahr 2011!

Ihr Team von SUSHIYA

http://www.youtube.com/watch?v=VywuJ7tZXMs

Nicht jeder kennt die japanische Küche, aber fast jeder, der sie kennengelernt hat, liebt sie! Eine gute Möglichkeit, die in Deutschland bekannteste Seite der japanischen Küche kennenzulernen sind Geschenk-Gutscheine für das Restaurant sansaro in der Amalienpassage.

Wer Sushi zum ersten Mal isst, sollte sich nicht in eines der zahllosen Fließband-Lokale begeben, die es in München an jeder Ecke gibt. Das, was dort angeboten wird, hat leider mit Sushi oft nicht viel zu tun. Um richtig gutes Sushi zu machen, bedarf es nicht nur einer hohen Erfahrung und guten Ausbildung, sondern auch viel Zeit und Mühe für die Auswahl und fachgerechte Zubereitung von Reis, Fisch, Gemüse und so weiter.

Wir freuen uns sehr über den Zuspruch und die Empfehlungsfreude, den wir von unseren Kunden immer wieder erfahren! Und eine gute Möglichkeit für Sie, diese Freude zu Weihnachten an Andere weiterzugeben, sind unsere Geschenkgutscheine, die Sie im Restaurant an der Bar kaufen können. Kommen Sie einfach zu unseren üblichen Öffnungszeiten zu den Servicekräften ins Restaurant. Den Wert können Sie selbst bestimmen, er wird direkt auf den Gutschein eingetragen. Ob der Gutschein dann für eine Person oder mehrere Personen ist, bleibt Ihrer individuellen Phantasie überlassen – wichtig ist nur der Hinweis, dass der Empfänger auf jeden Fall reservieren sollte, am besten online über unser Reservierungsportal.

Tipp: da uns immer wieder Anfragen außerhalb Münchens erreicht haben, versenden wir ausnahmsweise die Gutscheine auch per Post als Einschreiben gegen eine Bearbeitungsgebühr von 10,- Euro nach vorheriger Überweisung des Gutscheinbetrages auf unser Konto. In diesem Fall kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular auf unserer Homepage!

Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch im sansaro!

Der Wechsel zur kalten Jahreszeit läßt sich manchmal besser verdauen, wenn man sich nach dem Essen eine kleine Menge geistiger Getränke gönnt. Wir haben unsere Spirituosen-Karte überarbeitet und eine kleine, aber besonders feine Auswahl mit Empfehlungen für Sie zusammengestellt.

Statt einem Allerwelts-Gin finden Sie nun bei uns beispielsweise den Beefeater 24 – ein seltener, besonders feiner Gin der traditionsreichen englischen Beefeater-Brenerei, in dessen Mixtur sich treffenderweise auch Kräuter des japanischen grünen Sencha-Tees finden.

Und neben weiteren Spezialitäten wie einem Bio-Vodka, einem hervorragenden Tequila und einem feinen Cognac, findet sich auch noch ein besonderes Getränk auf der Karte, das Sie unbedingt probieren müssen: Wokka Saki ist ein Vodka, dem einige Schuß japanischen Sake zugefügt wurden und der mit seinem vollen Pfirsich-Aroma schon fast wie ein eigenständiger, hochprozentiger Cocktail schmeckt.

Unsere Spirits genießt man am besten im 4cl Nosing-Glas (Verkostungsglas) ohne Eis. Sollten Sie jedoch Eis wünschen, sagen Sie es bitte bei der Bestellung. Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören, ob Sie unsere Auswahl an feinen Spirituosen genauso begeistert wie uns!

Beefeater24

Liebe Sushi-Fans,

in den letzten Wochen mussten wir leider aus betrieblichen Gründen mittags schließen – jetzt sind wir wieder wie gewohnt für Sie da!

Das heisst wir sind ab sofort wieder Dienstag bis Samstag mittags von 12.00h bis 14.30h für Sie geöffnet und abends wie gehabt Dienstag bis Sonntag ab 18h.

“Leider” ist der Ansturm auf unser Sushi in der Amalienpassage in der letzten Zeit sehr stark gewesen, so dass wir manchesmal aus Platz- oder Kapazitätsgründen Besucher ohne Reservierung abweisen mussten. Das bedauern wir sehr, denn wir freuen uns über jeden Besucher. Am besten Sie reservieren direkt online und wenn möglich 2-3 Tage im Voraus.

Derzeit bereiten wir mit unserem Master of Wine-Somelier Guido Walter eine neue, nochmals verfeinerte Weinkarte sowieso ganz besondere, ausgesuchte Spirituosen vor – lassen Sie sich überraschen und wenn noch nicht geschehen, tragen Sie sich gleich auf unserer Homepage in den Newsletter ein, damit Sie auf dem Laufenden bleiben!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch, bis bald im sansaro in der Amalienpassage!

Liebe Kunden,

aus betrieblichen Gründen müssen wir leider kurzfristig und vorübergehend unsere Öffnungszeiten ändern:

Dienstag – Sonntag täglich nur abends von 18 – 22.30h

Wir bitten um Ihr Verständnis! Bitte seien Sie versichert, dass wir uns sehr bemühen, so schnell wie möglich wieder mittags und abends für Sie da zu sein!

Es empfiehlt sich im Moment ganz besonders, 2-3 Tage im voraus zu reservieren, vielen Dank! Beachten Sie dabei bitte, dass wir derzeit auch erst ab ca 17.30h telefonisch erreichbar sind und nutzen Sie die Online-Reservierung auf unserer Homepage!

Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch!

Ihr Team von SUSHIYA